Što napraviti s bananom koja je već malo pocrnila, pa omiljeni nam banana bread, a mi smo pronašli odličan recept na blogu Kroštulica iza kojeg se krije mlada mama iz Opatije Andrea Šverko.
“Ako imate malo dijete doma znate da postoje dani kada jedna banana nije dovoljna, u mom slučaju ponekad je i kilo banana premalo. No također postoje i oni dani kada nitko neće ni pogledati bananu. O slučajevima kada banana ima crnu fleku i uvjeravanje da je to samo modrica kao što imaju na nozi ne pali, o tuzi i plaču kada banana pukne na pola ili velikoj tragediji kada ti brat odgrize komadić ne treba previše ni pričati. Ponekad nam banane stoje u košari s voćem malo duže pa postanu prezrele ili se dogodi neki od gornjih scenarija i onda ako ne završe u smoothiu, zobenoj kaši, muffinima…završe u banana kruhu.U ovaj banana kruh ne idu jaja niti šećer jer banane povežu smjesu a i dovoljno su slatke.”
SASTOJCI:
- 5 zrelih banana
- 150g zobenih pahuljica
- 200g glatkog brašna
- 60ml kokosovog ulja
- 1 i pol žličice praška za pecivo
- pola žličice sode bikarbone
- 1 žličica cejlonskog cimeta
- pola žličice soli
- 1 žličica exstrakta vanilije
- 1 žlica jabučnog octa
PRIPREMA:
- Pećnicu zagrijati na 180C.
- Banane pretvoriti u pire (vilica, štapni mikser, blander).
- U zdjeli promiješati sve suhe sastojke, dodati pire od banana i mokre sastojke te promiješati da se sve poveže.
- Smjesu izliti u kalup za kruh i peći 35-40 minuta na 180C.
U slast!
Foto: Andrea Šverko
Pripremila: Stiluet i Andrea Šverko
