skip to Main Content
MENU
Savršene ideje za fine rođendanske zalogajčiće!

Savršene ideje za fine rođendanske zalogajčiće!

 

Svi smo mi kao djeca imali velike snove, puno maštali, željeli i planirali što ćemo biti kad odrastemo. Moram priznati da sam mislila da se to s odrastanjem mijenja jer ipak postajemo svjesniji života oko sebe i okrutne realnosti u kojoj danas mnogi žive. Da budem iskrena, kod mene se to nije dogodilo. S obzirom na moju sanjarsku prirodu i činjenicu da sam valjda pola života provela maštajući, nije ni čudno da, iako vrijeme prolazi i već se opasno približavam 27.-oj godini, imam samo još više snova, želja, ideja, kreativnih planova i tek sad otkrivam u čemu uistinu uživam i što me upotpunjuje.

Kao dijete uvijek sam govorila da ću biti učiteljica a istovremeno nisam bila svjesna svog straha od javnih nastupa odnosno treme koju bi imala u takvim situacijama. Djeca se ne opterećuju i ne pridaju pozornost nebitnim stvarima. Kako god bilo, danas slijedim jedan drugačiji put, put kreativnosti. I dalje imam jako puno snova ali sve ih povezuje umjetnička nota. Da radim s djecom sigurno bi im pristupila na neki kreativan način i učinila zanimljivijim ono što učimo. Sa mnom škola ne bi bila dosadna, u školu bi išli s veseljem. Danas još više nego u djetinjstvu vjerujem u sebe i u to da svi mi možemo sve što zamislimo. Sigurnija sam nego ikad prije da dijete u nama nikad ne umire i da je upravo ono zaslužno za kreativne ideje koje se u nama rađaju. Jer tko bi to radio bolje nego dijete koje tek upoznaje svijet i znatiželjno je po pitanju svega što ga okružuje? Djeca imaju poseban pogled na svijet, nisu svjesna onog lošeg što postoji u svijetu i vjeruju, jednostavno vjeruju. Nisu poput odraslih koji zbog teškog života i nedaća koje su ih snašle gube nadu i vjeru u bolje sutra. Svi mi ponekad imamo osjećaj da je vrijeme stalo i da nikad neće krenuti na bolje. Svi se ponekad nađemo u tom začaranom krugu, no važno je da se znamo izvući iz njega. Kad se tako osjećate probudite svoje unutarnje dijete i naoružajte se nevinom dječjom pozitivom ili kako ja to volim reći, gledajte svijet kroz ružičaste naočale. Jer nije sve tako crno kako izgleda u nekom trenutku slabosti i nismo toliko nemoćni. Sjetite se da ima ljudi koji su u još goroj situaciji, koje život nije štedio na nama nezamislive načine a koji opet unatoč svemu pronalaze sreću u svakom trenutku i vesele se malim stvarima. To su ljudi koji znaju što je u životu bitno i cijene male trenutke koji kreiraju našu svakodnevicu, koji našim danima daju smisao i ono nešto zbog čega se sav trud isplati. Toliko je radosti oko nas, samo na trenutak zastanite i pogledajte oko sebe pa ćete vidjeti koliko je život lijep. Pronađite sreću u sitnicama, u svojim obiteljima, dječici, prijateljima. Budite sretni kad ste sami jer imate vremena za sebe i možete se posvetiti hobijima za koje inače nemate vremena. Budite sretni kad se družite ili kad ste s obitelji, jer obitelj je uvijek uz nas, pruža nam ogromnu podršku i na njih uvijek možemo računati. I da se dogodi da ostanemo bez svega znamo da će oni uvijek biti tu za nas. Zar to nije pravi razlog za sreću?

