Volosko. Jedan pravi proljetni dan koji se još uvijek nećka je li tim zima ili ljeto pa nebo naizmjenice nudi različite scenarije i poigrava se s našom maštom. Kiša će, sunce će, diže na neveru...
Slatki su ti dani kad je jedina muka kako ćemo se obući, a posebno su slatki dani koji počnu ili završe u Valle Losca konobi, naravno sladoledom. Naš nije završio, već je počeo, a moram priznati dugo nisam imala tako ugodan početak dana.
Riječka žurba naglo je usporila kad smo se našli u centru Voloska. Dočekali su nas Igor, Sanjin i Josip koji nam je napravio kavicu i uveo nas u svoju priču. Uveo je baš dobra riječ jer nije nam ispričao, doslovce smo osjećali kako smo uvedeni, a zatim i zavedeni emocijom, toplinom i vrijednostima koje u sasvim drugoj djelatnosti i sami njegujemo.
Nije ovo priča o biznisu, dobrim brojkama, ovo je priča o ljubavi prema onome što se radi i u konačnici servira gostu.
Valle Losca sladoled je bio dio naše priče (našeg eventa) na Women’s Weekendu, poznata trikolica je tada došla nama, a sada smo rado uzvratili susret kako bi saznali više o sladoledima koje svi hvale!
Sve je počelo s konobom Valle Losca 2010. godine. Dovoljna da primi određen broj ljudi i dovoljna da svojim gostima pruži izvrnost, nametnula je s godinama pitanje deserta koji neće ometi kuhinju, a koji će pružiti izvrsnost na koju su gosti navikli. Već naslućujete, tako počinje priča o sladoledu.
Priča se pomalo ispisivala, a vrijeme je da vas upoznamo s glavnim likovima – sladoledima! Gelato artigianale je sladoled koji je proizveden na tradicionalan način korištenjem svježih namirnica poput mlijeka, svježeg vrhnja, šećera, meda i prirodnog stabilizatora.
Valle Losca sladoledi su bez glutena, a voćni sladoledi su veganski.
Domaće + lokalno mlijeko + bez aditiva + pravi sastojci + pravi okus + visoka kvaliteta..i puno ljubavi.
Pomno se biraju sastojci i sladoled je niche proizvod, nije namijenjen masovnoj proizvodnji. Dok sam razmišljala trebam li postaviti pitanje Covida koje je doista osjetljiva faza i trebam li u ovom razgovoru ulaziti u tu dubinu, gospodin Josip mi je pričajući priču sam došao upravo do toga poglavlja!
Naime, Valle Losca sladoled upravo je u tom razdoblju doživio procvat.
Hranu nisu dostavljali jer se drže filozofije da ne može se održati razina kvalitete i dojma kao kad se jede u samoj konobi, no radi brojnih upita, odlučili su ići s dostavom sladoleda.
Jedna je osoba, u toj fazi kad smo svi bili doma i puno više orijentirani na mreže stavila fotku uživanja u sladoledu uz simpa prigodan opis u stilu Bar imam dobar sladoled na Facebooku i tada je krenulo! Bujica poziva do te mjere da nisu mogli odraditi sve narudžbe! Josip se sjeća da je to bio jedan četvrtak i nikad neće zaboraviti te trenutke jer nije vidio ženu i djecu danima kad se pomama dogodila.
Nekoliko dana trajala je ludnica, dostavljali su sladoled, telefoni su zvonili i priča se zakotrljala! Danas, Valle Losca sladoled je itekako poznat gastro hedonistima. Tko jednom proba, rado se vraća.
Dolazi u formi sladoledne torte u gourmet okusima, klasično kuglice sladoleda, a postoji mogućnost i kupovine omiljenih okusa za vaše kućne potrebe – termo box.
Uz klasične okuse, možete uživati i u nekim posebnim varijantama kao što su Teranino, Gin, Divlja borovnica (koja je rukom brana u Gorskom kotaru), Vaniilija bourbon sa suhim smokvama u prošeku. Naravno, namirnice i sezone diktiraju okuse, a u Valle Losca dobro znaju prilagoditi namirnicu pravom okusu.
“Odmah smo u startu definirali da to mora biti prirodno, organsko, naglasak na našu namirnicu, gledamo da su svi sastojci domaći, uz klasične okuse imamo i Gourmet ponudu, od početaka se radi o nekih 12 okusa standardnih koje nadopunjavaju neki posebni okusi kao što su Gin Tonic, Teranino, za neke posebne prigode.” Josip Gudelj
Josip priznaje da ga jako veseli da se svijest konzumenata mijenja, da je hrana i što unosimo u sebe gorivo i bitno je da vodimo računa da se hranimo dobro.
“Od prvog dana nudimo kvalitetnu namirnicu, poštujemo ju, upoznajemo goste s namirnicama i educiramo ih.”
ZAKLJUČAK: Pitoreskno Volosko dalo nam je novu priču. Novi okus. Novu dubinu. Novu emociju. Novi doživljaj.
Mi vam, od srca i nepca, preporučamo da okusu užurbane svakodnevice dodate okus savršenog Valle Losca gelata. Zapamtit ćete ga, vratit ćete mu se!
Otišli smo puna srca, ostavili prazne tanjure i čežnju da se uskoro vratimo s klincima. Sladoledi su puni okusa, “gusti”, pamtljivi, posebni, ako nam treba jedna riječ za kraj bila bi: savršeni!
Fotografije: Ivor Mažar // Pripremila: Marija Mažar
