Cijela je priča započela kada je Ana Bolobicchio (iz Pule) prošlog ljeta posjetila jednu divnu Gelateriu u Fažani (Gelateria Leone) i ondje pojela najukusniji sladoled svog života. U tom je trenutku zapratila spomenutu slastičarnu na svim društvenim mrežama i započele su međusobne pohvale, storiji, dijeljenja, dopisivanja… dok se Ana nije dovoljno ohrabrila i preporučila vlasniku gelaterie da joj napravi sladoled od njenog (a i velike većine ljudi oko nje) najdražeg alkoholnog pića – Teranina.
Isprva, sve se činilo kao šala koja je prerasla u sve češća dopisivanja i sanjarenje o sladoledu od teranina…
Po završetku sezone prestala su i maštanja o ledenim osvježenjima, ali u proljeće ove godine, u doba Korone kad smo mislili na sve osim inovacija i kreativnosti, vlasnik gelaterie – Luca Scantamburlo ipak je mislio na Anu i njenu ludu ideju.
Luca: “Kad sam na Svjetskom Sajmu Sladoleda u Riminiju vidio tu tvrtku koja je u jednom kutku postavila 2 proizvoda na bazi vina, odmah sam se sjetio Anine ideje, pomislio na inovaciju i tradiciju, u stilu vegan&funny. Nije sve teklo glatko dalje, čak se u jednom trenutku činilo da recept nije moguće sprovesti u djelo, trebalo je i dalje tragati za savršenstvom…”
Svakako, nije bilo lako. Dok je Luca bio zaslužan za osmišljavanje kako provesti tu Aninu ludu ideju u stvarnost, Ana je imala još jedan zahtjev. Naime, nijedan teranino nije joj bio dostojan onog od Istarske destilerije Aura iz Buzeta. Stoga ih je kontaktirala, predložila im svoju neobičnu ideju i upitala jesu li zainteresirani za suradnju. Naravno, vlasnik Mišel Sirotić i njegova obitelj oduševljeno su pristali i u tom je trenutku sve nekako sjelo na svoje mjesto. Nije bilo lako, ali uspjeli smo.
Luca je pronašao savršenu formulu za najukusniji sladoled ove sezone, Ana ga je probala, fotografirala i potvrdila da je još savršeniji nego kad ga je zamišljala, a i vlasnici Aure su posjetili gelateriu ovih dana i ponosno probali svoj prvi sladoled od teranina, dajući mu sve pohvale.
Luca: “U 2020.toj godini, uz Teranino, izbacili smo još novih okusa, kao npr. Šipak (Nar), Mascarpone/Smokve/Orasi i Kefir. Svake godine stvaramo nešto novo i u prosjeku izbacimo 3-4 nova okusa svake sezone jer želimo stalno rasti. Posjetite nas i isprobajte najneobičnije okuse sladoleda u Istri!”
Ana: “Jako sam ponosna na ovu suradnju. Nešto za što sam iskreno mislila da će ostati samo na ludoj ideji, zezanciji i mojem maštanju, već se naredne sezone ostvarilo i to na najbolji mogući način. Svakodnevno dobivam poruke na svim društvenim mrežama, od ljudi koji oduševljeno probavaju “moj” sladoled od teranina, šalju mi fotografije i pohvale… a ja ne mogu biti sretnija. Spojila sam svoje dvije najveće ljubavi i stvorila nešto čemu se ljudi toliko vesele. Naravno, osim odlične profesionalne suradnje, stvorili smo i neka nova prijateljstva i možda napravili neku bazu za daljnje lude ideje. Jer, dok imamo njih i dok stvaramo, sve je puno lakše.”
Mišel: “Naš je teranino prošli mjesec osvojio zlatnu medalju na prestižnom natjecanju London Spirits Competition u Engleskoj. Stoga smo vrlo ponosni što je upravo taj naš liker od istarskog crnog vina terana s deset začina i voćnom rakijom od raznog voća ove godine dobio svoj okus sladoleda. Posjetili smo gelateriu Leone u Fažani, isprobali teranino sladoled i toliko smo oduševljeni da već razmišljamo o novim okusima sladoleda.”
Fotografije: Ana Bolobicchio (Anushcka)