13.8 C
Rijeka
Utorak, 14 srpnja, 2020

Gorski kotar kao najljepša kulisa editorijala Adriane Rajčić

Unikatni ruksaci Adriane Rajčić iz Delnica osvajaju srca žena i djevojčica diljem Hrvatske. Osim što su praktični, dolaze u atraktivnom dizajnu i lijepim bojama...

Tri ideje odličnog ručka kojega potpisuje Nevena Josipović s bloga Mama Drama

ZADNJE OBJAVE

Posjetite Porsche Rijeka i pogledajte atraktivnu ponudu Porsche rabljenih vozila

Porsche Centar Zagreb ima u svojoj ponudi više od 20 rabljenih Porsche vozila raznih modela i modelskih godina, a znate i sami kad je...

Službeno otvaranje Ljeta na Gradini očekuje vas ove nedjelje

Trsatska gradina već je godinama mjesto koje tople ljetne dane i noći ispunjava glazbom, smijehom i jedinstvenim umjetničkim izričajima, a ove će godine to...

Plesna grupa Flame predstavlja završnu koreografiju “Rain on me”

Plesna grupa Flame je dana 26.06. snimila zajedničku koreografiju svih plesača kojom su se i oprostili od plesne sezone 2019./2020. Rain on me - završna...

Družili smo se s prvom PIK Rijeka food blogericom i finalisticama u prekrasnom riječkom vrtu! #PIKnikOdDoma

Pojava Korona virusa svima nam je pomrsila planove ove godine. Puno toga je stopirano, odgođeno, moralo promijeniti formu, no ipak cijela situacija s ostankom...

Kada smo stalno u nekoj rutini, ta nam rutina može pomalo i dosaditi. Neovisno o čemu je riječ, svima dobro dođe malo promjene. Tako smo ovaj put tražili što novoga skuhati za ručak i rješenje smo pronašli na blogu “Mama Drama” iza kojega stoji Nevena Josipović.

Njezina ljubav prema kuhanju i provođenju vremena u kuhinji potakli su je na pokretanje bloga kojega, osim receptima ukusnih jela, posvećuje i svojem vrtu u kojem uzgaja svježe voće i povrće.

Kako nakon svakog jela dobro dođe i nešto slatko, na “Mami Drami” mogu se pronaći i brojni recepti raznih slastica koje na prvu izgledaju jako ukusno. Ljubav prema slasticama, kaže Nevena, dogodila se slučajno, kada je iz dosade napravila prvi kolač i shvatila da želi isprobavati različite recepte i istovremeno spajati nespojivo.

Iako u početku nije znala puno, konstantnim učenjem obogatila je svoje znanje, pa naglašava kako se njezini prvi recepti moraju promatrati kao relativno uspješni eksperimenti. Međutim, kako je raslo njezino znanje, tako se paralelno povećavalo i njezino samopouzdanje u kuhinji pa joj je danas drago kada dobije neka pitanja i kada može pomoći prijateljici kuharici.

Međutim, u kulinarsku priču uplele su se i zanimljive roditeljske priče nakon što je Nevena postala mama divnog dečkića Jakova, zahvaljujući kojem čitatelji Neveninog bloga imati će priliku uživati u njihovim pričama i dogodovštinama, fazama odrastanja i vidjeti kako je zapravo biti mama iz njezine perspektive.

Postavši mama, njezin se život okrenuo naopačke pa su nazivi „mama“ i „drama“ dvije riječi koje je najbolje opisuju po kojima je i nazvala svoj blog.

“Postaneš mama i nosiš tu titulu cijeli život. Da, ja sam mama, domaćica. Počneš raditi, misliti, govoriti. Najbolje bih to opisala kao dramu. Dramu koja je zapravo jedno jako zanimljivo i uzbudljivo putovanje, u nepoznato”

Nevena je blog počela pisati krajem 2016. godine, a 2018. osvojila je Gastro zvijezdu za najboljeg blogera regije u kategoriji Slastice. Uz to je i ambasador Delimano brenda, a njezine kolumne mogu se pronaći i na Gastro.hr i Trudnoća.hr kojima će se uskoro pridružiti i recenzije različitih proizvoda.

Kako se uz brojne slastice na njezinom blogu nalaze i recepti brojnih jela, Nevena je danas izdvojila tri recepta za ukusan ručak.

Gulaš od divljači s domaćim njokima

Sastojci

Tijesto

  • 3 kg krumpira
  • Glatko brašno po potrebi
  • Malo ulja
  • 1 jaje

Priprema

Krumpir staviti u posoljenu vodu te ga skuhati.

Vrući krumpir odmah izgnječiti u sitno, da ne bude grudica, zatim ga stavite na radnu plohu, u sredini napravite rupu te dodajte jaje i malo ulja. S vilicom izmutite jaje da se sjedini s uljem, zatim trebate dodavati brašno i mijesiti, dok ne dobijete glatko tijesto. Kada ste sjedinili krumpir i brašno, možete izraditi njoke po željenom obliku. Vodu u kojoj ćete ih kuhati posolite i dodajte malo ulja. Kada voda provrije, dodajte njoke. Oni su vam gotovi kada isplivaju na površinu (2 – 3 min).

