Ukusnom desertu teško je odoljeti. Našu je pažnju osvojio, a zatim nas potpuno oduševio novi gastro blog TIRKIZNA, odlični recepti i nevjerojatna ljepota kadrova, znali smo da se iza ove priče krije velika esteta i osoba koja voli život!
Autorica bloga o sebi kaže: Ja sam Ana. Amater sam u kuhanju, slastičarstvu i fotografiji. Ali, dovoljno hrabra, odvažna i strastvena da radim upravo sve navedeno, jer me to čini sretnom.
Zašto Tirkizna? Zato što sam to stvarno ja. Nisam ni crno, a ni bijelo. Točno tirkizna, jer donosi radost života i sreću. Nadam se da ćete isprobavajući moje recepte osjetiti tu ljubav i strast koje unosim u kuhanje. Ono što je interesantno da prema tradicionalnom vjerovanju, tirkiz ima snažnije djelovanje ako je poklonjen.. Ovim blogom darujem vam dio tirkiza u svakom svom receptu, jer dijeliti recepte i kuhati s vama mene čini ponosnom i sretnom.
Vjerujemo da se slažete s nama da se radi o jednoj posebnoj priči, a da zasladimo ovaj tekst dijelimo i prvi recept – tiramisu od jagoda u čaši. Tiramisu od jagoda, napravljen od svježih jagoda, kremastog mascarponea, talijanski je klasik u ljetnoj varijanti. Dok još traje sezona jagoda, Tirkizna je predstavila svoju, ljetnu verziju ove famozne talijanske poslastice.
SASTOJCI
- 3 žumanjka
- 4 žlice šećera
- 400 g mascarponea
- 100 g piškota
Umak za piškote i marinada
- 400 g jagoda
- 50 g šećera
- žlica Grand Marniera (po želji)
Dekoracija
- 300 g jagoda
- 50 g listića badema
UPUTE ZA PRIPREMU
-
Za kremu umutiti žumanjke sa šećerom u metalnoj zdjeli pa pjenjačom miješajte na pari. tj. povrh druge posude u kojoj ključa voda. Miješajte 10 minuta dok se šećer lijepo ne otopi i sjedini sa žumanjcima u finu kremu. Ohladiti.
-
U ohlađenu kremu dodati lagano špatulom jednu po jednu žlicu mascarponea, izmješajte dok se ne sjedini. Prekrijte prozirniom folijom i odložite u hladnjak dok pripremite umak.
-
Za umak i marinadu pomiješajte narezane jagode sa šećerom. Stavite na vatru 3 minute dok se sve ne sjedini i jagode ne omekšaju. Maknite s vatre, ukoliko želite dodajte žlicu Grand Marniera. Pola jagoda ostavite u marinadi, a pola zblendajte u umak.
-
Listiće badema lagano tostirajte u tavici do zlatno žute boje.
-
Pripremite čaše u kojima ćete servirati tiramisu.
-
Razlomite piškotu na tri dijela. Umačite ih sa svih strana u umak od jagoda. Na dno čaše stavite izlomljene i namočene piškote, na njih jednu žlicu mariniranih jagoda. Izrežite jagode za dekoraciju na pola i složite ih u krug uz rub čaše. Na marinirane jagode stavite kremu skoro do vrha jagoda za dekoraciju.
-
Na kremu pospite malo tostiranih badema i listić mente po želji.
Zar ovaj desert nije savršen? Naša je preporuka da svakako svoju dozu gastro inspiracije potražite na blogu TIRKIZNA.COM!
