Menu
000_5787

Riječka Prostorija – mjesto koje spaja domaću toplinu sa svjetskom kvalitetom!

Postoje lokali u koje zakoračite i već na prvom koraku osjetite da to mjesto čuva posebnu priču. Sa zatvaranjem vrata, onaj vanjski svijet nestaje, a vas obuzima toplina i domaća atmosfera. Pomalo sakriven i tajnovit, na Trgu Šišmiš, svoje mjesto pronašao je  wine bar Prostorija. Interijer prožet kombinacijom industrijskog dizajna i rustikalnog drveta, decentna rasvjeta, mnoštvo detalja i široki osmijeh vlasnika, Damira Behlića, odmah su me uvjerili da ću Prostoriju zavoljeti i često posjećivati. 

Prije svega: čestitke! Interijer izgleda predivno, svjetski,  kao da smo u nekom drugom gradu! Otkrijte mi kako ste došli na ideju otvaranju wine bara? Kako se priča započela?

Otkuda krenuti? Ideja se provlači već dugo, dugo vremena… Ugostiteljstvo je i inače moja struka, u zadnjih nekoliko godina sam doduše prešao u “neke druge vode”, no želja za otvaranjem svojeg lokala se je zadržala. Htjeli smo napraviti jedan prostor relativno netipičan, drugačiji od svega u Rijeci. Željeli smo stvoriti jako ugodan i udoban prostor, te da u ponudi budu kvalitetne namjernice, piće, kava – cijeli paket! Isto tako željeli smo taj “paket” pružiti po jednoj, usudio bih se reći, vrlo pristupačnoj cijeni. Istina je da primijetimo kako ljudi ponekad i prođu trgom i znatiželjno provire, ali su često sumnjičavi. Meni ovaj lokal izgleda “normalno”, no možda u očima nekog prolaznika izgleda malo “finije” pa se boje zakoračit unutra jer ne znaju što mogu očekivati glede cijene. No, kao što smo naglasili, cijene su kao i u ostalim kafićima, ako ne i jeftinije glede na kvalitetu i jedinstvenost proizvoda.

Što biste izdvojili u svojoj ponudi? Kada posjetimo Prostoriju, što svakako moramo isprobati?

Imamo jako široku ponudu vina, više od 50 različitih etiketa, što domaćih što stranih proizvođača, ideja je bila da ponudimo sa svakog kontinenta po nešto te s vremenom krenemo organizirat večeri npr. južnoafričkog vina, južnoameričkog vina. Cilj je da netko tko voli kušati vina, može kroz recimo pola godine probati sva vina koja mi imamo u ponudi.

Htjeli smo da iskustvo kušanja vrhunskih renomiranih vina bude dostupno svakome, stoga je rijetko koje vino na čašu skuplje od 25 kn. 

Također, omjer cijene i kvalitete vidi se i kod čajeva. Kod nas možete isprobati čaj hrvatske tvrtke Biofarm, te su skoro svi čajevi 100% od prirodnih sastojaka, bez dodatnih aroma i šećera. 

Bitno je spomenuti i kavu sa kojom smo prilično riskirali. Naime, nudimo kavu Cafe de Columbia, to je čista 100% arabica napravljena od jedne sorte. Ljudi se rijetko odlučuju za tu vrstu kave jer nisu naviknuli na okus i miris. Bilo je pitanje kako će ljudi prihvatit taj okus, glede na to da jedini nudimo ovu vrstu kave u Rijeci. Zašto smo se odlučili baš za nju? S obzirom da idemo u smjeru wine bara te da su, između ostalog, ciljani klijenti nešto bolji poznavatelji vina, računali smo da će se isto dogoditi i sa kavom. Međutim, ugodno smo se iznenadili kada smo dobili vrlo pozitivne komentare od gostiju, koji redovno piju kavu, uživaju u njoj, no možda ne idu u neku dublju analizu okusa.

Prostoriju ste otvorili na staru godinu. Dakle, prije nešto više od četiri mjeseca. Kakvi su početni dojmovi? Kako su Riječanke i Riječani prihvatili Prostoriju?

Da, definitivno je još prerano reći da smo “uspjeli” ili ne. Što se tiče osobno mene i supruge, koji smo zajedno u poslu, mi smo si podijelili dužnosti, sve uspijevamo odraditi, no još se naravno uhodavamo. Trudimo se proširiti glas da se Prostorija otvorila, započeli smo s svirkama u živo petkom, izložbama i slično… Ipak, čini mi se da još dosta ljudi ne zna za nas, potrebno je još vremena.

Ne mogu ne primijetiti predivno uređen interijer. Spoj industrijskog dizajna, drveta, rasvjete, detalja… Radi li se o idejama vaše supruge i vas ili ste taj dio posla prepustili “stručnjacima”?

Da, mi smo zaslužni za kompletan izgled. Ne samo da smo osmislili prostor već smo ga i renovirali sami. Prije nas u ovome su prostoru bile trgovine i nikada niti nije bio namijenjen ugostiteljskoj djelatnosti.

Stvarno od same ideje do realizacije, svakog pojedinog čavlića – sve je naših ruku djelu!

U tri navrata su nas posjetile tri različite osobe koje su se predstavile kao diplomirani arhitekti i od sve trojice smo dobili izuzetne pohvale glede uređenja i osmišljavanja prostora. Možemo reći da je struka neslužbeno pohvalila i “odobrila” Prostoriju! Što se tiče samih gostiju objekta, sviđa im se što je opušteno, udobno, topla je atmosfera, muzika je nenametljiva… Stvarno jako dobar feedback! Jedan komentar je bio čak: Gdje sam ja sad kada izađem? Jesam li u Rijeci?

Primijećujem i predivne umjetnine na zidovima. Dakle, Prostorija je ujedno izložbeni prostor?

Da, trenutno su izložene slike likovnog društva Kvarner. Prije njih su izlagali članovi fotokluba Rijeka. Nakon otvaranja izložbe ona se može pogledati dva tjedna. 

Možemo li u budućnosti očekivati i ponudu prigrizaka? Sigurna sam da bi mnogi voljeli nešto prigristi uz čašu dobrog vina…

Da svakako, to je ujedno i razlog zašto je objekt nepušački. Za početak smo krenuli s wine barom, ali u dogledno vrijeme očekujte i finger foodom. Želimo surađivati isključivo s OPG-ovima, u jelovniku bi ponudili hranu iz Istre, Slavonije, Dalmacije… Potencijalni gost ili turist na taj način može “proputovati” kroz Hrvatsku, kušanjem pršuta ili sira uz odgovarajuću čašu vina.

Prostorija nije samo odlično mjesto za ispijanje dobre kave ili čaše vina, već i mjesto za večernje druženje, uživanje u glazbi…

Tako je, započeli smo sa koncertima petkom. Želimo lokalno akustične izvedbe, lagane, nenametljive, da ljudi mogu nesmetano sjediti i razgovarati. Kada vrijeme zatopli planiramo otvoriti i terasu, te program preseliti na trg uoči toplih ljetnih večeri. Imamo ideju da treba oživjeti trg, glazba i terasa koju planiramo urediti zelenilom i bojama, su definitivno početak. Nadamo se da će takav korak prepoznati i Grad, te da će se i oni dodatno potruditi da i ovome trgu vratimo sjaj, baš kao što je napravljeno s Koblerovim trgom. 

PROSTORIJA

Užarska 17a, Rijeka

Photo: Eni Brušnjak

Pripremila: Katja Grubiša

Vaše mišljenje nam je bitno!