Prepoznavši potrebu za međunarodnim, kvalitetnim, objektivnim i profesionalnim ocjenjivanjem vina u Hrvatskoj te stavljanju naglaska na vina od autohtonih hrvatskih sorti vinove loze, u suradnji s Udruženjem Kvarner Wines (Zadrugom vinara Proizvođačkom organizacijom Vina Kvarnera), 7. ožujka 2025. godine održat će se ocjenjivanje vina „Kvarner International Wine Trophy“.
Uloga predsjednice ocjenjivačke komisije pripala je Ivani Puhelek. Ivanu krasi impresivna vinska karijera, iz poznate je vinske obitelji, radi na Zavodu za Vinogradarstvo i vinarstvo te stoji iza brojnih aktivnosti i projekata.
Vaš profesionalni put u enologiji izuzetno je bogat. S koliko godina ste znali da je to to – da nastavljate bogatu vinsku tradiciju vase obitelji?
Nikada neću zaboravit dan kad sam kao dijete ušla u podrum u fermentaciji koji je mirisao po tropskom voću, citrusima, i najslađem cvijetu bazge, tog trenutka shvatila sam da je proizvodnja vina moj poziv.
Kroz godine sam to uspjela pretočiti u svoju profesiju Nakon završetka Agronomskog fakulteta u Zagrebu dobila sam priliku biti znanstveni novak kod prof. doc. dr. Stanke Herjavec koja me je uvela u znanost vina.
Tema moje doktorske disertacije bila je i vinifikacija najboljih klonskih kandidata naše autohtone sorte Kraljevine koju i sama njegujem u obiteljskoj vinariji.
Vinski put nije vas mogao zaobići! Moram pitati, vrijedi li i kod vas ona In vino veritas?
Istina je uvijek u vinu i oko vina.
Ponajbolja vina koja nas oduševe su upravo iskrena vina koja odaju osobine i emociju vinara koja ih proizvodi i to se odmah osjeti. U mojem poslu ispunjava me kada potrošači vina prepoznaju moju strast i sve moje emocije utkane u vino te kada vidim osmjehe i oduševljenje na njihovim licima.
I to je upravo razlog zašto proizvodim vina, i tada sve one neprospavane noći i strepnje imaju svoj smisao.
Razumijem vas… Kvarner iduće godina postaje Europska prijestolnica gastronomije. Kakav je Vaš doživljaj eno i gastro scene Kvarnera?
Kvarner je oduvijek bio u vrhu hrvatske visoke eno-gastronomije.
Definitivno zaslužena nagrada za prvu hrvatsku europsku regiju gastronomije. Primorsko – goranska županija i Turistička zajednica Kvarnera prepoznale su ne samo važnost daljnjeg razvoja eno-gastronomije nego i snažno podržavaju rad Udruženja Kvarner Wines a time i njihove vrhunske projekte Međunarodni eno – gastro festival WineRi, Kvarner Wines Route, Žlahtina vinska kraljica Kvarnera i Žlahtina u čaši s potpisom, te konačno ovaj iznimno značajan projekt Kvarner International Wine Trophy.
Kvarner s tim projektima, vrhunskim namirnicama i iskrenim pripremanjem definitvno spada u vrh ne samo hrvatske nego i međunarodne eno-gastro scene.
Kvarner International Wine Trophy je ocjenjivanje koje se po prvi put održava ove godine. Smatrate li da je ovo pravo vrijeme za jedan ovakav projekt?
Upravo je sada pravo vrijeme za jedan ovakav projekt, s obzirom da se u Hrvatskoj već dugo osjeća potreba za jednim nacionalnim ocjenjivanjem vina stoga će upravo Kvarner International Wine Trophy odgovoriti na tu potrebu.
Kvarner International Wine Trophy je prvo ocjenjivanje vina u Republici Hrvatskoj na kojem ravnopravno sudjeluju vinari iz svih naših vinogradarskih regija , a s druge strane na ovom ocjenjivanju omogućeno je i sudjelovanje vinima van Hrvatske što će nam svakako pomoći u širenju slike o našim vinima i pozicioniranju naših vina prije svega na europskoj sceni.
Kakav je kriterij ocjenjivanja i tko će sve sudjelovati u žiriju? Kako se osigurava objektivnost i kvaliteta ocjena?
Kriteriji ovog ocjenjivanja su malo podignuti s ciljem da se približe velikim svjetskim natjecanjima koja su trenutno vrlo popularna, ali i sa željom da se ovo ocjenjivanje uzdigne iznad svih ostalih regionalnih i lokalnih ocjenjivanja koje trenutno imamo. U ocjenjivačkim komisijama sudjeluju certificirani ocjenjivači vina od strane Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu, ali i ponajbolji hrvatskih sommelieri i vinski novinari.
