Svake godine 17. listopada obilježavamo Dan kruha. Posebno se taj datum slavi u vrtićima i školama kako bi se potaknulo djecu na razmišljanje da poštuju hranu i da postoje vršnjaci koji nemaju kruh.
Kao što se djecu potiče na razmišljanje, trebamo i mi bit svakodnevno zahvalni na svu hranu koju imamo u kuhinji.
Ove godine Dan kruha ‘pada’ na ponedjeljak i postoji li bolji način za proslaviti ovaj dan nego da vam cijeli stan zamiriše po pećnici i svježem i domaćem kruhu.
Donsoimo vam recept iuz Sašine kuhinje za tanki kruh sa kiselim vrhnjem koji je, kako Saša kaže, ukusan sam po sebi!
- U posudu gdje ćete mijesiti kruh dodati 100g brašna, kvasac, šećer i mlaku vodu pa dobro promiješati. Točne količine su napisane osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Ostaviti da kvasac nadođe 15 minuta, ne trebate pokrivati, samo ostaviti na sobnoj temperaturi
- Nakon proteka vremena dodati kiselo vrhnje (kisela pavlaka) pa dobro promiješati
- U posebnoj sa strane pomiješati 700g brašna sa soli pa prema uputi u video receptu umijesiti homogeno, prilično čvrsto i za prste neljepljivo tijesto
- Ostaviti da tijesto za ovaj tanki kruh sa kiselim vrhnjem diže pokriven ili poklopljen narednih 45 minuta
- Nakon proteka vremena, tijesto ponovo promijesiti pa ga stanjiti na svega 1 centimetar debljine u krug, kao za pizzu na primjer pa prebaciti na papir za pečenje
- Sa vrhom drške od kuhače napraviti jako puno rupica
8.Premazati sa ulje ili sa maslacem
- SAVJET: Ako ćete koristiti maslac, ne treba ga rastopiti, već samo ravnomjerno rasporediti
- Tanki kruh sa kiselim vrhnjem sada ostaviti tako na sobnoj temperaturi petnaestak minuta da se diže i dok se zagrije pećnica
- Peče se pola sata na 220 C bez ventilatora
- SAVJET: Ako ćete koristiti ventilator, u tom slučaju pecite na 200 C također pola sata ili 5 minuta kraće na 220 C
- SAVJET: Kruh sa kiselim vrhnjem sada izvaditi van i ne pokrivati ga ničim. Ohladiti svega 5-10 minuta i odmah je spreman za rezanje i posluživanje
Kako bi vam priprema kruha bila jednostavnija, pogledajte video recept:
Tekst, foto, video: Sašina kuhinja
Prethodni tekst – NA BLOGU TIRKIZNA PRONAŠLI SMO RECEPT ZA KRAFNE