Emina_Snapseed

Zašto vam to sve govorim? Jer vam želim svima da budete najsretniji na svijetu, da slijedite svoje snove i da oslobodite svoju kreativnost. Možda to znači da ćete slijediti snove iz djetinjstva a možda ćete krenuti nekim drugim putem – no u tome je i čar, život je toliko nepredvidiv i predivan. Želim vam svima da se radujete malim stvarima jer će tako razloga za sreću svakog dana biti sve više. Naspram sreći, problemi će biti tako mali i nebitni. Neće više problemi biti ti koji će biti u centru pažnje i više ćete energije trošiti na to da usrećite sebe i svoje najbliže. Svi smo to u životu prošli, svi smo katkad osjećali da nema izlaza iz situacije u kojoj se nalazimo, a opet smo sve to nadišli i izdigli se još jači, mudriji i spremniji za nove pobjede. Samo budite jaki i vjerujte u sebe a sve ostalo polako će doći. I kako god se život razvio, biti ćete sretni i ponosni na sve što ste postigli, a za to ćete moći zahvaliti svojim pogledima na svijet i djetetu koje ste očuvali u sebi a koje je uvijek bilo tu za vas. Djetetu koje vas je navelo na neke ludosti kojih ćete se sjećati i pod stare dane ali i djetetu koje vas je natjeralo da se oslobodite, da živite punim plućima i uživate u onome u čemu ste dobri.

Ono što želim reći je da su djeca naš svijet. Bilo da se radi o djeci koja žive u nama ili o nevinoj djeci koja smo i sami bili ili o djeci koja veselo trčkaraju oko nas, izmamljuju nam osmjehe na lica, postaju naš razlog za život. Kad sam dobila poziv od drage Marije za ovu suradnju, opet se probudilo dijete u meni te je izrodilo toliko ideja koje bih htjela podijeliti sa svima vama. S druge strane nadahnula me i činjenica da je Marija majka, žena i kraljica, sve u jednom. Ne poznajem ju osobno ali imam osjećaj da ju znam sto godina jer mi se čini da smo jako sličnih karaktera. Osim što mnogo radi na ostvarenju svojih snova istovremeno daje cijelu sebe za svoju obitelj i za jednu krasnu curicu, malenu Stilueticu, koja sasvim slučajno danas slavi rođendan. Ovim putem šaljem najljepše rođendanske čestitke za Rijeku, djevojčici koja je mamin i tatin cijeli svijet. Osim čestitki, donosim i virtualni poklončić u obliku jednostavnih receptića idealnih za pripremu rođendanske proslave.

Svakom je djetetu njegov rođendan jedan od najvažnijih dana u godini, ako ne i najvažniji. Pripremite li mu tematsku proslavu to će biti pravi doživljaj i o rođendanu će oduševljeno pričati još danima nakon toga. I vaše će srce biti veliko, ma ogromno… Organiziranje proslava poput rođendana i vjenčanja oduvijek je na mojoj listi „što želim biti kad odrastem“. Tako da koristim ovu priliku da na jedan dan ostvarim svoje snove i podijelim sa svima vama neke svoje jednostavne prijedloge za slučaj da sami organizirate rođendan pa vam trebaju simpatične i nekomplicirane ideje. No bez obzira na to što pripremili, važno je samo da cijela obitelj bude na okupu, da se družite, čak i zajedno planirate, da bude veselja, smijeha i da se vaše dijete osjeća posebno i važno kako to i priliči jednom slavljeniku. Ipak se navršava nova godina, velika je to stvar 🙂  Velika stvar i za dijete i za vas koji ste na taj dan dobili novog člana obitelji.

Uključite svoje dijete u pripreme, uvažite neke njegove želje, a zajedno možete i napraviti pozivnice koje ćete poslati gostima ili ćete ih osobno uručiti. Na jelovnik obratite posebnu pozornost. Rođendan je ipak samo jednom u godini i zato se potrudite da bude maštovit i da bude šarenila koje djeca vole. Upravo su takve i mnoge ideje koje ćete vidjeti u nastavku – nama su jednostavne za pripremu a djeca će biti impresionirana kad vide sve te boje i dekoracije. Razmišljajte kao djeca i sigurno nećete pogriješiti 🙂

Što šarenije to bolje: Cosmo keks popsi

Ne znam koristite li Pinterest no ako ga ne koristite, imate sve moje preporuke da počnete jer je to neiscrpan izvor ideja i inspiracije kako za rođendane tako i za sve ostalo. Upravo s Pinteresta je potekla i ideja za pripremu šarenih veselih keks popsa. Zapravo se radi o keksićima odjevenim u bijelu čokoladu sa šarenim modnim dodacima u obliku raznobojnih šećernih konfeta.

