Iako je doručak najvažniji obrok u danu, obrok kojim započinjemo dan unoseći hranjive tvari u naš organizam, nekad nam se desi da nam ponestane ideja, taj prvi i najvažniji obrok u danu nam se počinje svoditi na isto i gotovo da mu se ne veselimo ujutro. Srećom, postoje pojedinci koji nam u tome mogu pomoći, potaknuti nas da probamo nešto novo čemu ćemo se radovati nakon što ustanemo i svaki dan započeti s dozom kreativnosti, pa čak i kada je o doručku riječ.
Danas vam donosimo priču o Doris s bloga Foodoris, djevojci koja je svoju ljubav prema kuhanju i hrani, a ponajprije hrani prirodnog podrijetla, odlučila podijeliti s čitateljima i pratiteljima njezinog bloga, ali i društvenih mreža.
Sve je započelo iz njezine želje da, kroz recepte, približi prirodne i cjelovite namirnice onima koje to zanima ali i onima koji će se tek početi zanimati za takvu vrstu namirnica. Osim ove primarne želje, cilj njezinog bloga je potaknuti ljude da sami spremaju hranu, da samim time osvijeste koje namirnice koriste i što stavljaju u svoja jela, a na koncu i što unose u svoj organizam.
Tzv. slow food je nešto što Doris posebno naglašava jer nije važno samo što jedemo nego i kako jedemo. Tako obraćanje pažnje na žvakanje hrane je izuzetno važno kako bi ona bila pravilno probavljena.
Doris je i osnivačica Seed food, brenda prirodnih i cjelovitih namirnica proizvedenih u Hrvatskoj, a koji se mogu naručiti preko njezinog bloga Foodoris.
Pregledavajući njezin blog i društvene mreže, naišli smo na nekoliko ideja za slasni i zdravi doručak, a recepte donosimo u nastavku.
Za ljubitelje slanog doručka pronašli smo omlet od slanutka i poriluka. Iako bi se ovaj doručak više uklopio u proljetno vrijeme, možete ga pripremiti i sada, u ovim jesenskim danima, a izbor povrća naravno može varirati. Za pripremu ovog doručka biti će vam potrebno 6 žlica brašna od slanutka, 16 žlica vode, sol, papar, sitno nasjeckani poriluk, začini po želji (suhi vlasac, kopar i dr.) te ekstra djevičansko maslinovo ulje (za premazati tavu).
Na samom početku, potrebno je pomiješati brašno i začine te postepeno dodavati vodu sve dok ne dobijete smjesu nalik za američke palačinke, iako čak i malo gušće nego za američke palačinke. Zatim u smjesu dodajte sitno sjeckani poriluk te dobro pomiješajte. U pripremljenu, nauljenu i zagrijanu tavu dodajte smjesu koju ćete poravnati špatulom. Kada je sve gotovo, omlet stavite u pećnicu i pecite na srednjoj vatri cca 1 minutu sa svake strane pri čemu je važno pažljivo okrenuti omlet.
Ako ipak više volite slatke doručke, što je bolje od palačinki? Radi se o palačinkama od banane koje su bez glutena, laktoze i šećera, a za koje vam trebaju samo tri sastojka – 1 šalica brašna od zelene banane, 1 žličica praška za pecivo i 1 + ½ šalice mlijeka od badema ili soje.
Za početak, pomiješajte brašno i prašak za pecivo te dodajte mlijeko. Zatim sve zajedno pomiješajte u glatku smjesu bez grudica (malo gušću od one klasičnih palačinki), a u slučaju da je smjesa previše gusta, dodajte još mlijeka. Na vruću tavu (premazanu uljem) dodajte po 1/3 šalice smjese i ravnomjerno rasporedite uz pomoć špatulice (u principu napravite krug) ili možete tresti tavom dok se smjesa sama ne razlije. Nakon toga, pustite da se peče na svakoj strani cca 1 – 2 minute. Za kraj, ponovite postupak dok ne potrošite smjesu. Palačinke možete servirati s omiljenim namazom, bilo voćnim ili čokoladnim.
Za treću ideju, za oko nam je zapeo puding od prosa i kokosa. Od sastojaka vam je potrebno 3/4 šalice kuhanog prosa, 3/4 šalica biljnog mlijeka, 1/3 šalice mlijeka od kokosa, 2 žlice maslaca od kokosa, 1 žličica lucume u prahu, 1/2 žličica vanilije u prahu, 1 žlica zaslađivača po želji.
Nakon što skuhate proso, stavite ga u posudu za kuhanje i dodajte 3/4 šalice biljnog mlijeka te kuhajte 10-ak minuta na laganoj vatri sve dok proso skroz ne omekša. Sada već kašasti proso stavite u blender i dodajte preostale sastojke. Blendajte sve dok ne dobijete gustu kremu poput pudinga. Ako je previše gusto možete dodati još malo mlijeka. Probajte i začinite dodatno po želji, a servirati možete toplo ili ohlađeno.
Nama se ove ideje doručka čine jako zanimljivima i oduševile su nas na prvu. Odličan su izbor za užurbana jutra, a predstavljaju izvrsne ideje kojima ćete polako u svoju prehranu početi unositi zdrave i prirodne namirnice. Na nama je samo da vam poželimo dobar tek.
