Rijeka je nedavno imala čast ugostiti jednog od najpoznatijih španjolskih chefova, Javiera Peñu. Peña, poznat po svojoj kreativnosti i strasti prema tradicionalnoj španjolskoj kuhinji, posjetio je naš grad te istražio bogatu ponudu riječkog tržišta.
Javier Peña, rođen u Valladolidu, stekao je reputaciju vrhunskog kuhara kroz godine rada u renomiranim restoranima te sudjelovanjem u kulinarskim televizijskim emisijama. Njegov stil kuhanja odlikuje se spojem tradicionalnih španjolskih jela s modernim tehnikama, što mu je donijelo mnogobrojne obožavatelje diljem svijeta.
Tijekom svog posjeta Rijeci, Peña je najviše vremena proveo na riječkoj tržnici, gdje je istraživao lokalne proizvode i specijalitete. Oduševila ga je svježina i raznolikost ponude – od domaćeg voća i povrća, preko morskih plodova do autohtonih mesnih proizvoda. Posebno su ga impresionirali riječki kvarnerski škampi, koji su poznati po svojoj izuzetnoj kvaliteti.
U videu možete vidjeti kako Peña sa zanimanjem obilazi štandove, razgovara s lokalnim prodavačima i degustira razne delicije. Posebno se zadržao kod štanda s domaćim sirevima, gdje je kušao nekoliko vrsta, a posebno ga je oduševio tvrdi ovčji sir s Krka.
Nakon obilaska tržnice, Peña je sudjelovao u kulinarskoj radionici gdje je pripremio nekoliko jela koristeći lokalne namirnice. Na meniju su se našla jela poput paelle s kvarnerskim škampima, carpaccia od hobotnice te tapasa s domaćim pršutom i sirom. Sva jela bila su popraćena lokalnim vinima, što je dodatno istaknulo bogatstvo okusa kvarnerske kuhinje.
Njegov posjet našem gradu će sigurno pridonijeti promociji Rijeke kao destinacije za gurmane.
Fotografije, video: RTVE Cocina