 

KeksPopsi1

 

Za pripremu ovih šarenih iznenađenja na štapićima koja će zasigurno razveseliti djecu trebate samo:

  • bijelu čokoladu (preporučam Bellarom bijelu čokoladu iz Lidla)
  • šećerne konfete (dekorativni posip u željenom obliku)
  • kekse (u originalu u recept idu Oreo keksi ali ako ih nemate možete iskoristiti bilo koje druge kekse, važno je samo da su u sredini punjeni nekom kremom, ja sam koristila Milk Cosmo kekse)
  • štapiće za sladoled (ili ako ih nemate, možete poput mene iskoristiti štapiće za ražnjiće)
  • malo ulja

Priprema je i više nego jednostavna.

Prvi korak ovisi o keksima koje koristite. Cosmo keksi koje sam ja koristila nemaju pretvrdu unutrašnju kremu pa sam mogla odmah upiknuti štapić u kremu i nisam morala razdvajati keks na polovice. Ako je potrebno možete ih staviti i na koju sekundu u mikrovalnu da malo omekšaju i da si olakšate posao. U slučaju da to ne možete odmah napraviti, pažljivo razdvojite keks na polovice pa koristeći štapić napravite udubinu u kremi keksa. Ne zamarajte se ako slomite koji keks kod razdvajanja.

Na vatri otopite bijelu čokoladu zajedno s malo ulja. Možete to napraviti i bez dodavanja ulja, ali meni se učinilo da će tako smjesa biti pregusta i da će biti malo teže nanijeti čokoladu na kekse pa sam dodala malo ulja za svaki slučaj. U otopljenu čokoladu umočite kraj štapića koji ćete upiknuti u keks. Malo čokolade stavite i u sredinu keksa te na kraju zalijepite keks natrag tako da štapić bude u udubini. Zatim ostavite da keks malo odstoji i da se dobro zalijepi sve skupa.

 

KeksPopsi2

 

Na koji ste god način od ova dva pripremili kekse, sad je dalje postupak isti i slijedi premazivanje keksa otopljenom čokoladom. Pripazite da dobro prekrijete vrh i strane a prema želji možete kekst premazati samo s jedne strane ili s obje, kako vam se više sviđa i pomognite si pri tome žlicom. Vjerojatno će vam kod premazivanja zbog težine čokolade sve kliziti ali ne brinite, nakon što premazani keksi odstoje nekoliko sati u hladnjaku sve će očvrsnuti i dobro se „zacementirati“ pa kasnije neće biti problema. I ne brinite ako površina keksa ne bude potpuno glatka, još se bolji efekt postiže nepravilnim nanošenjem čokolade. Prema želji možete u čokoladu dodati i jestive boje pa napraviti keks popse u različitim bojama i s različitim dekorativnim posipima.

 

Premazane kekse stavljajte na komad papira za pečenje kako bi se stvrdnuli. Nakon što ste premazali sve kekse čokoladom i kad ste zadovoljni kako to izgleda, posipajte po čokoladi šećerne konfete.

Stavite ukrašene kekse u hladnjak na hlađenje a idući dan prema želji još dodajte male slatke mašnice ispod keksa na štapić kao šećer na kraju i to je to. Kekse izvadite iz hladnjaka neposredno pred posluživanje jer će se inače čokolada topiti.

Recept je jednostavan a djeca će se ovakvim šarenim slasticama jako razveseliti. Ovo je kreativan način na koji možete poslužiti kekse umjesto da ih samo stavite u zdjelicu ili posložite na tanjur. U vrlo malo vremena možete napraviti nešto maštovito i dječji rođendan učiniti još posebnijim.

Voće uvijek i svugdje: napravite banana zalogajčiće ili voćne ražnjiće

Kad je voće u pitanju jako je puno mogućnosti za pripremu i posluživanje. Ja sam se ovaj put odlučila napraviti brze banana zalogajčiće koji su gotovi u taj čas a opet izgledaju jako efektno na party stolu.

 

BananaZalogajčići1

 

Za njihovu pripremu vam trebaju:

  • banane
  • nutella
  • dekorativni posipi
  • čačkalice

Banane ogulite i narežite na manje komade.

