Iako nam je ljeto i trudimo se barem malo više paziti na figuru i i paziti na prehranu, tu i tamo si volimo omogućiti i nešto slatko! Sladoled, fine palačinke, kolači, keksići i ono preukusno – panna cotta!
Toliko jednostavan desert koji se može prilagoditi svačijek ukusu i svakom nepcu. U nju dodajte voće, omiljenu vam čokoladu, kokos, mrvice, nekoliko vrsta voća, nekoliko vrsta čokolade, ma uz nju paše apsolutno sve. A danas donosimo recept s posebnim dodatkom – medom i karamelom!
Ovaj neobičan recept je podijelio naš hrvatski food blogger i gastro hedonist Darko Kontin koji zaista zna što radi u kuhinji i oduševljava nas svojim neobičnim i sočnim receptima koje jedva čekamo i sami isprobati.
U nastavku vam donosimo recept za koji je potrebno svega 15 minuta!
Namirnice
500 ml vrhnja za šlag (može i biljni), 200 ml svježeg mlijeka (2,8% mm), 25 ml sirupa od breskve, 25 ml sirupa od bazge, 3 jušne žlice meda (od lipe), 1 jušna žlica kristalnog šećera, 4-5 listića želatine (kao zamjena može i oko 2 g agar agara), po ukusu med kao preljev preko deserta
Potreban pribor
1 manji duboki lonac, 10 manjih posudica ili čašica za puding
Upute za pripremu
U loncu pomiješajte vrhnje za šlag, mlijeko, med, sirupe i ostale željene začine.
Listiće želatine potopite u malo hladne vode.
Lonac stavite na štednjak i dovedite namirnice u njemu do vrenja. Pripazite da vam mlijeko i vrhnje za šlag ne iskipe. Smanjite jačinu štednjaka po potrebi.
U vruće vrhnje i mlijeko dodajte natopljene listiće želatine i uz stalno miješanja nastavite kuhati panna cottu na srednjoj jačini štednjaka dodatnih 5 minuta.
Posudice u kojima će se panna cotta hladiti namočite vodom prije nego u njih ulijete panna cottu. Veličina posudica nije bitna. Napunite svaku posudicu panna cottom do vrha.
Panna cottu ostavite 20 minuta da se hladi na sobnoj temperaturi prije nego je prebacite na par sati u hladnjak da očvrsne.
Panna cottu poslužiti na tanjuru uz honeycomb karamelu, a cijeli desert možete dodatno preliti s malo meda. U slast!
Njam! Jednostavno, brzo gotovo, ukusno i kalorično – baš ono što nam treba!
Za više neobičnih i slasnih recepata posjetite Darkovu Web Kuharicu ovdje.
Tekst, foto: Darkova Web Kuharica
Prethodni tekst – OTKRILI SMO NOVU GASTRO OAZU U ISTRI, LA CASA MIME’S SPREMNO VAS OČEKUJE!
