13.8 C
Rijeka
Ponedjeljak, 26 srpnja, 2021

Volosko je odabrano među najljepše “skrivene dragulje” u Europi

Utjecajna turistička organizacija European Best Destinations pohvalila je gastronomsku ponudu Voloskog, ali i posebnu umjetničku atmosferu koja dominira povijesnim gradićem Opatija - Volosko je odabrano...

Stilueta u posjeti – Deni Srdoč predstavio nam je Nebo Restaurant &Lounge u sklopu Hilton Costabella hotela!

Je li Nebo granica? Pitanje koje nisam postavila chefu i voditelju restorana Nebo Restaurant & Lounge koji u sklopu Hilton Costabella ima priliku gostima pružiti novo iskustvo. Deni Srdoč dočekao nas je na petom katu popularnog hotela, a uz obilazak obasula sam ga pitanja pod dojmom lokacije i vizije koju kreativan tim gradi.

Kvarner koji nam se ponudio na dlanu uz nebo koje je par sati kasnije donijelo pravu ljetnu oluju, probudilo je oluju dobrih emocija i dojmova!

Deni Srdoč dočekao nas je na petom katu, na kojem se nalazi restoran o kojem se već sada naveliko priča – Nebo!

„Ime smo smislili tako što smo skupili 20tak ljudi iz različitih zemalja i pokušali smo da svi pročitaju ime i da čujemo kako zvuči. To je bilo ime koje su svi mogli reći bez problema, na svakom jeziku je bilo lagan izgovor što nam je bilo bitno.“

Jednostavnost i kompleksnost imena preslikava se i na tanjur. Koncept se svodi na jela u četiri, osam ili četrnaest slijedova, a inspiracija je – Hrvatska. 70-tak dobavljača iz cijele Lijepe naše stoje iza namirnica koje na kraju kreiraju gastro expierence, time je fokus tima na kreativnosti i kvaliteti svakog jela.

Hrvatska namirnica na moderan način – vizija je ovoga tima!

Inače, zanimljivo je da je gastro putovanje našeg sugovornika počelo vrlo rano, Deni se u kuhanje zaljubio još u djetinjstvu kad je puno vremena u kuhinji provodio s bakom i majkom, a nakon što se okušao u elektrotehnici, put ga je ipak vratio na mjesto gdje može biti svoj i kreativan i pružiti onoj svoje nešto svijetu.

„Ovaj je hotel Rijeci donio nešto novo, atraktivno, korporacija je iznimno uspješna u cijelom svijetu, a ono što me privuklo je što su bili spremni da zajedno ponudimo ovakav koncept restorana koji nudi hrvatsku namirnicu na moderan, luksuzan način.“

Nebo Restaurant & Lounge konceptualno se dijeli na fine dining restoran i chill lounge zonu koja nudi jedan ležerniji pristup jelima i pićima uz signature koktele, ali i vikend zabavu uz atraktivan program.

Lounge dio donosi jedan drugačiji pristup, ali jednako promišljen.

A sada jedna zanimljiva izjava…

„Uvijek sam govorio da neću raditi u hotelskim grupacijama, zaseban restoran bio je uvijek moja vizija, kad smo stupili u inicijalni kontakt pokazali su mi mogućnosti i na koje je načine Hilton počeo kreirati signature restorane, to me ponijelo, mogućnost da napravimo fine dining restoran i da damo na važnosti domaćim namirnicama iz cijele Hrvatske.“

Kreativnost bez granica odlikuje poznato ime gastro scene.

Zajedno sa timom stvorena je tako jedinstvena priča, Deni ističe kako mu je posebno drago i što je udio žena u timu 65% dok se u kuhinji se taj postotak penje na 80%! Prva dva tjedna pokazala su već da ovaj restoran ima ozbiljne namjere.

„Dojmovi su jako lijepi, popunjeni smo prema planu, velik je odaziv gostiju koji nisu iz hotela, lokalni gosti koji su nas došli upoznati i podržati.“

Vinska karta broji oko 450 etiketa,  polovica je hrvatskih vina koja su jako bitna u cijeloj priči, a u planu je još domaćih probranih vinskih etiketa. Prepoznala sam i kavu, naime Nebo gostima donosi trenutak uživanja u specialty kavi Hug&Punch, a Deni ističe kvalitetu i strast koju cijelu priču ovaj brend ima!

Vinska karta broji 450 etiketa, do toga polovica dolazi iz Lijepe naše.

Detalji su bitni.

Prekrasno uređen prostor, dobra energija i dobro promišljena ponuda, sve su to aduti gastro oaze koja prati svjetske trendove, ali implementira ih na jedan vrlo fluidan način u svoj kraj, u naš kraj.

Radno vrijeme je svakog dana, od 17 do 23 sata, osim ponedjeljka koji je neradan. A sad se vratimo pitanju s početka priče – je li Nebo granica ovom mladom i perpsketivnom chefu? Pa rekla bih da granica nema, granica mašti, dosljednosti i kreativnosti koje Deni i tim pružaju svojim gostima!

I dok se moj sugovornik jedva čekao vratiti svojim namirnicama i kuhinji koja je njegova najdraža zona ja sam se jedva čekala vratiti pisanju i ispisati stranice ove priče. Tako je to kad čovjek otkrije i slijedu svoju strast, tada se i nebo i zemlja okrenu da trud bude zamijećen i nagrađen.

Mogu samo još dodati, (p)osjetite Nebo, uživat ćete.

Fotografije: Ivor Mažar / Stilueta

ZADNJE OBJAVE

Jedna od rijetkih modnih manifestacija održat će se u kolovozu u Istri!

Ususret uzbudljivom modnom programu predstavljena je službena kampanja koja već tradicionalno najavljuje  najveći modni događaj u Istri. Prekrasan pulski Kaštel biti će pozornica na kojoj...

Vinska tura Pelješac – Korčula, 4 dana čistog hedonizma koja ne želite propustiti!

Dalmaciju je najljepše upoznati u super društvu i sa čašom vina! Hedonistički doživljaj donosi World Traveler tura koja je prošle godine bila pravi hit!...

PRATITE NAS...

22,125ObožavateljiLajkaj
7,910SljedbeniciSlijedi
20PretplatniciPretplatiti

NE PROPUSTITE

Riječka vizažistica Iva Berišić otkriva kako se našminkati u petnaest minuta!

Kako se našminkati u 15 minuta? Pitanje je koje često sebi postavimo kada negdje žurimo. Dovoljno je znati samo par malih trikova zbog kojih...

Imaju li Riječanke stila i čiji stil posebno voli otkriva najpoznatija riječka modna blogerica Ester Gallo

Ester Gallo (1962.) radi kao tajnica predstojnika Klinike za dentalnu medicinu u KBC - Rijeka. Njena velika strast je moda, te je ona danas...

Jeste li čuli za pero®? Otkrivamo sve o uspješnoj poduzetničkoj priči iz Matulja!

Nešto je posebno u obiteljskim firmama koje ujedine snage kako bi osvojile tržište i predstavile nešto novo, svježe, posebno. Posebna je strast u pojedincima...