Svjetski dan vina (25. svibnja) idealna je prilika za otvaranje dobre boce. Naš izbor ove godine vodi nas u Fuškulin nedaleko od Poreča, u obiteljsku vinariju Damjanić. Supružnici Ivan i Željka ovdje spajaju tradiciju koja seže do pradjeda Giorgija (koji je još 1928. u Parizu osvojio Grand Prix) sa suvremenim pristupom. Prije godinu dana smo imali priliku posjetiti ih i uživati u ambijentu, hrani i vinima, a članak pročitajte ovdje.
Donosimo pet brzih preporuka za savršen vinski trenutak:
Lagani riblji ručak – Malvazija istarska – Klasik s mediteranskom svježinom, stvoren za morske okuse na stolu. Profil: Slamnato žuta sa zelenkastim odsjajem. Miris bagrema, bazge i grejpa s herbalnim notama; suho, svježe i ugodno slano.
Date night – Clemente blanc – Izrazito kompleksna i elegantna “Istarske Burgundija” za romantične trenutke u dvoje. Profil: Gusto i zlatnožuto. Arome zrele jabuke, breskve, kruške, prženih lješnjaka i sijena; toplo, mekano i bogato.
Druženje s prijateljicama – Rose Penelope – Vibrantno, poletno i šarmantno vino stvoreno za tople večeri i iskrene razgovore. Profil: Nježna boja roza trešnje. Elegantne arome malina, jagoda i trešnjinog cvijeta; svježe, mineralno i izrazito užitno.
Važne prigode – Virtú brut – Vrhunski mjehurići za proslavu uspjeha, životnih prekretnica i najljepših zdravica. Profil: Sjajna boja, gusta perlaža sitnih mjehurića. Nježne arome poljskog cvijeća, limuna, limete i vinogradarske breskve.
Ljetno opuštanje – Malvazija Justina – Čisti tekući hedonizam namijenjen trenucima kada samo želite usporiti i uživati. Raskošne arome poširane kruške, vanilije i bagrema. Okus je superfini i svilenkasti, podsjeća na maslačastu pitu od jabuka uz dugi završetak.
Pronađite svoj idealan trenutak i proslavite Wine Day uz gutljaj iskrene istarske tradicije. Živjeli!
Izvor, fotografije: Damjanić Wines
