Danas nam započinje Karneval – vrijeme radosti, pjesme i veselja, ali i vrijeme odličnih tradicionalnih poslastica bez kojih ovo doba godine ne može proći. Jedne od najpopularnijih slatkih zalogaja su svakako već dobro poznate fritule, a recept nam je otkrila Tamara Ivančić poznatija po svom blogu ave dulcis.
Tamara kako sama kaže njeno pisanje bloga nema veze s trendovima, naime ona je počela pisati blog iz sebičnih razloga, skupljajući razne recepte koje je na ceduljicama dobila od teta, susjeda i prijateljica te ih odlučila sačuvati.
“Shvatila sam da se ljudima sviđaju moji recepti i fotografije. I tad je sve otišlo u neku drugu dimenziju. Sad imamo virtualno tekicu s receptima, kažem imamo, jer imamo i ja i moji čitatelji.” –Tamara Ivančić
No da se vratimo temi, kao što smo već i spomenuli na početku, stiglo nam je karnevalsko vrijeme, a kojom slasticom najbolje započeti ovo 5. doba godine nego odličnim fritualama, ostanite s nama jer recept vam donosimo u nastavku.
Sastojci potrebni za 20-tak fritula:
- 200 gr brašna
- pola vrećice praška za pecivo
- mrva soli
- 2 žlice šećera
- 1 jaje
- 1 običan jogurt
- korica bio limuna/naranče
- mahuna vanilije
- pijane grožđice
- + mljeveni šećer za posipanje
Priprema:
U zdjeli promiješati brašno, prašak za pecivo i šećer, dodati jogurt i jaje i mješati pjenjačom dok se sve ne poveže. Na kraju limunovu i narančinu koricu, grožđice koje su se prethodno namakale u rumu i sjemenke vanilije. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se tijesto odmara barem 30 minuta.
U manjoj ali dubokoj posudi zagrijati barem 500 ml biljnog ili suncokretovog ulja. Kad je ulje toplo, umočiti žlicu i njome vaditi iz smjese hrpice tijesta koje pomoću duge žlice ispustiti u ulje. Ja imam mali lončić, promjera 15 cm, u njemu pržim 5 fritula odjednom. Moraju imati dovoljno mjesta da se same okreću. I da, moraju se same okrenuti. Pržene fritule vaditi na kuhinjski ubrus da se ocijedi suvišna masnoća. Po želji posuti ih mljevenim šećerom koji možete “začiniti” cimetom ili vanilijom.
U slast!
Foto: Tamara Ivančić