Dogodi se nekad da cijeli dan krene pomalo krivim smjerom. Prvo kasnite, onda kad krenete, na svakih par metara gužva. Kiša, hoće, neće. Nervoza. Retrogradni Merkur ili Murpheyev zakon, a možda i oboje.
I onda dolazite na željenu lokaciju i sve se nekako… umiri.
Kao prvo, čeka vas dovoljno parking mjesta. Osim samih mjesta ispred restorana, postoji i natkrivena garaža iz koje direktno ulazite na željeno mjesto, prethodno navedene emocije omekšavaju, sve sjeda na svoje mjesto, a prava čarolija počinje kad vi sjednete na svoje mjesto.
Restoran Laurus – ugoda koja umiruje, okusi koji zavode
Restoran Laurus posebno je mjesto. Ono što je prvi adut popularnog restorana je lokacija.
Lako dostupan, a dovoljno skrovit i tajanstven.
S terase se pruža pogled na cijeli Kvarner, a istovremeno se vama pruža prilika da napravite ono što nam je danas svima potrebno – da zastanete i uživate u trenutku.
Prvo udahnete, a zatim se i razmazite okusima kuhinje baziranoj na lokalnim namirnicama. Chef Denis Beganović uvodi nas u priču, ali ne pričamo samo o hrani. Svjesni trenutka, svjesni kako je dolazak u Laurus djelovao instantno dobro na nas, pitam ga za tajnu rada, svi su hektični, a tim ovdje djeluje u odličnoj sinergiji koja se tako lijepo prelijeva kako na skladne tanjure tako i na ljude.
„Tajna je u balansu. Balansu privatnog i poslovnog. Tajna je i u ovoj prekrasnoj lokaciji, pogledajte samo pogled, osjetite ovaj mir. Ja sam ovdje već deset godina, zato što mi je lijepo i zato što sam zadovoljan.“
I to se osjeti. Odmah je bilo jasno što se to ovdje događa i na goste prelijeva. To je ta emocija. Životna emocija prenesena i u konačnici u jela koja su puna boja, okusa, mirisa.. ljubavi!
Okusi koju sljubljuju domaće namirnice i donose sklad na tanjurima
Krećemo s mariniranim inćunima i pjenušavim vinom Misal Peršurić.
Sad već u fazi uživanja i zaborava na početak dana, sada kreće ljepota života. Marinirani inćuni odmah izazivaju onaj „aha“ osjećaj i znamo slijede trenuci isključenja od svega i uključenja u gastro priče koje dolaze. Jer svako jelo u Laurusu je priča za sebe, topla emocija.
Nstavljamo s domaćim rimskim njokima s kvarnerskim škampima i tartufima. Sad već ne postoji ništa prije, ništa kasnije, uživamo u trenutku i sljubljivanju najboljeg od domaćih namirnicama na tanjuru. Kvarnerski škampi i tartufi, ne može bolje, sve dok nismo probali iduće jelo… Uz jelo savršeno odgovara osvježavajući koktel Hugo!
Kad mislimo da smo kušali ono najbolje što Laurus ima, iznenađenje. Rolica brancima nadjevena skutom s povrćem pokazuje se kao instant favorit, ali samo dok nismo kušali desert. Svaki zalogaj je savršeno balansiran i to je vjerojatno tajna Laurusa, sada naslućujemo.
Riba i vino, to se traži, to je fino. Malvazija Coronica odabir je bez greške. Lagana, ali karakterna, taman po mjeri.
I za kraj tradicionalna hrvatsko jelo – rožata. Opet iznenađeni, opet oduševljeni. Rožata je nešto sasvim drugačije.
Naš smo gastro užitak zaključili posebnim okusom deserta, Teranino Spritzom s pogledom na Kvarner koji je pobudio neke poznate nam misli i emocije, koje nekad malo i u buci obaveza ne čujemo.
Bitno je ono sada. Bitno je uživati u trenucima. Bitno je imati vremena za sebe i drage ljude.
Bitno je imati ono mjesto koje isključi šumove moranja i koje vam dopušta da se obnovite, isključite i apsolutno uživate. U tanjurima bogatim okusima i pogledu bogatom ljepotama.
I baš zato… restoran Laurus.
Nenametljivost restorana možda je jedna od najprimamljivijih stavki.
Svjestan svojih aduta, Laurus vam potiho servira svoje prednosti, lokacija, pogled, jela i vinska karta, i nekako nepretenciozno i s lakoćom ulazi u srce. Odjednom vam je jasno, ovdje se osjećate dobro i ovdje se želite vraćati.
Restoran Laurus / Nova cesta 12 A / 051 741 355
Fotografije: Ivor Mažar
