Mladi kokos s Tajlanda i jedinstveni beach dining experience u Istri
Skriven među borovima i stijenama, tik uz more u Banjolama, AMO Beach Bar & Food jedno je od onih mjesta na kojima ručak vrlo lako preraste u cijelo poslijepodne. Opuštena atmosfera, prirodni materijali, ručno rađeni boho detalji i pogled na uvalu stvaraju ambijent koji podsjeća na mediteranske beach klubove Saint-Tropeza i Ibize, ali bez pretjerane formalnosti. Upravo su ovo mjesto nedavno posjetile dizajnerica Anja Stehlik i Paola Kliba, uživajući u ambijentu i jedinstvenoj ponudi.
Ljetni osjećaj
Prvo što im je privuklo pažnju bio je pravi mladi kokos s Tajlanda, ohlađen i otvoren neposredno prije posluživanja. Ne radi se o kokosovoj vodi iz boce, već o cijelom mladom kokosu koji se može naručiti u prirodnoj verziji ili s dodatkom ruma. Lagan je, osvježavajući i gotovo stvoren za fotografiju uz more. U ponudi istarskih beach barova koja često izgleda vrlo slično, ovaj detalj AMO odmah izdvaja.
Ručak su započele shrimp carpacciom upotpunjenim mrvljenom pistacijom i emulzijom od limete – laganim i svježim predjelom koje savršeno odgovara toplom ljetnom danu. Kozice ostaju u prvom planu, dok ih ostali sastojci nadopunjuju bez prekrivanja njihova prirodnog okusa.
Brioche salmon spaja mekano, blago slatkasto pecivo s lososom i svježim dodacima. Jedno je od onih jela koje Anja i Paula mogu zamisliti kao idealan brunch, lagani ručak ili zalogaj uz čašu prosecca. Probalе su i calamare, potpuno drukčije od uobičajenih – zbilja posebne i preukusne!
A tek desert
Najveće iznenađenje ručka stiglo je na kraju. AMO Delizia al Limone lagan je i kremast desert inspiriran okusima talijanske obale Amalfi. Limun je izražen, ali ne previše kiseo, a desert ostaje svjež i prozračan. Bez pretjerivanja, riječ je o jednom od najboljih ljetnih deserata koje su u posljednje vrijeme probale.
AMO nije zamišljen samo kao mjesto za ručak ili koktel. Ovdje možete doći na brunch, ostati na kupanju, vratiti se na večeru i dočekati zalazak sunca uz glazbu. Kako se približava večer, pale se viseće lampe, atmosfera postaje življa, a odlazak se vrlo lako odgađa za još jedno piće.
Pravi mladi kokos s Tajlanda možda je prvi razlog zbog kojeg ćete AMO primijetiti, ali shrimp carpaccio, brioche salmon, calamari i odlična Delizia al Limone te mnoštvo drugih jela i premium signature pića razlog su zbog kojeg ćete se, baš kao i Anja i Paula, poželjeti vratiti.
Izvor, fotografije: Stylish