Na svaki komad banane nepravilno žlicom nanesite nutellu tako da strši malo i s banane. Osim nutelle možete se poslužiti i drugim namazima, lino ladom, možete izmiksati i obojati slatko vrhnje pa ga špricom ili vrećicom za dekoriranje nanijeti na bananu na primjer u obliku cvijetića što bi opet djeci moglo biti zanimljivo. Ja nisam radila nikakvu kremu nego sam samo stavila nutellu. Ipak nam je stiglo ljeto i sad nam trebaju brze ideje. No ako imate vremena i želje neka lagana kremica će također biti idealna. Za kraj samo još namaz ili kremu posipate nekim šarenim posipom pa upiknete čačkalicu i to je to. Zalogajčići su spremni i djeca će ih obožavati 🙂

 

BananaZalogajčići2

 

Također možete napraviti i banana zalogajčiće s čokoladom. Banane opet ogulite i narežete na manje komade pa dio banane umočite u otopljenu čokoladu pa u neki šareni dekorativni posip. Na vrh banane možete nanijeti slatko vrhnje i to tako da nacrtate ružu a kao šećer na kraju na vrh stavite komad jagode ili nekog drugog finog voća.

Ako imate više vrsta voća, možete ga iskoristiti za izradu voćnih ražnjića. Nasjeckajte voće na sitnije komade i nanižite na štapiće za ražnjiće. Možete ih samo tako poslužiti a možete napraviti uz njih i nekakve umake ili jednostavno otopiti čokoladu u koju će se ražnjići umakati. Također ih možete i prošarati s malo otopljene čokolade.

Kao što sam rekla, mogućnosti su bezbrojne, samo pustite mašti na volju i očarajte svog malog slavljenika svojom kreativnošću 🙂

Grickalice su must have: napravite domaći čips

Ako želite osvojiti i zadiviti svoje goste najbolji su izbor domaće grickalice. Domaći čips mi oduvijek radimo, rekla bih da je to bila grickalica našeg djetinjstva. Odlično će upotpuniti filmske večeri, druženja, rođendanske zabave, ma sve prilike. Sigurna sam da ga nitko neće odbiti i da će biti hit na svakoj proslavi.

Uvijek volim reći da je domaće domaće a isto vrijedi i za čips. Ništa se ne može mjeriti s onim što doma sami pripremimo, kad znamo kakve namirnice koristimo i što u jelo stavimo. Zašto da kupujete grickalice ako ih sami možete napraviti i to još bolje od onih koje su dostupne u dućanima?

Ako niste za verziju čipsa od krumpira, krumpir možete zamijeniti primjerice tikvicama ili jabukama i napraviti nešto drugačije ali opet fine hrskave grickalice.

 

DomaćiČips

 

Za izradu domaćeg čipsa preporučam mladi krumpir tako da je ovo sad pravo vrijeme za njegovu izradu. Kad radite s mladim krumpirom lakše ćete postići onu krasnu zlatno žutu boju čipsa. Stari krumpir više crni i teško je savršeno ga ispeći.

Najprije ogulite i operite krumpir pa ga naribajte na krpu a zatim ga polako i strpljivo pecite u fritezi ili ako nemate fritezu, u zdjeli s uljem. Ulje neka bude vruće a čips pecite turu po turu. Nemojte peći prevelike količine krumpirića odjednom da vam se ne bi lijepio. Također kod ubacivanja u ulje pripazite da razdvajate krumpiriće da ne bi bili slijepljeni odmah u početku. Kad je pojedina tura čipsa pečena izvadite ga ali prije toga ga dobro protresite da uklonite višak masnoća. Zbog lakšeg vađenja i protresanja masnoća preporučam da čips pečete u zdjeli u kojoj imate i original mrežicu kojom ćete ga izvaditi.

I to je to, jednostavno da jednostavnije ne može biti a mnogo finije nego kupljeni čips. Preostaje vam samo da ga prema želji začinite i navalite 🙂 Ja ga obično začinim sa soli i vegetom a možete dodati i druge začine koji vam odgovaraju, primjerice crvenu papriku ako želite čips s paprikom. Uz čips obavezno poslužite i omiljeno piće jer je ipak u pitanju slana grickalica nakon koje ćete vi i vaši mališani ožedniti. Kad imate i čips party može početi 😉

Finger food: mini sendviči

Vjerojatno djeci kraj svih ostalih šarenih kreativnih slastica ostala hrana neće biti ni na kraj pameti pa je zato na nama da i taj dio rođendanskog stola učinimo djeci primamljivim. Predlažem mini sendviče u kombinaciji s različitim salatama pa sam za ovu priliku pripremila dvije vrste mini sendviča.

