Čarobno pjenušavo jutro prizvalo mnoge hedoniste u vinariju Pavlomir u Novom Vinodolskom
»Čarolija subotnjega jutra može se doživjeti najljepše na kvarnerskom pjenušavom doručku u vinogradu« – zaključili su posjetitelji nakon ovogodišnjega, četvrtog po redu izdanja doručka. Pjenušavi doručak u vinogradu doista je posebno događanje.
Dvjestotinjak gostiju uživalo je u hedonističkom ozračju vinograda vinarije Pavlomir u Novom Vinodolskom, gdje se pjenušavi doručak održao u subotu, 6. lipnja 2026. u partnerstvu s TZG Novi Vinodolski, vinarima udruženja Vina Kvarnera te projektom Vinske zvijezde, prema ideji Marije Vukelić, vinske promotorice i urednice časopisa Vinske zvijezde.
Ta hedonistička manifestacija s uspjehom promiče pjenušava vina i pjenušavu destinaciju u programski osmišljenom događaju nudeći posjetiteljima uživanje svim čulima. Strogo određen broj gostiju omogućuje druženje u skupini, ali i odvajanje u svoj intimni kutak na klupici, sijenu, ili pod drvetom. Svatko je imao zajednički i pojedinačni trenutak uživanja na prelijepim kreacijama (i lokacijama za slikanje) agencije za uređenje »Čarolija – detalji čine razliku«, čije su objave i priče preplavile društvene mreže.
Iskustvo u vinogradu
Vrhunske kvarnerske pjenušce pratile su lokalne namirnice, slatke i slane delicije poslužene u hladovini šumarka s pogledom na čak tri vinograda. Prvi dio programa bio je rezerviran za doručak uz pjenušce koje su predstavili sami vinari. U podne je održana radionica sljubljivanja škampa i pjenušave žlahtine, a na kraju »En primeur Kvarner« predstavljanje novih vina (berbi) vinarija.
Za bogati doručak pobrinuli su se partneri doručka: uz Vinsku kuću Pavlomir, kvarnerske su mjehuriće predstavili vinari Udruženja Kvarner Wines: Ivan Katunar, Nada, Šipun, Plovanić, Ružić i Gospoja. Samostalne izlagačke štandove-bačve imali su Vina Karleuša, Bakarske terase (PZ Dolčina), Vina Mandić te Anton Katunar. Gastronomski dio doručka bio je prava poslastica lokalnih proizvođača – na stolovima su bili vrhunski sirevi (Runolist iz Krasna, Sirana MIH Kolan s Paga, Trivić sirevi iz Ogulina te med i skuta PZ-a API Kvarner iz Krmpota). Suhomesnate proizvode ponudili su pršutari Gospoja, Maretić, Smjeli; šunku Buretić Bregi te delicije od crne slavonske svinje i kulena (OPG Karalić, Marić, OPG Pleša). Moramo spomenuti i domaći kruh iz pekare Grižane, tradicionalni bribirski prisnac iz Vagabundine kolibe i nezaobilazni Bakarski baškot.
Gastro priča
Vrhunsko ekstradjevičansko maslinovo ulje Oio vivo došlo je iz Istre. Novost i posebna delicija bile su unikatne Tonkine fritule u slatkoj i slanoj izvedbi: slatke su bile s kremom od suhih smokava, mascarponea i vanilije, te s dresingom od ruby čokolade i kadulje. Slana varijanta spojila je začinsko bilje, aioli od limuna i kadulje, tobiko ikru, masline i slane inćune. Voćni trenutak svježine donijele su domaće trešnje obližnjeg OPG-a Uremović iz Ledenica. Šećer na kraju bile su čokoladne praline Toš iz Crikvenice, Rabska torta i keksići s Raba (Vilma slastice).
Pjenušavi doručak otvorili su gradonačelnik Novog Vinodolskog – Tomislav Cvitković, domaćin-vinar Miroslav Palinkaš i Marija Vukelić. Čin otvorenja svečanijim je učinio enolog Vinske kuće Pavlomir Marinko Vladić otvorivši pjenušac Geni Pavlomir u Jeroboam boci od 3 litre.
Sljubljivanje pjenušaca
U podne je Marija Vukelić održala radionicu sljubljivanja pjenušava od žlahtine s vrlo cijenjenim kvarnerskim škampom konobe »Pod Orajom« iz Klenovice, uz dodatak vrhunskih ekstradjevičanskih ulja Buže vodnjanske i Žižolere istarske kuće Oio Vivo. Kušanjem pojedinačnih ulja naglašene su karakteristike koje izdvajaju ekstradjevičanska maslinova ulja od drugih.
Nakon radionice nastavak programa bio »En Primeur Kvarner« s predstavljanjem nekih novih mirnih vina pojedinih vinarija.
»Hedonizam na najjače, profinjeno i elegantno « rečenica je kojom su razdragani i vrlo zadovoljni gosti opisali subotnji pjenušavi doručak izjavivši da s nestrpljenjem čekaju datum za 2027.
Fotografije: Miroslav Matejčić / Julio Frangen
PR: Zlatne riječi
