Veselimo se ovom današnjem suncu, a to znači i da nemamo previše vremena za kuhanje i zato imamo odličan recept za kozice u bijelom umaku s tjesteninom od špinata koji nam donosi Nina Stojanov, autorica bloga Dalmatian things with Nina!
“Želite li na brzinu spremiti ukusno jelo i zadiviti goste, izbor je lak – spremit ćemo kozice! Osim što su brzo gotove i ukusne, slatkoća njihovog mesa idealno se slaže sa kremastim umakom. Pročitajmo u nastavku koju kombinaciju sam odabrala za vas!”
Sastojci:
- 500 g očišćenih kozica
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- List peršina
- 500 ml vrhnja za kuhanje
- 1 dcl bijelog vina
- Temeljac od ribe ( može i obična voda ako nemate ribu za kuhanje)
- Maslinovo ulje
- Sol
- Papar
- Tjestenina od špinata ( Barilla)
Priprema:
Na maslinovom ulju popržite isjeckani luk. Kad je luk poprimio boju, dodajte isjeckani češnjak i pržite još nekoliko minuta. Zatim dodajte očišćene kozice. Njima ne treba puno, tako da će biti dovoljno 2-3 minute peći ih sa svake strane. Nakon toga, dodajte temeljac od ribe ili vodu, ulijte vino i neka kuha oko 15 minuta na srednjoj vatri. Kad je sva tekućina isparila, dodajte začine i vrhnje za kuhanje. Lagano miješajući neka provrije. Na kraju, dodajte usitnjeni peršin, i ostavite nekoliko trenutaka da odstoji da pusti aromu.
Želimo vam dobar tek!
Foto: Nina Stojanov
Pripremila: Nina Stojanov i Stilueta
