Stilueta tim je ovaj vikend proveo u Zagrebu, a subotnju večer odlučile smo pretvoriti u jedno ugodno druženje uz finu klopu. Po preporuci smo rezervirale stol u restoranu Theatrium by Filho, smještenom u atriju Zagrebačko kazalište mladih, svega nekoliko koraka od glavnog trga.
Ambijent je suvremen, cool, neobičan i ugodan. Sve ima svoju ulogu – od rasvjete do detalja na stolu. Ovdje je gastronomija režirana, pažljivo osmišljena i izvedena s karakterom.
U kuhinji glavnu riječ vodi chef Filip Horvat, koji tradicionalna jela hrvatske kuhinje dekonstruira i vraća ih na stol u potpuno novom, neočekivanom izdanju. Svaki tanjur dolazi kao scena za sebe – promišljen, estetski snažan i pun okusa.
Večer smo započele čašom – i to kakvom!
Od početke je sve dobro krenulo, rekle smo da želimo lagano, pitko bijelo vino i tim je odmah prepoznao što bi nam moglo odgovarati i preporučio vino koje nas je apsolutno oduševilo –Ansgar Clüsserath Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett.
Kasnije smo na webu pronašle i njegov opis – dolazi iz poznatih vinograda Trittenheimer Apotheke u Moselu, njeguje se ekološki pristup, grožđe se bere ručno, a vino dozrijeva u inox tankovima kako bi sačuvalo svježinu i mineralnost.
Mi ćemo samo reći: preukusno. Svježe, elegantno, lagano, a opet karakterom snažno. Savršen uvod u večer.
Od priloga do glavnog čina
Za početak – hrskavi kruh i maslac. Jednostavno, ali savršeno izvedeno. Već tu znate da ste na pravom mjestu.
Jelovnik je osmišljen poput kazališnog repertoara – od Prologa do Epiloga – a ponuda je zaista raznolika i prilagođena različitim ukusima. Tradicionalna jela s modernim twistom zvuče primamljivo, ali ono što stiže na stol nadmašuje očekivanja.
Odabrale smo:
- Cacio e pepe – kremasto, bogato, intenzivno, ali balansirano.
- Rižoto s biftekom i sušenim rajčicama – punog, zaokruženog okusa, savršeno kuhan, s divnim kontrastima tekstura.
Svako jelo bilo je zanimljivo prezentirano u prekrasnim tanjurima, a estetika restorana dodatno podiže cijeli doživljaj. Čaše, beštek, tanjuri, detalji interijera – sve je pažljivo birano i usklađeno. Ovdje se zaista pazi na kompletan vizualni identitet.
Tiramisu o kojem nećemo previše…
Dobile smo i preporuku da njihov tiramisu jednostavno moramo probati. I naravno – nismo mogle odoljeti.
Nećemo vam otkriti kako izgleda ni u čemu je tajna, ali reći ćemo samo jedno: vrijedi svakog zalogaja. Ako dođete, nemojte ga preskočiti. Vjerujte nam.
Šećer na kraju – ljudi
Iako smo već bile oduševljene jelima i ambijentom, pravi šećer na kraju ipak su djelatnici restorana. Profesionalni, ljubazni, nenametljivi, a istovremeno izuzetno pažljivi i srdačni. Osjećale smo se dobrodošlo od prve minute do izlaska.
Iz restorana smo izašle s osmijehom, pune dojmova i s onim lijepim osjećajem kada znate da ste doživjele nešto posebno.
Ova preporuka za Theatrium by Filho dolazi iskreno, od srca. Nije uopće bilo u planu da pišemo, ali čim je sve krenulo kako treba znale smo da želimo otkriti ovaj gastro dragulj. Mi se definitivno vraćamo.
Fotografije, tekst: Stilueta
