Opatija ove godine slavi 180 godina turizma. Velika je to i lijepa obljetnica koja se gradila na važnim temeljima i kvalitetnim vrijednostima koje su goste privlačile svih tih godina.
Jedna od bitnih stavki dobre ponude, kako prema stranim gostima tako i domaćim ljudima je gastro strana. Opatija uz okolicu ima dobru poziciju na gastro karti Hrvatske, a poziciju će dodatno učvrstiti i pizzeria Maya koja je nedavno počela s radom i direktno uletila u ljetnu sezonu.
Ljeto je prošlo izvrsno, tim se uhodao, a Maya je spremna za jesenske i zimske dane. I mi smo spremno dočekali ovaj posjet!
Ugođaj za koji smo odmah komentirali – Ovo nam se sviđa
Dobar dojam počeo je od lokacije, Maya se nalazi u samom centru Opatije, parking smo našli lako i nestrpljivo smo zakoračili u prostor.
Prostor je prostoran, ali odabir boja i detalja ispunjavaju ga ugodom. Nama je to bitno. Prostor gdje se rade pizze o kojima cijeli Kvarner priča otvoren je i ormarići su okrenuti ka gostima što daje dojam pristupačnosti, nekako vam se odmah lako povezati s prostorom, ali i sa osobljem jer imate priliku pratiti nastanak pizza divotica!
Paolo Bergo zaslužan je za talijanski stil, žar i osjećaj!
Napolitanska pizza u srcu Opatije uspješno je zaživjela ponajviše radi glavnog chefa, Paolo Bergo iznimno je komunikativan, radišan i kad krene pričati o pizzi, priča s toliko strasti i energije da vam brzo uđe pod kožu.
U samo jednoj posjeti naučili smo kako izgleda prava pizza napoletana, kako ne smijer izgledati, po čemu ćemo prepoznati je li dobra i zašto su bitne najbolje namirnice po koje ide u Italiju.
Nakon edukativnog dijela naše posjete, došao je i onaj dio koji smo jedva čekali, degustacije.
Prvo smo probali, pogađate – pizzu!
Kušai smo Margheritu i Mortadellu.
Gastronomski simbol Italije i kulinarsko nasljeđe Napulja, više je od jela—ona je iskustvo, ona je užitak. U tradicionalnom stilu pripreme, svaka napolitanska pizza odražava stoljetnu tradiciju, preciznost i ljubav prema jednostavnim, ali vrhunskim sastojcima. Kora pizze je tanka i meka, s lagano podignutim, prozračnim rubovima koji se peku na visokim temperaturama u drvenoj peći.
Paolo nam je sve demonstrirao. Ovaj karakterističan način pečenja stvara nježno izgorjele mjehuriće na korici. Savršeno rastezljiva tekstura omogućava uživanje u svakom zalogaju, uz ravnotežu hrskavog i mekanog.
Nakon jela, ne osjećate težinu, osjećate se lagano i spremni ste nastaviti s obavezama.
Pizzu Margheritu pratila je piva Peroni Nastro Azzurro, pizzu Mortadellu Fakin malvazija.
Karakter Sicilije na tanjuru uz Amatricianu!
Nakon pizze – pašta. Maya i ovdje ima dodatni adut. Za paštu je zaslužan Salvatore Di Pino, još jedan Talijan koji talijansku ljubav prema kuhanju prenosi kolegama i prenosi na tanjure koje servira.
Kušali smo Amatricianu (crveni luk, umak od rajčica, panceta, pecorino Romano, crni papar). Pašta Amatriciana klasično je jelo talijanske kuhinje koje potječe iz grada Amatrice. Uspjeh ove pašte leži u jednostavnosti i punini okusa.
Snagu okusa pratilo je I “snažno” vino – plavac Milo vinarije Križ.
I za kraj – desert. Cannolo Siciliano.
Vrckavost i karakter Sicilije u savršenom desertu. Cannolo je slatko remek-djelo koje spaja kontraste—krckavu koru i nježnu, slatku kremu. Užitak od prvog do zadnjeg zalogaja. Desert koji neće rado dijeliti sa drugima i o kojem ćete pričati danima kasnije. Vjerujte nam, znamo.
Desert je pratio pjenušac Rose vinarije Tomac.
U Mayi nam otkrivaju kako će jelovnici pratiti sezonske namirnice i aktualna događanja. Već smo načuli što se sprema za jesen i Noć vještica i priznajemo stil u kojem Maya planira ići jako nam se sviđa.
Volimo proaktivne timove i mjesta koja ulažu u namirnice, neprestane novitete, dobre priče.
Možda i znate prva pizzeria na našim prostorima bila je Maja u Opatiji i činjenica da Maya vraća neki stari dobri duh u novom vremenu bila nam je dobar znak. Jednako je dobar znak da su odabrali ići putem kvalitete!
Pizzeria Maya u četvrtak, 10.10. ima službeno otvorenje i predstavljanje novog jelovnika. Svirat će Duo Evento, a rezervacije za mjesta primaju se putem telefona: 051 274 052.
PIZZERIA MAYA, Ul. Maršala Tita 94, 51410, Opatija
