Za food blog Domaćica iza kojeg stoji Sanja Mijac zasigurno ste čuli. Na svom blogu, Instagram i Facebook profilu objavljuje između lifestyle sadržaja i onaj kulinarski koji nam se posebno sviđa. Njezine recepte obožavamo jer su jednostavni a preukusni!
Ovog puta prenosimo njezin recept za čokoladni cheesecake uz dodatak cimeta i kakaa te čokolade u kremi. Ljubitelji čokolade – ovo je recept za vas!
Igrajte se sastojcima pa koristite kekse poput mcvities, a u kremi izaberite hoćete li mliječnu ili tamnu čokoladu.
Sastojci:
Sastojci za podlogu od keksa: 120 g maslaca, 200 g grancereale, petit ili mcvities keksa, 5 žlica smeđeg šećera, pola žličice cimeta, pola žličice Bam kakaa
Sastojci za čokoladnu kremu od sira: 100 g mliječne ili tamne BAM čokolade, 600 g krem ili mekšeg svježeg sira, sok od pola limuna i korica 1 limuna, 4 jaja, 2 vanilin šećera, 5 žlica šećera, prstohvat soli
Sastojci za kremu od vrhnja: 400 g kiselog vrhnja ili milerama, 3 žlice šećera, 2 vanilin šećera
Priprema:
Pećnicu upalite na 200°C i ostavite da se grije.
Kalupu promjera 24 cm dno obložite papirom za pečenje, a stranice namastite s malo maslaca.
Pripremite podlogu tako da u lončiću otopite maslac.
U međuvremenu sameljite kekse, dodajte im šećer, malo cimeta i kakaa te otopljeni maslac. Sve skupa dobro promiješajte pa lagano i nježno utisnite u kalup.
Stavite peći 4 minute u zagrijanoj pećnici.
Čokoladu otopite pa je ostavite da se malo prohladi. Meni je osobno draža s mliječnom čokoladnom, no za ljubitelje tamne izaberite nju.
U posudi izmiksajte sir (bolja je s krem sirom poput philadelphie ili abc sira), sok od pola limuna, koricu limuna, jaja, šećere i sol. Kada se sve spoji, dodajte otopljenu čokoladu i još jednom sve kratko izmiksajte.
Kalup izvadite van iz pećnice, pećnicu smanjite na 180°C, a po keksima prelijte pripremljenu čokoladnu kremu koju poravnajte i vratite u pećnicu na još 25 minuta.
Dok se torta peče izmiksajte kiselo vrhnje ili mileram i šećere.
Kada je torta pečena, kremu od vrhnja lagano i polako prelijte po torti, najbolje sa žlicom. Nemojte je lijevati visoko iznad torte kako vam ne bi propala u čokoladnu kremu.
Pećnicu ugasite, kremu poravnajte i vratite u ugašenu pećnicu još 5 minuta.
Tortu je potrebno ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim još 4 do 5 sati držati u frižideru prije konzumiranja.
Tekst, fotografije: Domaćica
Prethodni tekst – DOMAĆICA IMA RECEPT ZA KUGLOF S BUNDEVOM I BIJELOM ČOKOLADOM
