Vrijeme je blagdana, a svi se za blagdane malo opustimo i uživamo u hrani, ali tako to i treba, ako još tražite tortu u kojoj će svi uživati mi imamo super preporuku za vas.
U ratu i ljubavi sve je dopušteno. Dodali bi u to i u čokoladne torte. Kombinacija voća i čokolade nikome nije nepoznata, a danas vam donosimo našu najdražu – naranča + čokolada.
- Autor: Nina Mrvica – Bake me by Nina
- Porcija: 8 osoba
- Priprema: 90 minuta
- Kuhanje: 45 minuta
- Spremno za: 135 minuta
- Zahtjevnost: za masterchefove u usponu
- Vrsta obroka: deserti
- Posebna prehrana: bez glutena, vegetarijansko
Trebat ćete:
| BISKVIT:
400 g 6 200 g 200 g 1 vrećica 2 žličice 40 g ČOKOLADNI 250 g 250 mL |
pirea od naranče (2 naranče) jaja Letifico orahovog brašna (ako koristite brašno drugog proizvođača, možda ćete trebati prilagoditi recept) šećera vanilin šećer praška za pecivo čokolade u prahu GANACHE: tamne čokolade vrhnja za šlag |
Kada imate sve, onda:
- Cijele naranče stavite kuhati u vodu. Kuhajte ih sat i 15 minuta.
- Nakon pola sata promijenite vodu kako bi uklonili gorčinu koju su naranče pustile.
- U međuvremenu pećnicu ugrijte na 180° i pripremite okrugli kalup za tortu promjera 23 – 26 cm. Na dno kalupa postavite papir za pečenje, a rubove namastite i pobrašnite.
- Kada su naranče kuhane, izvadite ih iz vode i pustite da se malo ohlade.
- U zasebnoj posudi mikserom izradite preostale sastojke počevši od jaja, šećera i na posljetku Letifico orahovog brašna.
- Naranče prepolovite, izvadite im koštice pa ih usitnite štapnim mikserom u pire.
Dodajte ih smjesi jaja i orahova brašna.
- Špatulom sjedinite sve sastojke i prebacite ih u pripremljen kalup. Zatim špatulom izravnajte gornji sloj torte i stavite je u pećnicu na 40 – 45 minuta, odnosno dok test čačkalicom ne pokaže da je torta pečena.
ZA TO VRIJEME NAPRAVITE ČOKOLADNI GANASHE:
- Vrhnje za šlag ugrijte do vrenja (neka ne prokuha). Čokoladu izlomite na manje komadiće.
- Vrhnje prelijte preko izlomljene čokolade i miješajte dok se potpuno ne sjedine.
- Ganache prelijte preko torte, pustite da se malo ohladi na sobnoj temperaturi pa prebacite u hladnjak.
- Torta se treba hladiti najmanje 4 – 6 sati, a ja savjetujem da je ostavite preko noći.
- Tortu ukrasite komadićima naranče, orašastih plodova ili po želji.
Dobar tek!
Pripremili: Stilueta i LETIFICO
