Sunčana nedjelja, ispunjen Trg Ivana Mažuranića, mirisi koji su se širili s gastro punktova i brojni posjetitelji već od samog početka manifestacije obilježili su ovogodišnje Novljanske gušte. Jedna od omiljenih novljanskih gastro manifestacija 20. rujna ponovno je okupila lokalne ugostitelje, ali i nekoliko novih sudionika koji su svojim delicijama donijeli dodatnu raznolikost.
Pravi su gušti Novljanski gušti
Ovogodišnji Novljanski gušti ponudili su više od 30 različitih delicija, od novljanskih i primorskih jela do suvremenih interpretacija i talijanskih specijaliteta. Posjetitelji su tako mogli birati između tune, dagnji, hobotnice, sipe, škampa, domaćih pljukanaca, raznih mesnih jela, brojnih slastica, ali i nekih sasvim drugačijih kombinacija.
Za gastroponudu su se pobrinule konobe Navigare i Hata, restoran Admiral, bistro Tomas, bistro-pizzeria Đir, Aminess Hotel Lišanj, Oris Catering, Ekskluziva i Vinska kuća Pavlomir. Posebnost ovogodišnjeg izdanja bila su i tri nova sudionika. Mövenpick Hotel & Residences Kvarner Bay prvi se put predstavio na Guštima, a njihov je tim ujedno najavio otvorenje restorana Affamata. Premijerno je svoja jela predstavio i privatni chef Damnjan Draganić, dok se među ovogodišnjim sudionicima prvi put našao i obrt Kolačić sa slastičarskom ponudom.
Manifestacija je i ove godine ponudila priliku lokalnim ugostiteljima da svoju ponudu predstave na drugačiji način, izvan klasičnog restoranskog ambijenta i približe je velikom broju posjetitelja. Posebnu vrijednost predstavljale su i pristupačne cijene – gastrodelicije mogle su se kušati za pet eura, slatka jela za tri eura, a 1 dcl vina za dva eura.
Inovativni zalogaji, ali i tradicijska jela
Uz dobro poznate delicije, posjetitelji su imali priliku kušati i nešto novo – od piadine Ružice Vinodola s ražnjićem od larda i govedine, BBQ umakom od grožđa i hrskavom salatom, preko sladoleda od škripavca i smokve, do pacchera s kremom od pistacija, burratom i kozicama.
S druge strane, Novljanski gušti ostali su vjerni onome po čemu su prepoznatljivi – lokalnim namirnicama, tradicionalnim okusima i jelima koja povezuju gastronomiju Novog Vinodolskog s njegovim podnebljem. Na stolovima su se tako našli pašticada od tune s crnim maslinama i pljukancima, punjeni lignji, salata od morskih plodova na klenovarski način, škampi na buzaru, teleći ragu s domaćim pljukancima, novljanska fritura i brojni drugi specijaliteti.
I ponuda slastica bila je jednako raznolika – od choux slastica, štrudli, palačinki, tiramisua i panna cotte do kremšnita, ledenog vjetra te različitih kombinacija s ricottom i smokvama.
A da bi doživljaj bio potpun, uz mirise i okuse s gastro punktova na trgu je nastupala klapa Intriga, stvarajući atmosferu pravog nedjeljnog druženja.
Novljanski gušti tako su još jednom spojili ono što dobroj gastro manifestaciji treba – domaće okuse, nove ideje, lokalne ugostitelje i opušteno druženje, a Trg Ivana Mažuranića još je jednom bio mjesto na kojem se ljeto ispraća za stolom, uz dobar zalogaj i čašu vina.
Fotografije: Ivor Mažar
