Quiche s povrćem prema receptu Tirkizne je presavršen! Odlična vikend ideja!
Q

Quiche s povrćem nije samo vizualno lijep, on je savršen i okusom. Tanke trakice tikvice, mrkve, paprike i patliđana na prhkom tijestu od sira, kremi od domaćeg pesta od bosiljka, pinjola te komadića mozzarelle savršeno je predjelo, ali i glavno jelo. Savršen je topao i hladan. Povrće u ovoj verziji nikad nije bilo ukusnije!

Tijesto

  • 90 g cheddar sira
  • 160 g hladnog maslaca, izrezanog na kockice
  • 90 g brašna (pola integralnog, pola bijelog)
  • 40 g gustina
  • pola žličice soli
  • 2 žlice hladne vode
  • 2 mozzarelle

Pesto

  • pola manje šalice pinjola
  • 1 šalica listova bosiljka
  • 1 češnjak
  • 30 g naribanog parmezana
  • pola šalice maslinovog ulja

Povrće za quiche

  • 2 mrkve
  • 1 veći patliđan
  • 1 veća tikvica
  • 1 crvena paprika

UPUTE ZA PRIPREMU

  • Naribajte sir cheddar, dodajte mu maslac, sol i brašno. Kad dobijete zrnato tijesto dodajte hladnu vodu te sve zamijesite da se lijepo sjedini. Oblikujte kuglu, zamotajte je u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku sat vremena.
  • Za pesto izblendajte sve sastojke ili ako imate volje i vremena sve lijepo zgnječite u mužaru kako biste dobili finu pastu.
  • Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga na veličinu kalupa za tart. Kalup za tart namažite maslacem i obložite papirom za pečenje.
  • Ugrijte pećnicu na 180 C. Pecite quiche 12 min na 180 C. Ohladite.
  • Pripremite povrće. Odrežite vrhove i dno tikvici, mrkvama, patliđanima i očistite papriku. Ostavite koru, jer će vam trebati za vizualni dojam! Izrežite povrće na tanke trakice koristeći široki ribež ili ribež s kojim gulite krompir. Pazite da trakice režete s korom..
  • Na hladno tijesto ravnomjerno nanesite pesto, a na pesto na tanko narezane dvije mozzarelle.
  • Sada slažite povrće, krenite iz sredine, motajte trakicu na trakicu u krug (cvijet) po bojama npr. trakicu mrkve, pa trakicu tikvice, paprike i na kraju patliđana. Slažite sve do ruba quicha.
  • Pecite u zagrijanoj pećnici 30 min na 180 C.

Foto i recept: TIRKIZNA
KONCEPT MAŽARspot_img

novosti

povezani članci