Galetta je jelo francuskog porijekla, a nalik je piti ili tartu uglavnom okruglog oblika s hrskavim tijestom. Galette mogu biti i slane i slatke, a mi smo se danas odlučili za slatku varijantu koju volimo u ovo blagdansko vrijeme!
Ravno iz pećnice, donosimo vam recept za galettu s Letifico bademovim brašnom i malinama. Možete je poslužiti kao osvježavajući desert s kuglicom sladoleda ili slatki doručak.
U slast!
Autor: Nina Mrvica – Bake me by Nina
Porcija: 6 osoba
Priprema: 30 minuta
Kuhanje: 35 minuta
Spremno za: 65 minuta
Zahtjevnost: za masterchefove u usponu
Vrsta obroka: deserti
Posebna prehrana: vegetarijansko
Trebat ćete:
| TIJESTO:
150 g 200 g 70 g prstohvat 1 NADJEV: 250 g 50 g 2 žličice DODATNO: 1 25 g 30 g |
glatkog pšeničnog brašna Letifico bademovog brašna (ako koristite brašno drugog proizvođača, možda ćete trebati prilagoditi recept)
maslaca šećera u prahu soli jaje malina šećera škrobnog brašna jaje badema u listićima šećera |
Kada imate sve, onda:
- U posudi pomiješajte pšenično i Letifico bademovo brašno. Dodajte prstohvat soli i šećer u prahu.
- Maslac vam treba biti hladan. Iskidajte ga na listiće i dodajte brašnu.
- Umijesite brašno tako da maslac utrljavate prstima. Smjesa će postati grudičasta.
- U zasebnoj posudi vilicom izradite jaje pa ga dodajte tijestu i umijesite ga.
- Tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu podlogu pa ga brzim pokretima formirajte u kuglu.
- Obložite ga prozirnom folijom i spremite u hladnjak na pola sata.
- Nakon što ste tijesto izvadili iz hladnjaka, razvaljajte ga u krug debljine 3 – 4 mm.
Savjetujemo da ga valjate na papiru za pečenje.
- Sada ugrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite nadjev.
- U posudi pomiješajte maline, šećer i škrobno brašno.
- Nadjev rasporedite na sredinu tijesta, a krajeve ostavite prazne. Sada krajeve prebacite prema gore i tako “zatvorite” galettu. Ako vam tijesto negdje pukne, slobodno ga “zakrpajte” drugim komadićem tijesta.
- Krajeve premažite razmućenim jajem i pospite listićima badema.
- Cijelu galettu pospite šećerom kako biste postigli hrskavi okus.
- Galettu pecite 30-35 minuta, odnosno dok kora ne porumeni.
- Poslužite je uz kuglicu omiljenog sladoleda ili samu.
Dobar tek!
Pripremili: Stilueta i LETIFICO
