U novom Jadranu uskoro stiže gastronomska i društvena adresa osmišljena za jutarnju kavu i doručak,
dugi ručak, koktel pred zalazak i večer koja može potrajati malo duže. Najbolja gradska mjesta rijetko traže poseban razlog za dolazak.
U njih se svrati na kavu, ostane na ručku, vrati na čašu vina ili jednostavno dođe zato što je ondje ugodno biti.
Upravo s tom idejom na riječku obalu uskoro stiže doca Restaurant, Bar & Lounge. Smještena unutar novog Jadran, Rijeka, a Tribute Portfolio Hotela, doca neće biti zamišljena samo za hotelske goste. Ideja je otvoriti ju gradu i dati joj vlastiti ritam – od ranog jutra do večeri, uz hranu, piće, glazbu, pogled i dovoljno prostora da se planovi tijekom dana slobodno promijene.
Možda je zato jedna od dražih informacija upravo ona najjednostavnija: za doručak u doci neće trebati broj sobe.
Jutra će biti otvorena i Riječanima i drugim vanjskim gostima. Ne s ambicijom da doca postane još jedno mjesto koje mora nositi etiketu “brunch destinacije”, nego zato što je doručak prirodan početak dana u prostoru koji želi živjeti zajedno s gradom.
Kava i doručak uz jutarnje more. Ručak bez žurbe. Čaša vina ili koktel kasnije tijekom dana. Zalazak. Večera.
I negdje između svega toga – trenutak kada shvatite da ste planirali ostati kraće.
Ime doca nadovezuje se upravo na tu ideju. Inspirirano engleskom riječi dock, pristanište ovdje nije samo mjesto dolaska i odlaska, nego susreta i razmjene. U gradu koji je toliko dugo oblikovala luka, doca tako postaje svojevrsno suvremeno pristanište između Rijeke i Jadrana.
Lokalno u polazištu, mediteranski u osjećaju
Kulinarska priča polazit će od Jadrana, Kvarnera i sezonskih namirnica, ali ih neće pokušavati uklopiti u unaprijed zadane obrasce.
Na jelovniku će se susretati okusi obale, mesna i povrtna jela te lokalne namirnice, predstavljene suvremeno, čisto i bez nepotrebne složenosti. U središtu ostaje kvaliteta proizvoda, uz suradnju s odabranim lokalnim proizvođačima i sezonalnost kao prirodan dio kuhinje.
Jednako važan dio priče bit će bar, s koktelima inspiriranima obalom, biljem, citrusima i Jadranom te vinskom kartom koja će posebno mjesto dati hrvatskim etiketama. A kada dan počne mijenjati boju, mijenjat će se i doca.
Sundowner Ritual zamišljen je kao njezin prijelaz iz dana u večer – uz glazbu, koktele i pogled prema Kvarneru. Detalji tog rituala još se čuvaju za otvorenje, no upravo se u toj ideji lijepo prepoznaje ono što bi doca trebala biti: mjesto koje nema isti ritam u osam ujutro, dva popodne i osam navečer.
Svjetski dizajn i jedan vrlo riječki detalj
Interijer potpisuje međunarodno priznati dizajner Saar Zafrir, koji je restoran, bar i lounge povezao u otvoren prostor inspiriran morem, lukom i neopterećenom elegancijom nekadašnjih jadranskih rivijera.
Uz internacionalni dizajnerski potpis dolazi i jedan izrazito riječki. Juraj Zigman za docu je osmislio uniforme osoblja, povezujući novi ugostiteljski koncept s kreativnom energijom grada iz kojeg dolazi. Njihov izgled zasad još nije otkriven i ostat će jedan od detalja koje ćemo prvi put vidjeti tek kada se vrata otvore.
I Jadran se vraća u novom izdanju
Priča doce neraskidivo je povezana i s velikim povratkom hotela u kojem se nalazi. Jadran, Rijeka, a Tribute Portfolio Hotel nakon temeljite obnove vraća se na riječku obalu kao prvi Tribute Portfolio hotel u Hrvatskoj.Od 1914. godine, Jadran je zbog svoje pozicije uz more bio dio riječkih ljeta, kupanja, susreta i gradskih uspomena. U novom izdanju ta povijest nije zamišljena kao nešto što treba sačuvati pod staklom, nego
kao polazište za suvremen hotel koji ponovno želi biti dio života grada.
Novi Jadran donosi 67 soba i tri apartmana, pogled prema Kvarneru i sadržaje uz more, a doca će biti
njegov gastronomski i društveni prostor otvoren i svima koji u hotel ne dolaze s kovčegom.
I možda je upravo to najljepša poveznica između njih dvoje: hotel se vraća gradu, a doca mu daje još jedan razlog da u njega ponovno uđe.
Kada točno otvara? Još malo strpljenja.
doca je u završnim pripremama, a točan datum bit će poznat uskoro. Do tada se njezina priča polako otkriva na Instagram profilu @doca_restaurant i na www.doca-restaurant.hr, gdje će uskoro biti otvorene i rezervacije.
A onda će ostati samo jedno pitanje – dolazi li se prvo na doručak, ručak ili zalazak?
Srećom, ne mora se birati.
Izvor: PR
