Infuzijom suvremene kreativnosti u tradicionalnu esenciju, domaćih, nadzemnih, podzemnih i podmorskih kulinarskih sastojaka, Oštarija Rondo nastoji ponuditi najbolje iz oba svijeta.
Strogo, ali ne i slijepo, držeći se jednostavnih načela tradicionalne pripreme i poštujući prirodni tok vremena koji određuje svježinu domaćih namirnica, unose moderan ”twist” koji nije izvrtanje tradicije, već komplimentiranje istoj sa puno mašte, inovacije i strasti, dižući njenu vrijednost i dovodeći je do novog izražaja.
Gastronomska ponuda restorana, kuća je raznovrsnih, gotovo isključivo domaćih specijaliteta; počevši od zemljanih plodova u vidu sira, sira s tartufima, pršuta, ombola i kobasica, preko raznih tjestenina kao što su rezanci s tartufima, pljukanci sa šumskim gljivama, njoki s boškarinom, pa preko bifteka s tartufima ili vrganjima, ramsteka na rukoli sa sirom i na istarski, zatim; zaronivši dublje u podmorje istarske kuhinje, do orade, brancina i lista na žaru, te domaćih lignji.
Pored toga u ponudi imaju i razne sezonske juhe, kao i istarsku maneštru s bobićima, pizze te razne deserte. Svakom jelu iz ponude imate priliku pridružiti savršeno sljubljujuće vino iz proizvodnje obitelji Franković te naše ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Aktualna sezona, precizni je sat i vodič, jer vrijeme za prirodnu zrelost namirnice koje pružaju priliku maksimalnog uživanja.
Osjetljivi na gluten, također će se osjećati ”kao kod kuće”, jer čitavu ponudu pripremaju bez glutena. Istra je uvijek dobra ideja, a prilika da uživate u delicijima i vrhunskim vinima čini nam se kao najbolja moguća ideja sada kada svi još tražimo načine kako napuniti baterije i uživati u starim dobrim navikama.
OŠTARIJA RONDO, Trg Josipa Broza Tita 6, Buje
