Šarena sirova torta za dobro raspoloženje prema receptu Foodoris

Riječka food blogerica Foodoris poznata je po svojim maštovitim i zdravim receptima, a ovoga puta s nama dijeli savršen desert za proljeće – šarenu sirovu tortu! Lako se priprema, ne peče se i prepuna je zdravih sastojaka – idealna za ovaj period prije ljeta!

U videu ćete možda primijetiti da je kalup u jednom trenutku drugačiji – Foodoris se tijekom pripreme prebacila na manji model. Količine sastojaka koje slijede dovoljne su za tortu promjera 17 cm (za visoku, raskošnu tortu).

Sastojci

Za podlogu:

• 1 šalica (150 g) badema
• 6 (80 g) medjool datulja (ili svježih datulja)
• prstohvat soli
• 1 žlica kokosovog ulja

Za kremu:

• 2 šalice (250 g) indijskih oraščića
• 1 šalica (250 ml) kokosove kreme (gusta kremasta faza iz ohlađene konzerve kokosovog mlijeka)
• 1/4 šalice biljnog mlijeka po izboru
• 1/3 šalice javorovog sirupa
• 1/3 šalice kokosovog maslaca (ili ulja)
• jestive prirodne boje (npr. kurkuma, cikla, spirulina; Foodoris je koristila gotove, kupovne)

1 šalica = 250 ml

Priprema

1. Priprema indijskih oraščića:
   Indijske oraščiće namočite u vodi preko noći, ili ih kratko prokuhajte dok ne omekšaju.
2. Izrada podloge:
   U multipraktiku usitnite bademe s prstohvatom soli. Zatim dodajte otkoštene datulje (ako su suhe, prethodno ih 15 minuta namočite u vrućoj vodi) i miksajte dok se smjesa ne sjedini. Umiješajte žlicu kokosovog ulja, pa smjesu utisnite na dno kalupa (obloženog papirom za pečenje ili lagano nauljenog). Stavite u hladnjak da se stegne.
3. Izrada kreme:
   Procijeđene indijske oraščiće stavite u blender zajedno s kokosovom kremom, biljnim mlijekom, javorovim sirupom i kokosovim maslacem (ili uljem). Blendajte dok ne dobijete potpuno glatku, svilenkastu kremu.
4. Bojanje kreme:
   Kremu podijelite na četiri jednaka dijela. Svaki dio obojite drugom jestivom bojom, dobro miješajući dok se prah potpuno ne otopi.
5. Složite tortu:
   Na pripremljenu podlogu stavljajte naizmjenično po jednu-dvije žlice različitih krema. Igrajte se bojama i uzorcima dok ne potrošite svu kremu.
6. Poravnajte i ukrasite:
   Lagano protresite i nekoliko puta lupnite kalupom o radnu površinu kako bi se krema lijepo rasporedila. Po želji, pospite šarenim posipom za dodatnu dozu veselja.
7. Zamrzavanje:
   Tortu stavite u zamrzivač na najmanje četiri sata ili preko noći. Prije posluživanja, još smrznutu pažljivo izvadite iz kalupa i ostavite na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta da omekša prije rezanja.

Izvor, video, fotografije: Foodoris