Udruga Žene za otok započela je provedbu projekta „Od smokve do poduzetništva“, kojim želi pokazati da smokva nije samo tradicionalni plod Mediterana, već i vrijedan resurs za očuvanje baštine, zdraviji način života i razvoj novih poduzetničkih ideja.
Smokva kao inspiracija
Projekt je osmislila Jovana Čutul, predsjednica Udruge Žene za otok, s ciljem da kroz edukacije, radionice i uključivanje lokalne zajednice poveže znanje, tradiciju i poduzetništvo te smokvi vrati mjesto koje zaslužuje u suvremenom životu otoka.
Online kampanja već je u tijeku, a kroz niz objava građani mogu saznati zanimljivosti o smokvi, njezinim nutritivnim vrijednostima, ulozi u mediteranskoj prehrani te bogatoj kulturnoj i povijesnoj baštini. U narednom razdoblju slijedi i prikupljanje priča, recepata i iskustava stanovnika otoka vezanih uz smokvu.
Edukacija je baza
Prva edukacija održat će se 15. srpnja u 19 sati u Kinu Krk, gdje će Nina Dumenčić, mag. clin. nutr., održati predavanje „Mediteranska prehrana i smokva“. Posjetitelji će saznati zašto mediteranska prehrana nije dijeta, već način života, zbog čega se smokva smatra kraljicom mediteranske prehrane te kako njezina redovita konzumacija doprinosi zdravlju.
Za segment vezan uz branje i preradu smokava zadužena je Jasminka Gršković, vlasnica brenda Blue Sheep i članica OPG-a Tohoraj, koja će kroz projekt podijeliti svoje iskustvo i praktična znanja o obradi ovog vrijednog ploda.
Nakon predavanja slijedi i praktična radionica posvećena slasticama od smokava, koju će voditi Marina Brozić, vlasnica obrta CAKE TIME iz Nenadića. Kroz godine iskustva u izradi slastica Marina će sudionicima pokazati kako smokvu pretvoriti u ukusne i atraktivne deserte te će podijeliti brojne recepte i male slastičarske tajne koje svatko može primijeniti kod kuće.
Projekt „Od smokve do poduzetništva“ kroz spoj znanstvenih predavanja, praktičnih radionica i lokalnih iskustava želi potaknuti građane da smokvu ne promatraju samo kao plod iz prošlosti, već kao priliku za očuvanje tradicije, zdraviji način života i razvoj novih lokalnih proizvoda.
Projekt financira Ministarstvo regionalnoga razvoja i fondova Europske unije i TZ Grada Krka.
Izvor: Žene za otok