 

MiniSendviči

 

Za mini sendviče ćete trebati baget kruh (ili neki drugi manji kruh), sir u komadu i rezani sir, salamu prema želji (ja sam stavila čajnu) i salate prema vašem odabiru (krastavce, papriku, paradajz, zelenu salatu ili nešto drugo). Također vam mogu poslužiti i slani sirevi poput feta sira ili mozzarelle.

U prvoj kombinaciji ja sam na dno stavila krišku kruha, na kruh dvije šnite čajne salame, pa gore komad paprike i za kraj sam na vrh zarolala komad sira te sve skupa napiknula na čačkalicu.

U drugoj kombinaciji kruh možete poslužiti posebno pa pripremiti samo zalogajčiće koji će se jesti uz kruh. Na dno stavite kockicu sira a na sir ide kriška čajne koju savijete na pola. Ja sam na sir napiknula još komadić paprike i komadić svježeg krastavca i to je to. Fino, savršeno i primamljivo.

Kad pripremate mini sendviče složite ih količinski nešto više jer budući da se radi o malim zalogajčićima nestat će s tanjura brzinom svjetlosti 🙂 I nemojte se ograničavati, iskoristite ono što volite od salama i povrća.

Osim mini sendviča možete pripremiti i mini burgere ili mini hot doge 🙂  Finger food je inače odličan jer će djeci biti praktičniji i jednostavniji za jesti.

Pizza party: mini pizzete

Pizzu svi vole tako da ako za rođendanski party pripremite mini pizzete nećete pogriješiti, odmah će svi navaliti na njih. Ja sam ih radila jučer za tekmu i bile su super, sve se pojelo i ubrzo ću ih morati ponoviti. Mogu se jesti s rukama, onako usput i idealne su za posluživanje na rođendanskom stolu.

 

Pizzete2

 

Za pripremu tijesta ćete trebati:

  • brašno
  • ulje
  • sol
  • kvasac
  • šećer
  • vodu

Nisam navodila točne količine jer ja kad radim tijesto za pizzu sve stavljam odokativno i ovisi o tome koliko mi tijesta treba. Ulja uvijek ide otprilike neke dvije žlice a soli sasvim malo. Kvasac otopite u vodi i dodajte mu sasvim malo šećera. Sve navedene sastojke stavite u jednu posudu i zamijesite lijepo glatko, mekano tijesto. Recept je jako brzi jer se kvas ne mora dizati iako vi to možete napraviti ako želite. Mi volimo tanko tijesto i ne želim da mi se ono previše digne tako da kvasac stoji svega minuticu dvije i odmah ga dodajem brašnu i ostalim sastojcima za tijesto. Prema potrebi kad mijesite tijesto dodajte još vode ako vam je tijesto suho i to je to.

Kad ste zamijesili tijesto, razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi, što tanje možete, osim ako volite deblje tijesto onda ga razvaljajte na željenu debljinu. Okruglim izrezivačem izrežite tijesto na manje krugove.

 

Pizzete1

 

Kalup u kojemu ćete peči pizzete namastite ili stavite papir za pečenje pa u njega poslažite izrezane krugove od tijesta. Sad kad je tijesto spremno poigrajte se nadjevima i stavite gore što god volite. Ja sam sve pizzete premazala s dosta kećapa, pa onda gore idu šunka i ribani sir ili samo sir ako netko tako više voli. Na sir sam poslagala gljive, možete dodati i origano. I to je to, stavite kalup s pizzetama u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite nekih 10 do 15 minuta. Budući da se jačina pečenja razlikuje od pećnice do pećnice, najbolje da provjeravate tijesto i tako ćete znati kad su pizzete pečene.

Ja sam za pizzete pripremila i papriku koju sam nasjeckala na male kockice te feta sir koji sam također nasjeckala. Kad su pizzete bile već skoro pečene, izvadila sam ih iz pećnice i po nekim pizzetama posipala malo feta sira a na neke sam dodala komadiće paprike. Vi možete ako želite dodati i par listića rikole, možete dodati paradajz, kukuruz, tikvice, što god vam paše na pizzi. Ako slučajno dodajete rikolu, nju stavite na gotove pizzete.

