Dani maškara približavaju se kraju, a inspiraciju za recept smo pronašli upravo u njima i omiljenim slasticama koje se tada poslužuju. Donosimo vam recept Nine Stojanov, s bloga Dalmatian things with Nina, za odlične i puno zdravije krafne iz pećnice bez prženja u ulju.
“Kao dijete najviše sam se veselila ovom periodu godine jer bi mamina kuhinja često zamirisala krafnama. Ja se uvijek radujem novitetima, stoga vam donosim recept za krafne iz pećnice. Očaravajuće su mekane, ukusne i mirišljave. Bez masnoća i okusa prženog ulja. Već sam izgled će vas oduševiti. Krenimo!”
Sastojci koji su vam potrebni:
- 600 g glatkog brašna
- 1 kocka svježjeg kvasca
- Prstohvat soli
- 200 ml mlijeka
- 3 žutanjka
- 3 žlice šećera
- Vanilin šećer
- Malo ruma
- Korica naribanog limuna
- 100 ml ulja
Upute za rad:
- U toplo mlijeko razmrvite kvasac sa žličicom šečera.
- U veću plastičnu posudu stavite brašno, prstohvat soli , šećer i naribanu koricu limuna. Dodajte gotovi kvasac i zamijesite tijesto. Na kraju dodajte žutanjke, rum i ulje. Trebate dobiti predivno elastično tijesto koje malo pobrašnite i ostavite na toplom pokriveno da se diže.
- Kad je tijesto postiglo svoj dupli volumen, razmijesite ga i odvajajte rukom oblike malene loptice. Razvaljajte u malene krugove i svaki nadjenite sa jednom žlicom nadjeva po želji. Ja sam koristila Linoladu gold sa lješnjacima i Podravka džem od marelice.
Spajate ih na sljedeći način:
Prvo spojite lijeve i desne rubove kao na slici.
- Na taj način ćete spriječiti da vam nadjev pri pečenju ne izađe van.
- Na pobrašnjenu podlogu stavljate lopticu jednu do druge. Nemojte preblizu da se pri ponovnom dizanju ne zalijepe.
- Ostavite ih još pola sata neka odmaraju.
- Upalite pećnicu na 180°c stupnjeva.
- Dok se pećnica grije, loptice lagano dlanom pritisnite da stvorite oblik krafni.
- U široku tepsiju na papir za pečenje slažite ih ali udaljene jednu od druge.
- Premažite ih žumanjkom.
- Kad se pećnica ugrijala, stavite ih peći oko 20 min.
- Od ovih sastojaka trebate dobiti oko 20 – tak krafni.
Ohlađene krafne, posujte šećerom u prahu i možete krenuti uživati u njima!
Foto: Nina Stojanov
Pripremila: Stilueta i Nina Stojanov
