Uskoro nam počinje sezona ukusnih jagoda i mi se veselimo da kupimo paket domaćeg voća od kojeg nam cijeli dom miriši. Volimo ih jesti same, uz malo šlaga, malo sladoleda a izvrsne su i u kolačima!
Ako volite kolače od jagoda imamo izvrstan recept za vas!
Riječka gastro bloggerica Bojana Matek, koja stoji iza profila @bokylicious je podijelila ovaj recept koji će se sigurno pronaći na proljetnom stolu! Riječ je o Jagodica bobica torti.
SASTOJCI:
Podloga: 220 gr brašna, 100 gr maslaca, 2 žlice šećera, prstohvat soli, 1/2 praška za pecivo, 3 žumanjka, 1-2 žlice kiselog vrhnja
Krema: 800 ml mlijeka, 3 pudinga od vanilije, 180 gr šećera, 1350 gr milerama
Preljev : 600 gr jagoda, sok pola limuna, 2 vanili šećera, 2 žlice šećera u prahu, 2 vrećice preljeva za torte, 3 žlice šećera, voda
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
PRIPREMA:
Zamijesite tijesto od brašna, hladnog maslaca narezanog na kockice, šećera, soli, praška za pecivo, žumanjaka i kiselog vrhnja. Nemojte predugo mijesiti. Kada dobijete kompaktno tijesto, spljoštite ga u disk, zamotajte prozirnom folijom i stavite na hlađenje 30 min.
Dno i stranice kalupa za torte od 30 cm obložite papirom za pečenje. Razvaljajte tijesto i rasporedite ga po dnu. Slobodno se poslužite prstima da pokrpate nepravilnosti. Kalup vratite u hladnjak.
Za kremu pomiješajte pudinge i šećer sa nekoliko žlica mlijeka koje ste oduzeli od onih 800 ml. Ostatak zakuhajte pa skuhajte puding prema uputama. U još vruć puding ravnomjerno umiješajte mileram pa cijelu kremu rasporedite po tijestu.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 170 °C oko 40 min.
Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Jagode nasjeckate na kockice, dodate limunov sok, šećer u prahu i vanilin šećer. Pustimo 1 sat u hladnjaku da se mariniraju, a zatim procijedite višak sokova koji su pustile i odložite sa strane. Poslažete ih po ohlađenoj torti.
U sok koji ste iscijedili dodate vodu do ukupne količine od 0.5 litre. Tekućinu dodate u šećer i preljev pa skuhate prema uputama na pakiranju. Prelijete preko jagoda i stavite nekoliko sati u hladnjak na hlađenje.
Tortu prebacite na pladanj i poslužimo.
Tortu možete peći i kao kolač u četvrtastom kalupu cca. 30x25cm dimenzija.
Tekst, fotogorafije: @bokylicious
Prethodni tekst – Jeste li čuli za Pasku? Imamo super recept, taman za Uskrs!
