Jeste li već razmišljali o današnjem ručku? Za vas imamo jedan odličan prijedlog za jednostavan, lagan i zdrav obrok kojeg smo pronašli na blogu Nine Stojanov, Dalmatian things with Nina, jer tjedan započinjemo zdravo i ukusno!
“Mediteransku prehranu najbolje je predočiti kroz njene okuse i mirise, a kad se sjedine s Paštarijom, nastaje prava gozba za nepce”
“Mediteran u još jednom posebnom ruhu. Tjestenina sa plodovima mora nikoga ne ostavlja ravnodušnim! Spremite božanstvenu kombinaciju okusa i stvorite pravu deliciju. U nastavku pročitajte kako ćete spremiti ovo jelo.”
SASTOJCI:
- 1 pakiranje tjestenine trio colore @pastaria_tjestenina
- 500 g očiščenih kozica
- Komad sušene hobotnice
- 1 glavica luka
- 2-3 češnja češnjaka
- List peršina
- Manja grančica ružmarina
- List bosiljka
- 0,5 dcl maslinovog ulja
- 0,5 bijelog vina
- 1 dcl pasirane rajčice
- Voda (ili riblji temeljac)
- Sol
- Papar
- Vegeta
Priprema:
- Na maslinovom ulju popržite luk koji ste prethodno iscjeckali na sitno. Zatim narežite na najsitnije češnjak i peršin pa ga dodajte dinstanom luku.
- Ako imate ribu za temeljac, skuhajte ju i koristite za dodavanje jelu.
- Sušenu hobotnicu izrežite na manje komade i dodajte ju luku.
- Sve skupa promiješati, zatim zaliti sa temeljcem od ribe ili vodom. Ostaviti da kuha na laganoj vatri oko 15 – 20 minuta kako bi hobotnica omekšala.
- Kad je hobotnica omekšala, dodajte pasiranu rajčicu i začine. Promiješajte. Dodajte vino i ostavite neka kuha još 10 minuta. Očišćene kozice dodajte pri kraju, i dodajte još malo temeljca ili vode. Tjesteninu ubacite u umak i miješajući kuhajte dok ne bude gotova.
- Tjesteninu nije potrebno kuhati posebno, jer se na ovaj način sav umak sjedini sa tjesteninom i dobije jedna savršena tekstura.
Foto: Nina Stojanov
Pripremila: Nina Stojanov i Stilueta