Ocjenjivači iz redova struke su tehnolozi u svojim ili drugim vinarijama ili su djelatnici znanstveno istraživačkih institucija.
Svi su oni veliki profesionalci i vrsni poznavatelji vina koji ocjenjuju vina objektivno i nepristrano. Sva vina su šifrirana i nitko osim predsjednice komisije ne zna tko je proizvođač kojeg vina. Svatko ocjenjuje vina samostalno bez mogućnosti komunikacije sa drugim ocjenjivačima po metodi 100 bodova.
Ovo ocjenjivanje vina provesti će se u digitalnom obliku, da bi se osigurala što veća kvaliteta i transparentnost samog ocjenjivanja. Svaka komisija ima i svog voditelja/dopredsjednika koji koordinira rad svoje komisije.
Koje benefite vinarima donosi sudjelovanje na Kvarner Wine Trophyju? Može li im to pomoći u promociji i boljem plasmanu vina?
Na ocjenjivanju ćemo birati vino iz svake vinogradarske regije te će ta najbolja vina zajedno sa najboljim vinima iz ostalih kategorija imati priliku uvrstiti se na vinske karte ponajboljih restorana na Kvarneru, a vjerujemo kasnije i diljem Lijepe naše.
„Kvarner International Wine Trophy“ diplome za najbolja vina dodijelit će se na „Međunarodnom eno –gastro festivalu WineRi“ u Rijeci 21. ožujka 2025. u Kongresnom centru Exportdrvo, gdje je planirana je i edukacija o autohtonim sortama, predavanje o utjecaju vina na zdravlje, masterclasovi i promocija autohtone kuhinje.
Nakon ocjenjivanja Izradit će se katalog s vinima koja su bila na natjecanju i predstaviti široj HoReCa publici.
Sjajno! Što biste poručili vinarima koji se možda još dvoume oko prijave? Zašto je važno sudjelovati i predstaviti svoja vina na ovakvom natjecanju?
Tko ne bi htio sudjelovati u nezavisnom, profesionalnom, nacionalnom, međunarodnom ocjenjivanju vina?!
Vinarima ćemo pokazati da možemo napraviti ocjenjivanje svjetskog ranga koje će biti izuzetno profesionalno odrađeno i u Hrvatskoj. Uz to naš će katalog najbolje ocjenjenih vina biti predstavljen HoReCa tržištu i na taj način dodatno približiti proizvođače vina potrošačima.
Pozivam sve vinare da se uključe u projekt Kvarner International Wine Trophy i daju svoja vina na ocjenjivanje kako bismo zajedno dalje gradili budućnost hrvatske vinske scene.
Smatrate li da su ovakva ocjenjivanja prilika da se skrene pažnja na autohtone sorte Kvarnera, poput žlahtine i sansigota?
Svakako je ovo prilika da se pozornost skrene na sve naše autohtone sorte vina koje njegujemo uključujući i našu udomaćenu sortu graševinu.
Naše autohtone sorte su naše nacionalno bogatstvo i još ima dosta sorata koje nisu u komercijalnoj proizvodnji a koje se kroz ovakve I slične projekte uključujuči i projekte revitalizacije i klonskle selekcije dižu iz zaborava.
Turistička smo zemlja i ono što sigurno naše goste oduševljava su upravo vina od hrvatskih autohtonih sorata u kojima većinom mogu uživati jedino kod nas.
Kakva su vaša očekivanja od prvog izdanja i gdje vidite ovaj projekt u budućnosti?
Vjerujem da će ovaj projekt rasti iz godine u godinu te da će se početi siriti na destilate (Kvarner International Spirit Trophy) i na druge proizvode poput maslinovog ulja i recimo sira (Kvarner International Olive Oil Trophy, Kvarner International Cheese trophy…).
Najteže je definitivno napraviti prvi korak, ali sam sretna što imam priliku surađivati s profesionalcima iz Kvarner Wines koji su ovaj posao najozbiljnije moguće shvatili i koji iza sebe imaju velik broj uspješnih i profesionalno odrađenih projekata tako da nam je rezultat zagarantiran.
Hvala na razgovoru i vidimo se na Kvarneru! Posjetite internetsku stranicu i saznajte sve o Kvarner Wines te o ocjenjivanju vina, prijave traju, više na linku.
Fotografije ustupila sugovornica (Matija Djanješić, Srđan Hulak).
