Proljetnom valu okusa Rijeke, koji traje od 15. travnja do 15. svibnja, priključili su se Bistro Mezanin, Bistro Paris, restoran ŠtoRija, restaurant & bar Nautica, La Scarpetta, konoba Tarsa, Botel Marina restaurant, bistro Mornar, Maslina na zelenom trgu te slastičarna Slon by Moreno Debartoli, a koji u navedenom razdoblju nude raznolike interpretacije proljetnih jela, u skladu s dnevnom dostupnošću namirnica.
U ponudi se tako nalaze jela od šparoga, mlade janjetine, grdobine, kozica, hobotnice, uz delicije pripremljene sa svježim sirom i sezonskim voćem poput jagoda.
Projekt se nadovezuje na uspješnu lokalnu oznaku kvalitete Turističke zajednice grada Rijeke Riječke gastronomske luke, dodatno osnažujući identitet Rijeke i Kvarnera kao prepoznatljive gastro destinacije u godini u kojoj Kvarner nosi titulu Europska regija gastronomije.
-Valovi okusa Rijeke osmišljeni su kao dugoročni gastronomski okvir koji kroz lokalne namirnice i kreativnost naših ugostitelja gradi prepoznatljiv identitet destinacije. Kroz četiri godišnja vala želimo predstaviti bogatstvo i raznolikost riječke i kvarnerske kuhinje te dodatno povezati gastronomiju s turističkom ponudom grada. Poseban naglasak stavljen je na autentičnost i održivost, uz stalno prilagođavanje jelovnika ritmu prirode i dostupnosti svježih sastojaka, istaknuli su iz Turističke zajednice grada Rijeke.
Nakon Proljetnog vala okusa Rijeke, uslijedit će Ljetni val odnosno Jesenski val, a godina će završiti sa Zimskim valom, pri čemu svaki od njih će donijeti ponudu u skladu sa sezonskom dostupnošću sastojaka.
Gastronomskom dijelu, u Proljetnom valu okusa Rijeke, priključeni su i prateći sadržaji. U svibnju održat će se i gastronomska radionica Kuharmonija – proljetna kuhinja, na kojoj će polaznici učiti pripremu quichea i babke. Broj sudionika je ograničen, a prijava je obavezna na broj mobitela 095 364 9449.
Proljetni val okusa poziva sve i na otkrivanje Zeleno – plave Rijeke, a riječ je o pješačkim stazama koje povezuju najveće i najljepše šume grada Rijeke s morem.
Više informacije o ponudi i o ovom projektu dostupno je na službenim stranicama Turističke zajednice grada Rijeke https://visitrijeka.hr/gastronomija/.
Tekst, fotografije: PR
