Kruh od pirovog brašna sa sušenim rajčicama s potpisom poznate food blogerice Marine Obradović (Priče jedne kuhače) i Karla pirovo brašno Žitoproizvoda iz Karlovca gotovo su magičan spoj.
Ovako bi se najjednostavnije mogla opisati radionica ‘Druga dimenzija kruha’ koju je Marina održala u Popovićevom mlinu u srcu Delnica. Bila je to interaktivna radionica za žene koje su se na početku ženskog vikenda opustile mijeseći kruh.
Pirov kruh je postao najpopularniji kruh
Cure moje, upoznajte Karlu, fino i čisto brašno koje je pravo umijeće zamijesiti, rekla je na početku radionice Marina. Zatim je najavila kako će pokazati kako nastaje jedan od njezinih najpopularnijih kruhova- pirov kruh sa sušenim rajčicam i aromatičnim začinima. Pirovo brašno je kompaktno, meni osobno najdraže, a kako vidim Žitoproizvod ga radi u bijeloj i integralnoj varijanti. Ja biram integralno pirovo brašno koje će se savršeno sljubiti sa sušenim rajčicama, dvije vrste češnjaka ali i tajnim sastojkom kojeg ću vam kasnije otkriti- rekla je simpatično Marina. Ono što je posebnost je to da kruh nema kvasca, priprema mu je izuzetno jednostavna, a kad ga ispečete teško možete odlučiti je li to više kruh ili slani kolač.
Što vam je potrebno?
40 dkg pirovog brašna Karla
1 žličica sode bikarbone
3,5 dcl grčkog jogurta
10 dkg ribanog sira
5 dkg suhih rajčica
1 žličica soli
Žličica češnjaka u prahu (može bijeli i crni u kombinaciji)
Žličica suhog bosiljka
Kako pripremiti?
Zagrijte pećnicu na 200°C pa dok se pećnica grije napravite sljedeće: kalup za pečenje kruha (najbolje onaj uski duguljasti) obložite papirom za pečenje, suhe rajčice narežite na manje komade i naribajte sir. U posudu stavite suhe sastojke – brašno, sol, sodu, sir, češnjak, bosiljak i rajčice pa sve promiješajte drvenom kuhačom. Zatim dodajte grčki jogurt i umijesite mekano tijesto.
Napravite duguljasti oblik za kalup ili kuglu ukoliko pečete u vatrostalnoj zdjeli pa je nožem zarežite u križ i pospite ribanim sirom. Stavite u kalup i pecite 40 minuta.
Savršen kruh počinje sa izborom brašna!
Upravo toga su svjesni u poznatoj Kalovačkoj tvrtki Žitoproizvod koja se već više od sedamdeset godina sustavno bavi proizvodnjom najkvalitetnijeg brašna i krupice. Žitoproizvod je jedna od rijetkih tvrtki koja se može pohvaliti zaokruženim procesom proizvodnje od zrna do brašna- Imaju vlastiti silos, mlin te proizvodni pogon svježe tjestenine, kao i pekarnica. Zvijezda Žitoproizvoda je Karla, brend kvalitetnog brašna koji svojim sastavom odgovaraju potrebama i željama suvremenih obitelji, koji je dostupan u Plodinama i Konzum trgovinama.
Tekst, foto: PR