Gulaš

  • 2 kg mesa (najbolji omjer 1 kg divljači, 1 kg govedine)
  • 1,5 kg luka
  • 1 dcl crnog vina
  • 2 mrkve srednje veličine
  • 2 svježe paprike
  • 2 rajčice
  • 3 lovorova lista
  • 2 češnja češnjaka
  • peršin
  • koncentrat rajčice
  • vegeta
  • sol
  • papar

Priprema

Luk sitno isjeckajte te ga dinstajte na ulju. Kada luk uvene, dodajte meso, izrezano na kockice. Odmah dodajte sitno izrezano povrće (mrkva, paprika, rajčica, peršin, češnjak). Zatim dodajte lovorov list.

Nastavite dinstati, naravno podlijevajući vodom, da vam se sastojci ne hvataju za dno posude. Sve skupa trebate dinstati otprilike 2 do 3 sata, ovisno koji komad mesa imate. Neki zahtijevaju kraće dinstanje, a ukoliko imate tvrđi komad mesa, znajte da će vam trebati više vremena.

Ako želite napraviti dobar gulaš morat ćete tih 2 do 3 sata stalno biti kraj njega i često ga promiješati. Da vas odmah upozorim, za gulaš se morate malo više potruditi.

Pred kraj dodajte koncentrat rajčice, otprilike 3 do 4 žlice, dodajte malo vegete, soli i papra po potrebi. Dobro promiješajte i probajte da li vam je dovoljno slano i ukusno. Nakon toga dodajte crno vino, opet dobro promiješajte, pustite 5 min na laganoj vatri, i vaš savršeni gulaš je gotov.

Pileći ražnjići sa senfom i medom

Sastojci

  • 40 dag pilećih prsa
  • Sol
  • Papar
  • 1 dcl ulja
  • Prstohvat slatke mljevene paprike

Umak

  • 50 grama senfa
  • 50 grama meda
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žlica jabučnog octa

Priprema

  1. Pileća prsa izrežite na malo deblje kockice.
  2. U veću posudu stavite ulje, prstohvat slatke paprike, malo soli i papra. Promiješajte.
  3. U dobivenu smjesu dodajte meso, promiješajte i pustite 10 minuta da odstoji.
  4. Za umak u posudu stavite senf, med, ulje i ocat. Dobro promiješajte da se sastojci povežu.
  5. Meso izvadite iz marinade te po 4 – 5 komadića stavite na štapić na ražanj.
  6. Delimano Perla roštilj zagrijte na 150 stupnjeva te stavite peći ražnjiće. Možete ih dodatno preliti s još malo ulja.
  7. Nakon što sa svih strana dobiju zlatnu boju, prelijte ih s umakom od senfa i meda, pa ih lagano okrećite na roštilju.
  8. Gotove pileće ražnjiće poslužite uz osvježavajuću salatu.

 

Šalša

Sastojci

  • 5 srednjih glavica luka (ukoliko imate manje onda stavite 7)
  • 1 dcl maslinovog ulja, može i obično
  • 800 ml pasirane rajčice
  • 2 žlice sitno rezanog svježeg peršina
  • sol
  • papar
  • 3 žlice šećera

 Priprema

Luk sitno izrežite, ako imate sjeckalicu još bolje, jer će vam fino usitniti luk. Zanemarite onaj dio da ćete od veće količine luka pustiti suzu!

Na maslinovom ulju dinstajte luk. Nikako ne na jakoj vatri, već suprotno na najslabijoj. Morate ga dinstati sigurno 15ak minuta, dok ne uvene, ako vam se počne hvatati za dno posude podlijte s malo vode.

Nakon što ste izdinstali luk dodajte pasiranu rajčicu. Odmah dodajte šećer, peršin, sol i papar. Promiješajte i pustite da provrije, zatim probajte da li je dovoljno slano i slatko. Šalša mora imati slatku notu u sebi.

Pustite da lagano krčka 20ak minuta, pa dodajte 1 dcl vode. Zatim promiješajte, ponovo probajte i pustite još 10 minuta na laganoj vatri.

Skuhajte tjesteninu i poslužite uz šalšu.

 

Nevenina priča nas je inspirirala, recepti oduševili i jedva čekamo uputiti se u kuhinju i probati ove odlične recepte. 

Foto: privatni arhiv, blog

 

- Advertisement -

ZADNJE OBJAVE

Posjetite Porsche Rijeka i pogledajte atraktivnu ponudu Porsche rabljenih vozila

Porsche Centar Zagreb ima u svojoj ponudi više od 20 rabljenih Porsche vozila raznih modela i modelskih godina, a znate i sami kad je...

Službeno otvaranje Ljeta na Gradini očekuje vas ove nedjelje

Trsatska gradina već je godinama mjesto koje tople ljetne dane i noći ispunjava glazbom, smijehom i jedinstvenim umjetničkim izričajima, a ove će godine to...

PRATITE NAS...

21,836ObožavateljiLajkaj
6,295SljedbeniciSlijedi
20PretplatniciPretplatiti

NE PROPUSTITE

Jeste li čuli za pero®? Otkrivamo sve o uspješnoj poduzetničkoj priči iz Matulja!

Nešto je posebno u obiteljskim firmama koje ujedine snage kako bi osvojile tržište i predstavile nešto novo, svježe, posebno. Posebna je strast u pojedincima...

U odličnom društvu prijatelja, partnera i suradnika proslavili smo Stiluetin sedmi rođendan!

Porsche Inter Auto Rijeka jučer je poprimio novo ruho, proslavili smo sedmi rođendan, a broj sedam inspirirao nas je da proslava bude u znaku...

Inspirativna žena: Maja Pogačić

Kao veliki zaljubljenik u make up i beauty teme, volim kada uživo ili na društvenim mrežama naiđem na osobe koje su istovremeno inspirativne, strastvene...