Ove jeseni jedna je lokacija u Istri bila potpuni hit, ako ste malo pratili društvene mreže, onda vam je zazvonila Vinarija Deklić. Nedavno preuređena, smještena u srcu Istre u Vinižadi, postala je omiljeno vikend mjesto za uživanje, guštanje u vinima, u hrani i atmosferi. Odlučili smo saznati tko je obitelj Deklić, što nude, koja je njihova filozofija…
Predstavite nam se!
Obitelj Deklić ima dugu tradiciju bavljenja vinogradarstvom i vinarstvom, te smo zahvalni svakoj generaciji koja je svojim trudom i zalaganjem doprinijela tome da danas budemo ovdje gdje jesmo. Ljubav i strast prema prirodi i vinu nešto su što želimo približiti široj publici.
Sami obrađujemo 25 hektara vinove loze, a iz zdrave sirovine koju njegujemo s ljubavlju i pažnjom stvaramo vina na koja smo neizmjerno ponosni.
Veoma smo zahvalni na podršci koju primamo — kako od potrošača, tako i od profesionalaca i ocjenjivača na raznim vinskim natjecanjima na kojima smo prisutni.
Tko stoji točno iza Vinarije Deklić?
Obitelj Deklić danas broji nekoliko generacija koje zajedno rade i žive svoju vinsku priču.
Na čelu svega i dalje je nono Konstantin, koji unatoč godinama svaki dan provodi u vinogradu — svojim primjerom, znanjem i strašću daje snagu i inspiraciju svima nama. Uz njega je i nona Gracijela koja i dalje prati svaki naš korak i zove da vidi di se nalazimo.
Njihova prisutnost podsjeća nas koliko je važno ostati povezan s onim odakle sve počinje — s lozama i zemljom.
Uz njega, važan dio priče čine tata Marino i mama Ema.
Tata Marino aktivno prati sve što radimo i uključuje se u svaki dio posla, od vinograda do podruma. Uvijek je tu da pomogne, usmjeri i podrži.
Mama Ema je srce obitelji — brine da smo svi na okupu, da zajedno ručamo i da se, bez obzira na tempo i obaveze, ne zaboravimo nasmijati i uživati u onome što radimo.
Mlađu generaciju i četvrtu generaciju predstavljaju mi David, Dino i Lucija, koji zajedno nose obiteljski brend u moderno doba: David Deklić – zadužen za enologiju i proizvodnju, usmjeren na inovacije, suvremenu tehnologiju i stalno podizanje kvalitete vina. Dino Deklić – vodi tržište i prodaju, brine o distribuciji i predstavljanju naših vina široj publici u zemlji i inozemstvu. Lucija Deklić – posvećena je ugostiteljstvu, degustacijama i eventima, te predstavlja lice vinarije kroz doživljaj i emociju.
Kao obitelj, iznimno smo povezani – i poslovno i privatno. Naravno, obiteljski biznis nosi i svoje izazove, ali i velike prednosti.
Najveća snaga leži u povjerenju, zajedništvu i činjenici da svi dijelimo istu viziju.
S druge strane, ponekad je teško odvojiti posao od privatnog života jer vino i vinogradarstvo nisu samo posao – to je naš način života.
Na kraju, upravo ta sinergija generacija čini našu priču posebnijom – iskustvo i mudrost starijih u savršenom su skladu s energijom i idejama mlađih.
Vjerujemo da je to razlog zbog kojeg vina Deklić nose i toplinu obitelji i ozbiljnost tradicije.
Zanima nas povijest vaše vinarije!
Naša priča započinje u srcu Istre, gdje je vinogradarstvo oduvijek bilo način života. Vinarija Deklić nastala je iz obiteljske tradicije i ljubavi prema zemlji, a s godinama smo rasli, modernizirali se i prenosili znanje iz generacije u generaciju. Danas s ponosom njegujemo spoj tradicije i suvremenog pristupa u proizvodnji vina, uz poštovanje prema prirodi i nasljeđu koje nas je oblikovalo.
Vratimo se u sadašnjost – vaša vinarija je postala pravi hit otkako ste je preuredili. Koja je bila vaša vizija prilikom uređenja i što ste željeli postići?
Naš je cilj bio stvoriti mjesto koje će istodobno predstavljati modernu vinsku priču i odati počast našim obiteljskim korijenima. Željeli smo da se svaki posjetitelj osjeća ugodno, da prostor odiše toplinom, autentičnošću i spojem tradicije i suvremenog dizajna. Preuređenje je bilo velik korak, ali rezultat je prostor koji savršeno odražava našu filozofiju – eleganciju kroz jednostavnost i istinsku ljubav prema vinu.
Osim prekrasnog eksterijera i interijera, što sve možemo isprobati kod vas ako se zaputimo?
Ako nas odlučite posjetiti, moći ćete uživati u širokom spektru vina koja stvaramo. Degustaciju možete započeti našim pjenušcem Gracia, proizvedenim klasičnom metodom, ili rosé vinom Carlotta, nastalim od terana i 15% cabernet sauvignona – posvećenom slavnoj balerini Carlotti Grisi, za koju je napisana baletna predstava Giselle.
Od bijelih vina svakako preporučujemo Chardonnay, Malvaziju, te odležanu Malvaziju Konstantin. Od crnih vina možete kušati Merlot, Cabernet Sauvignon i posebnu ediciju Familia – crvenu kupažu berbe 2019., koja će na tržište izaći 15. svibnja 2026., na Međunarodni dan obitelji.
Kušanje možete završiti našim desertnim vinom Muškat žuti. Ponudu stalno proširujemo jer želimo zadržati pažnju ljubitelja vina i iznenaditi ih novim etiketama koje će, nadamo se, osvojiti njihova srca.
Imate li neko vino koje biste posebno istaknuli?
Vina na koja smo posebno ponosni su odležana Malvazija Konstantin i crvena kupaža Familia. Konstantin je vino koje simbolizira eleganciju i strpljenje — svaka kap nosi obilježje istarske zemlje i vremena provedenog u hrastovim bačvama.
S druge strane, Familia je naša emotivna poveznica s obiteljskim vrijednostima. Čini je 70% cabernet sauvignona, 20% merlota i 10% terana, a spaja sorte kao što obitelj spaja generacije. Ova dva vina najbolje predstavljaju našu filozofiju — tradiciju, karakter i emociju.
Planirate li neke nove eno ili gastro novitete uskoro predstaviti?
Uvijek radimo na novim idejama i proizvodima jer želimo našim gostima pružiti cjelovito iskustvo. U pripremi su nova vina, ali i posebna eno-gastro događanja koja spajaju vino, hranu i emociju. Nastojimo svaku sezonu obogatiti novitetima, bilo kroz suradnje, bilo kroz nove načine prezentacije naših etiketa.
Primijetili smo da imate izvrsne evente za svoje goste i da vikendom u Vinariji Deklić bude prava zabava. Otkud ideja za to?
Naši eventi održavaju se nedjeljom, s idejom da stvorimo opuštenu atmosferu u kojoj gosti mogu uživati u vinu, našem krajoliku i predivnom pogledu koji nudimo.
Želimo da svaka nedjelja u vinariji bude dan za predah, druženje i uživanje u istarskoj prirodi. Ideja je da se gosti osjećaju kao doma — uz čašu vina, laganu glazbu i mir koji donosi boravak među vinogradima.
Prekrasna priča koja pokazuje da se samo s pravim vrijednostima mogu graditi prave priče. Čestitamo od srca i vidimo se uskoro!
Pripremila: Isabella Ban //Fotografije: Vinarija Deklić