Kad dodate povrće vratite pizzete na još nekoliko minuta u pećnicu i to je to, tople ih poslužite svojim uzvanicima 🙂

Šarenila nikad dosta: Merengue lollipopsi

Merengue lollipopsi su zapravo šarene dekorativne lizalice koje mogu biti i odličan poklon. Ako želite svojim gostima darovati nešto za uspomenu, lollipopsi će biti savršeno iznenađenje koje će ponijeti sa sobom na odlasku. Još jedna ideja – možete isprintati male ceduljice i na njih ispisati nekakvu zahvalu ili nešto takvo pa tu ceduljicu privezati na štapić od lollipopsa. Osim zahvale idealna bi bila i neka mala zajednička fotografija 🙂

 

MerengueLollipops1

 

No, bez obzira na to da li lollipopse radite kao slatke male poklončiće ili ćete ih poslužiti gostima, garantiram da će svi biti oduševljeni.

Ovo su sastojci koji vam trebaju za izradu merengue lollipopsa:

  • 2 bjelanjka
  • 70 g kristalnog šećera
  • 70 g šećera u prahu

Od ovih sastojaka možete napraviti nekih 8 do 10 lizalica pa prema potrebi povećajte sastojke. Ako bjelanjke važete, idealni omjer bio bi primjerice 100 g šećera u prahu i 100 g običnog šećera na 100 g bjelanjaka.

Zagrijte pećnicu na 90°C.

Pripremite kalup u kojemu ćete peči lollipopse: stavite na pleh papir za pečenje.

Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg pa im postepeno dodajte kristalni šećer i miksajte da dobijete čvrstu smjesu. Kad je smjesa dovoljno čvrsta, ubacite i šećer u prahu pa lagano špatulom povežite sve u kompaktnu smjesu.

 

MerengueLollipops2

 

Dio smjese odvojite i dodajte jestivu rozu boju za lizalice u boji.

Špricu ili vrećicu za dekoriranje napunite pripremljenom smjesom i crtajte obične krugove ili ruže na papiru za pečenje. Nacrtajte nekoliko bijelih i nekoliko rozih ili rozo bijelih krugova. Ako želite šarene lollipopse ostavite malo smjese u boji u šprici na rubovima i u sredinu dodajte bijelu smjesu pa će još ljepše izgledati.

Za kraj posipajte pripremljene beze lollipopse dekorativnim posipima. Ja sam koristila šarene šećerne konfete koje sam koristila i u pripremi keks popsa te dekorativne posipe u obliku malih srca. Stavite u pećnicu i sušite sat vremena pa nakon sat vremena ugasite pećnicu a beze lizalice ostavite još barem sat vremena u pećnici da se i dalje lagano suše. Kasnije ih samo izvadite iz pećnice i stavite na taknu ili tanjur a kad pripremite malo royal icinga onda ćete zalijepiti lizalice na štapiće.

Pripremu royal icinga ću objasniti u nastavku kod pripreme keksića ukrašenih royal icingom da ne pišem dva put postupak tako da ga potražite malo niže u tekstu.

Uglavnom, kad imate spreman royal icing, nanesite ga malo na stražnju stranu lizalice i u royal icing uronite štapić na kojemu će lizalice stajati. Ostavite da se royal icing dobro osuši i gotovi ste J.

Nek sve bude minijaturno: Voćne beze mini tortice

Beze tortice su lagani desert idealan u kombinaciji s nekim finim voćem poput nektarina koje sam ja ovaj put koristila. Postupak pripreme beze tortica odnosno baze ovih slatkih malih kolačića neću ponavljati jer sam već objasnila kako se beze priprema gore kad sam objašnjavala kako se rade merengue lollipopsi. Smjesu za beze pripremite na isti način, možete samo povećati količinu sastojaka ako je to potrebno ali omjeri neka ostanu isti – koliko bjelanjaka toliko ide i šećera u prahu i običnog šećera.

 

BezeTortice1

 

Opet špricom ili vrećicom za dekoriranje iscrtajte željene oblike na papiru za pečenje s tim da beze tortice moraju biti malo više i u sredini tortice ostavite malu udubinu u koju ćete puniti kremu. Ja sam ove tortice zamislila kao ljubičasto bijelu kombinaciju s voćem na vrhu pa sam beze smjesu obojala da bude ljubičasta. Stavite u pećnicu na sušenje pa krenite s pripremom kreme dok se tortice suše. Prema želji beze bazu možete pripremiti i dan ranije pa ostaviti beze tortice kroz noć u ugašenoj pećnici i sutradan ih ukrasiti i puniti kremom.

