Martina Pernar Škunca je voditeljica marketinga Paške sirane. Nedavno se vratila s konferencije u Španjolskoj, točnije na sjeveru Španjolske- u pokrajini Asturias.
Konferencija Gastro FeminAs okuplja žene u gastronomiji. Martina je sudjelovala u svojstvu voditeljice marketinga Paške sirane i predsjednice Udruge proizvođača paškog sira.
Donosimo dojmove:
„Velika mi je čast što sam pozvana na međunarodnu konferenciju zajedno sa cheficama Michelinovih restorana iz Španjolske, Italije, Portugala, Škotske; profesionalkama u svom poslu, ženama iz industrije i što sam pred takvom publikom imala priliku predstaviti Paški sir, ali ne samo njega nego i govoriti o otoku Pagu, Hrvatskoj.
Osobno mislim da promocija Paga bez promocije Paškog sira i obrnuto – nije moguća. Mi kroz naš proizvod pričamo priču o destinaciji i dajemo joj dodanu vrijednost. U svom izlaganju- puno sam pričala o otoku, o tradiciji sirarstva i ovčarstva, ali i o drugim prekrasnim stvarima koje Pag ima.
Ono što me dirnulo jest što su mi nakon izlaganja prilazile žene i čestitale na prezentaciji te rekle da žele vidjeti Pag. Nema većeg ambasadora otoka od Paškog sira – on je proslavio naš otok i stavio ga na sirnu mapu svijeta.
Tema mog izlaganja bila je : „Fight against rural depopulation in the world of cheese“ gdje sam zajedno s mojim supanelisticama Carmelom Cano iz Galicije u Španjolskoj te Natashom Soarez iz Portugala, dotakla se i nekih izazova s kojima se susrećemo. Kroz panel smo zaključile da imamo slične izazove, da postoji bojazan da se tradicija ugasi, da se smanjuje proizvodnja mlijeka i da trebamo svi zajedno raditi na popularizaciji poljoprivrede te motivirati mlade ljude na proizvodnju.”
Martina je na konferenciju došla kao predstavnik Paške sirane, ali i kao predsjednica Udruge proizvođača paškog sira. Jedno od pitanja koje joj je postavljeno bilo je kako se osjeća kao žena u toj industriji.
“Ja sam odgovorila da se osjećam dobro. Naime – mene su moji muški kolege izabrali za predsjednicu naše Udruge i to na njihov prijedlog – ja se nisam kandidirala. Time su mi pokazali da cijene moju ljubav prema našem proizvodu, a svi koji me znaju- znaju s koliko ljubavi i strasti ga promoviram.”
Nakon izlaganja uslijedio je cheese tasting, a svi koji su probali Paški sir otkrili su kako želi otkriti i otok Pag!
“Nijedan hrvatski proizvod nije osvojio toliko medalja kao Paški sir, o njemu su pisali brojni svjetski mediji kao što su New York Times, BBC, u Americi se o njemu napisala i knjiga, roman „Cheesemakers daughter“. O takvim stvarima se treba pričati i više u kontekstu turizma jer je to ono što nas čini drugačijim od drugih; nigdje se na svijetu ne može proizvesti Paški sir, samo na Pagu! Takve proizvode, proizvode sa zaštićenom oznakom izvornosti treba njegovati i više i pružati nama proizvođačima podršku da ustrajemo u svom radu jer ovo je težak posao s puno problema i na institucijama je da nam kao proizvođačima proizvoda s oznakom izvornosti olakšaju i daju potporu.
Odmah nakon izlaganja, kontaktirala me novinarka poznate američke publikacije Saveur za intervju, organizatori ove prestižne konferencije pozvali su me da dođem i na Madrid Fusion- ogroman event koji oni organiziraju, a neke od sudionica sam pozvala i ja na otok Pag, na Feštu od sira koju svake godine organiziramo s Turističkom zajednicom Kolana i taj poziv su s veseljem prihvatili. Prikupila sam kontakte od snažnih, inspirativnih i uspješnih žena te ovu priliku i iskustvo neću nikad zaboraviti.
Sudjelovanje na jednoj ovakvoj konfernciji je ogromna promocija ne samo Paškog sira nego i cijele destinacije. A ja osobno osjećam duboku zahvalnost što sam bila tamo. To je jedna divna crtica u mojoj karijeri i priznanje da sve ono što radim ima itekako smisla i da zajedno sa svojim kolegama iz Udruge proizvođača paškog sira gradimo jednu lijepu stvar i jačamo naš zajednički brend.”
Kad u istu jednažbu stavimo trud i ljubav rezultat je zadovoljstvo, rezultat je uspjeh. Matina Pernar Škunca na konferenciju nije pozvana slučajno. Ako se slušali njezine riječi na nekoj konfenciji ili u sklopu nekog intervjua, vjerujemo da ste bili pod dojmom vrijednosti koje živi i vrijednosti za koje se zalaže i svojim radom.
“Asturija je poznata i po bogatoj gastronomiji tako da su nas svaki dan vodili na večere u restorane s Michelinovim zvjezdicama i te večere su zbilja bile gastronomski doživljaj. Moram napomenuti i to da su mi svi troškovi bili pokriveni; oni su mi platili i put i smještaj tako da za ovu veliku promociju nisam potrošila ni centa državnog novca niti onog iz Paške sirane, tvrtke gdje radim kao voditeljica marketinga.
Zanimljivo riječi koje sam najčešće čula na konferenciji bile su: Majka, baka, tradicija, teritorij. Uz sve moderne tehnologije- upravo je tradicija nešto čemu se svi nekako vraćamo i težimo. I autentičnost, izvornost. Ono što nas razlikuje od drugih. I naravno- ljubav, bez nje ništa.
Ljubav me i dovela na taj divan događaj na kojem ću vječno biti zahvalna.”
Fotogafije ustupila Marina Pernar Škunca.
