#gingin
Dugi niz godina prati nas alkoholno piće koje je stvorilo jako čvrstu naviku ili možda čak revoluciju u načinu ispijanja tog fenomenalnog pića. Riječ je o džinu.
I dok naš krug ljudi bruji o tome kako bi se uskoro moglo pojaviti neko novo trend piće i neki novi”boom”, postoje ljudi koji grade svoj san o plasiranju dobrog džina na tržište bez obzira na to.
#germangins
Prva asocijacija na Njemačku definitvno je svima pivo. Međutim tokom svog rada vani shvatio sam da jako veliki broj izuzetno kvalitetnih džinova dolazi iz te države. Većina njih ima lokalnu priču i kroz džin prikazuju karakteristike i specifičnost mjesta od kuda dolaze.
U vrijeme mog rada u Njemačkoj prvi sam se puta susreo i s velikanom o kojem danas pišem. Što se mene tiče, njemačka džin scena ima mnogo toga za ponuditi, a ako se pitate odakle početi ….ding dong, GIN SUL !
#saudade
GIN SUL stiže nam iz tmurnog Hamburga, a iskazuje posebnu vrstu osjećaja koji svoje korijene vuku iz uzavrelog Portugala. Nastao je nakon prekrasnog, ali pomalo kišnog odmora na zapadnoj obali Portugala. Saudade je riječ usko vezana uz ovaj gin i svugdje se provlači kao njegov glavni slogan. Ta riječ opisuje osjećaj koji se može usporediti s mješavinom melankolije, nostalgije i želje za putovanjem i avanturom. Mogli bi reći da je SAUDADE osjećaj Stephana Garbea tokom jednog od njegovih putovanja. A on je tko ?
On je čovjek koji je osmislio ideju GIN SUL-a tokom odmora u malom gradu Odeceixe na zapadnoj obali Portugala. Zbog činjenice da je Odeceixe dom smreke čiji plod je osnova izrade svakog džina, Garbe je brzo pronašao rješenje da sa sobom kući ponese Portugal.
#botanicals
Uz smreku portugalske zapadne obale, za svoj izvanredni džin, Garbe također koristi koricu portugalskog limuna što džinu daje posebnu, mediteransku aromu. Upravo taj limun jedinstvena je komponenta ovog pića. Ovi limuni, veličinom nalik na grejp , rastu gotovo 3000 km od Hamburga. Neki od ostalih začina su korijander, ružmarin i lavanda koji zajedno stvaraju spoj prekrasnog, cvjetnog i citrusnog džina, koji donosi pravi južnjački užitak. Doista osvježavajuće i zanimljivo “Ljeto u boci”!
#destilation
Garbeova ljubav prema Portugalu graniči s opsesijom koju je na kraju krajeva oslikao u samom proizvodu. Tu je strast, ali i inventivnost. Trebala je samo jedna godina od prve ideje do prve boce, a Garbe je okupio vrhunski tim stručnjaka da mu pomognu u ostvarenju ovog cilja.
#drinkmysoul
Stephan Garbe za Drink My Soul: “Volim piti GIN SUL s pogledom na more uz zalazak sunca. Uz dobar tonik poput Thomasa Henryja, puno leda i malo ružmarina i žara svježe organske naranče. Za destilaciju koristimo samo organske sastojke. Svaki tjedan dobivamo 30 kg svježih limuna iz Portugala. Koristimo samo limunovu koru. Ono što je započelo kao projekt jednog čovjeka sada se pokazalo kao velika avantura. Iznimno smo ponosni što sada u Hrvatskoj možemo poslužiti GIN SUL.“
#perfectserve
Osobno ga preferiram ispijati u čaši punoj leda, striktno s koricom limuna koji daje posebnu svježinu .40 mililitara predivne tekućine iz još divnije boce ukomponirano sa 100 ml tonika biti će dovoljno za jedan osmijeh.
Cheers , ekipa!
Pripremio: Dorijan Skoblar
Foto:Marko Paradžik