Krema za tortice je na bazi slatkog vrhnja i voćnih jogurta – dakle samo izmiksate slatko vrhnje i dodate voćne jogurte željenog okusa pomiješane s malo šećera u prahu. Prema potrebi dodajte u kremu i želatinu koju pripremate prema uputi s vrećice da bude čvršća. Želatina nije obavezna ali ju preporučam staviti ako u kremu dodajete i komadiće voća koje je sočno i zbog kojega je krema još mekša. Špricu ili vrećicu za dekoriranje napunite pripremljenom kremom i nanesite na beze tortice. Na vrh dodajte voće narezano na komadiće. Mogu to biti jagode, breskve, marelice, banane, trešnje, naranče, mandarine, jabuke, bilo koje voće koje volite.

BezeTortice2

 

Iako zahtijevaju malo više truda i vremena zbog pripreme beze kora, svakako se isplati jer ćete gostima poslužiti vizualno neodoljive i estetski atraktivne male kolačiće koji će oduševiti svačije nepce osvježavajućom kombinacijom beze kore, lagane kreme i voća u finišu.

Inspirirano Stiluetom: Stilueta keksi

Skoro na kraju donosim jedan recept u potpunosti inspiriran Stiluetom. Na Stilueti se vrijedno piše o modi, ljepoti, umjetnosti i životu sa stilom a osim toga, Stilueta donosi novitete i ruši sve granice života sa stilom. Stoga i zaslužuje „brendirane“ unikatne Stilueta keksiće.

Ukrašavanje royal icingom je jako kreativan ali i dugotrajan proces. Reakcije na gotove kekse su uvijek i više nego pozitivne, izazivaju sveopće oduševljenje. Ovakvi keksi su dosta slični licitarskim srcima i mislim da su najprikladniji kao poklon voljenim osobama. Zapakirate ih u celofan ili ih jednostavno poslažete u slatku metalnu kutijicu i to je definitivno najbolji poklon. Ako još znate što voli osoba kojoj ćete pokloniti kekse, možete ih napraviti u specifičnim oblicima koji će imati neko značenje za tu osobu.

 

StiluetaKeksi1

 

Pripremu sam započela planiranjem. Trebalo je odlučiti koje vrste keksi ću raditi tj. koje oblike želim izrezivati pa onda ukrašavati. Nakon toga je trebalo odlučiti i koje boje royal icinga će mi biti potrebne. I na samom kraju je uslijedila izrada izrezivača. Budući da sam odlučila raditi kekse u obliku krune, ogledala, laka za nokte, lepeze i mnogim drugim oblicima, na papirima sam iscrtala željene oblike u potrebnoj veličini i izrezala ih kako bi ih mogla koristiti kasnije i ručno izrezivati sve kekse iz tijesta. Jednostavnije je kad imate gotov izrezivač, tad to ide puno brže no i ovakvi papirnati predlošci mogu pomoći.

Sastojci potrebni za pripremu tijesta:

  • 350 g brašna
  • 210 g maslaca (sobne temperature)
  • 125 g šećera u prahu
  • 2 jaja
  • ekstrakt od vanilije (opcionalno)

Jaja istucite, a maslac izmiksajte da bude gladak, kremasti. Zatim sve sastojke stavite u jednu posudu i zamijesite tijesto. Tijesto koje ćete dobiti biti će jako nježno pod prstima. Probajte ga što manje mijesiti kako ne bi bili žilavi kad se ispeku. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju pa stavite u hladnjak na nekih sat vremena da se tijesto odmori.

 

StiluetaKeksi2

 

Pećnicu zagrijte na 180°C. Na pleh postavite papir za pečenje.

Izvadite tijesto iz hladnjaka i vrlo ga kratko promijesite na pobrašnjenoj podlozi. Tijesto razvaljajte i izrezujte oblike pomoću izrezivača – ja sam koristila pripremljene papirnate šablone kao pomoć i rezala sve oblike nožem. Izrezane kekse stavljajte na papir za pečenje. Kad napunite kalup prebacite ga u hladnjak na nekih 15 minuta da tijesto očvrsne i da keksi prilikom pečenja ne promijene oblik. Zatim ih stavite u zagrijanu pećnicu i pecite nekih 8 do 10 minuta, tj. dok keksi ne porumene. Ostavite ih da se ohlade prije dekoriranja.

