U vremenu kada se ručak sve češće naručuje jednim klikom, a obiteljski rasporedi pucaju po šavovima, jedna mama odlučila je podsjetiti koliko vrijedi domaći obrok i zajedničkih petnaest minuta u danu za stolom.
Zrinka Janković, mama trojice dječaka, pokrenula je blog “Mamin ručak” – mjesto na kojem nastaju jednostavni, realni i izvedivi recepti za obitelji koje žive u brzom ritmu.
Što sutra za ručak?
Život jedne mame, kaže, često izgleda kao neprekidna vožnja na relaciji djeca – posao – izvanškolske aktivnosti – kućanske obveze – i pitanje: što sutra za ručak?
“Znam koliko je izazovno svaki dan ispuniti sve obveze s beskrajne „to do“ liste. Moj cilj je da nijedna mama ne odustane od kuhanog obroka za svoju obitelj samo zato što je danas ostala pola sata duže na poslu, zato što je košara prljavog rublja puna ili zato što je najlakše uzeti mobitel i u dva klika naručiti ručak na vrata”, govori Zrinka.
Realni obiteljski tanjuri
Ideja za blog nastala je iz vlastite svakodnevice.
“Primijetila sam da nam nedostaje jednostavnih i realnih obiteljskih tanjura. Nedostaje svakodnevnih jela koja jedna mama može pripremiti prije posla, prije škole ili popodne kada se svi vrate kući. Nedostaje stvarne svakodnevice na tanjuru – i malo više boje.”
Upravo iz te potrebe, prije pet godina, nastao je Mamin ručak – platforma koja mamama nudi ideje za obiteljske obroke koji su jednostavni, brzi i izvedivi.
Jednostavna jela koja svaka mama može skuhati
Recepti koje Zrinka dijeli temelje se na jednostavnim jelima i lako dostupnim namirnicama.
“To nisu komplicirani recepti za koje vam trebaju četiri posude i sastojci koje ćete tražiti na drugom kraju svijeta. Moj cilj je da jedna mama kada pročita recept pomisli: Ja ovo mogu skuhati. Imam vremena za to. Namirnice su mi poznate. Ovo će moja djeca pojesti.”
U svakodnevici u kojoj stalno žurimo s točke A do točke B, takva je sigurnost neprocjenjiva.
Jer, kako kaže Zrinka, ponekad je sve što obitelji treba sjesti za stol petnaest minuta, pojesti domaći ručak i na trenutak stati.
Mamin ručak nije samo zadovoljavanje potrebe za gladi, nego i stvaranje osjećaja pripadnosti domu. To je emocija koju želim prenijeti svojoj djeci.
Mamin ručak možeš jesti samo na jednoj adresi – zaključuje Zrinka koja je priču maminog ručka pretočila i u kuharicu.
Ideja za tvoj sutrašnji mamin ručak
Varivo od leće s junetinom
- 90 min
- ručak za dva dana iz jedne posude
- sezonsko jelo
Sastojci za mamin ručak:
- 600 g junećeg vrata ili buta
- 1 glavica luka
- 2 mrkve
- 1 batat
- 2 krumpira
- 300 g zelene leće
- 100 ml pasirane rajčice
- mljevena slatka paprika
- sol
- papar
- maslinovo ulje
Priprema:
Leću potopite minimalno dva sata prije kuhanja.
Na zagrijano suncokretovo ulju stavite dinstati na komade narezanu i posoljenu junetinu. Dinstajte 20-tak minuta da junetina malo omekša.
U lonac dodajte na narezan luk, na kockice narezanu mrkvu, batat i krumpir. Sve dobro posolite, dodajte mljevenu slatku papriku i dinstajte par minuta bez dodavanja tekućine.
Dodajte ocijeđenu zelenu leću, pasiranu rajčicu i vodu da prekrije sve sastojke.
Poklopite lonac i na lagano kuhajte dok junetina ne omekša. Po potrebi dodajte još malo vode. Na kraju dodajte peršin i malo maslinovog ulja. Uživajte u maminom ručku.
Tekst, fotografije: PR