Priprema royal icinga

Keksi su gotovi, hlade se pa možete pripremiti smjesu na bazi bjelanjaka za ukrašavanje. Za pripremu royal icinga trebate samo bjelanjke i šećer u prahu plus jestive boje. Ne mogu navesti točne mjere tih sastojaka jer sve ovisi o količini royal icinga koju želite napraviti kao i o gustoći koju morate postići. Trebat ćete sigurno barem 3 do 5 bjelanjaka a šećer u prahu se dodaje postupno do željene gustoće.

Najprije 15-tak sekundi miksajte bjelanjke da se malo zabijele i zapjene. Zatim bjelanjcima dodajte šećer u prahu, i to postepeno, žlicu po žlicu pa miksajte i provjeravajte nožićem gustoću royal icinga. Za pisanje i obrubljivanje keksa pripremite gušći royal icing a za ispunjavanje površine keksa nešto rijeđi. Kad ste postigli gustoću koja vam treba, možete podijeliti royal icing i obojati ga u nijanse koje će vam trebati za crtanje.

StiluetaKeksi3

 

Napunite vrećice za ukrašavanje pripremljenim smjesama i možete krenuti s dekoriranjem. To je zapravo kao da si pripremate alat, bojice ili nešto slično za slikanje 🙂

Rad s royal icingom

Ako su se keksi ohladili možete ih očistiti i početi nanositi royal icing.

Obrubljujte kekse gušćim royal icingom a ispunjavajte rijeđim. Ako želite još nešto crtati gore na royal icing a ne želite da se to stopi s onim što ste već nacrtali, pričekajte da se keks osuši pa onda dalje crtajte po već nanesenom royal icingu. Keksi se suše dosta brzo i ako radite na više keksi istovremeno, dok dođete do zadnjega onaj prvi će se već osušiti pa ćete moći nastaviti raditi na njemu. Uvijek nakon što ispunite keks, povlačite ga brzim pokretima lijevo desno kako bi se izravnale sve moguće neravnine pa da površina bude lijepo glatka. Prema želji možete na kekse lijepiti i gotove ukrase, perlice, kuglice, ukrase od fondana itd. Samo se opustite i uživajte u oslikavanju i stvaranju malim umjetničkih djela.

Možete na kekse ispisati i imena uzvanika i ime slavljenika, nešto takvo bi djecu moglo oduševiti. Također mi je palo na pamet da se izrade i jestive pozivnice što sam i ja ovaj put htjela napraviti no nisam stigla. Znači u tom bi slučaju ispekli malo veće kekse da možete gore nacrtati primjerice tortu ili neki drugi simbol rođendana i napisati kratki tekst s informacijama o slavljeniku, mjestu i vremenu proslave :). Još bolje od običnih papirnatih pozivnica zar ne?

Keksi s ružama

Kod pripreme tijesta za royal icing kekse ja sam dio tijesta odvojila pa ga opet razvaljala i izrezala male okrugle keksiće. Ispekla sam ih i pripremila na identičan način kao što je gore objašnjeno ali sam ih ukrasila slatkim vrhnjem u rozoj boji umjesto royal icingom. Te su se ružice mogle napraviti i royal icingom ali ja sam ovaj put iskoristila slatko vrhnje a sigurno bi bilo jednako dobro i da se koristi nekakva čvršća krema.

 

RuzaKeksi2

 

I evo nas na samom kraju. Nadam se da će vam se svidjeti koja ideja. Ovo ni izbliza nisu sve ideje i mogućnosti ali vjerujem da će vas inspirirati kad se i sami nađete u situaciji da organizirate rođendan svojoj djeci. Razmišljajte kao dijete, sjetite se što je vama bilo bitno kad ste s nestrpljenjem očekivali svoj rođendan i pripremite svom djetetu rođendan za pamćenje 🙂

Pozdravlja vas Emina,

HAPPINESS IS HOMEMADE FACEBOOK

HAPPINESS IS HOMEMADE BLOG

Vaši komentari
Back To Top