ZTC

Iako sam ju tek nedavno upoznala, ime i njezini projekti bili su mi poznati, kako i kada, otkrit će vam naša današnja priča.

Volim ljude s vizijom, pozitivnim, ali i kritičkim stavom kad zatreba. Volim one koje ne pričaju što bi trebalo napraviti već jednostavno rade. Volim ljude o kojima imam dobar dojam i onda ga svojom pojavom uživo zapečate i znam da me intucija dobro vodila.

ADRIANA BATTISTELLA horoskopski je strijelac, puna volje, živahna, proaktivna, pozitivna,  završila je Talijanski jezik na Pedagoškom fakultetu u Puli te je četiri godine radila u Osnovnoj  školi – Scuola elementare Belvedere, no put ju je odveo u drugom smjeru…

Vlasnica Boom Bar-a, konobe Ćakula, organizatorica Picnica, Adriana svojim idejama daje najljepše oblike i Rijeci donosi atraktivne sadržaje.

Kad sam ju zamolila da se opiše u nekoliko riječi, rekla mi je kako je „otvorena, spontana, druželjubiva, živa, voli pomoći..“, a sad kroz razgovor doznajte više o mojoj zanimljivoj sugovornici….

Adriana, toliko si me se dojmila da ne znam gdje početi, poduzetništvo je jedna velika avantura pa me jako veseli kad u našeg gradu pronađem pojedince koji, unatoč znamo svi kojim okolnostima,  usude se stvarati, donositi dobre priče i nove doživljaje. Jesi li za vrijeme studiranja razmišljala o tome kako ćeš jednog dana biti perpektivna i uspješna poduzetnica, puna ideja koje malo po malo i lijepo ostvaruješ?

Ja sam tijekom fakulteta konobarila, iako roditelji nisu bili prezadovoljni mojim odabirom, ali nekako sam se našla u tome, gdje god sam došla raditi sam i napredovala. Voljela sam i volim raditi s ljudima, tako da ne iznenađuje da sam nastavila u tom smjeru jer jako volim svoj posao i sve što mi donosi.

Sve je počelo s Boom Bar-om?

Tako je, u blizini Boom Bar-a sam pohađala srednju školu i iako nismo puno zalazili na ovo mjesto, uvijek mi se sviđalo, razmišljala sam kako bih voljela jednom da to bude moj lokal. Uvijek mi je bio želja imati ga i kasnije se poklopilo da sam ušla  u njega kao vlasnica i da mi se neka davna želja ostvarila. Sve je to bilo iznenada.

Bila sam tada voditeljica Filodrammatice, vlasnika  gospodina Maržića, imala osam djevojaka koje sam vodila i s kojima sam radila i u tom sam periodu zaista jako puna naučila o poslu. Sada bih se po mnogim pitanjima ponijela drugačije, ali sam morala proći taj put da steknem zrelost u poslovnom smislu.

A Boom Bar s kojim je počela moja samostalna priča mi je uvijek imao dušu, vodila me intuicija.

Prvi put tvoje ime zapazila sam prošle godine kad se u Rijeci počelo govoriti o Picnicu u Guvernerovoj polači, dvodnevno događanje premašilo je sva očekivanja i oduševilo  posjetitelje. Jesi li se tome nadala i sjećaš li se kad ti je došla ideja da tako nešto organiziraš?

Nadala se jesam potajno, nisam ni mogla zamisliti takav uspjeh, nismo očekivali toliko količinu ljudi pa ćemo na neke stvari i pripaziti i učiniti da ove godine budu bolje. Na ideju sam došla kada sam pomagala kolegici na jednom craft beer festivalu u Medulinu, bilo je odlično i pomislila sam kako nešto takvo treba i Rijeci.

S prošlogodišnje press konferencije povodom najave Picnica…

Kako živim u blizini Guvernerove palače, kao mala uvijek sam škicala Pyton i bilo mi je super kako ljudi izlaze tamo, na kraju ja organiziram događanje na otvorenom i backstage nam bude baš Pyton što mi je fascninantno.  

I vrijeme nas je poslužilo, a nadam se da će i ove godine biti sva tri dana lijepo vrijeme,  iako uvijek imamo i plan B.

Drugi put kad mi se tvoje ime počelo pojavljivati je upravo i povod koji nas je spojio. KONOBA ĆAKULA koja se nalazi u centru grada, u ulici Pod Voltun 15. Jako je lijepo i ugodno, topla atmosfera, a hrana je izvrsna! Otkud ideja da se okušaš u ovom, novom, izazovu?

Iskreno, oduvijek sam se bojala hrane i rekla da se nikad ne bi bavila hranom. Ali sam ušla u izazov jer je dobra lokacija, već postoji par ugostiteljskih objekata u blizini  koji dobro rade i nadam se da ćemo lijepo surađivati.

Konoba Ćakula u centru Rijeke

Htjela sam mjesto za marendu s lokalnim namirnicama, gdje kuhar ide na tržnicu svako jutro,  gdje vlada dobra atmosfera, opet me vodila intuicija!

Bila sam nekoliko puta, ljudi prolaze, ugodno su iznenađeni, puni dobrih dojmova, sviđa im se energija mjesta. Iako si tek na početku, vidim da ideš u jako lijepom smjeru, paziš na sve detalje, od lokalnih namirnica i jela, detalja boravka, odnosa s gostima.. Koja je tvoja vizija Ćakule?

Moja vizija je da Ćakula bude mjesto gdje će se okupljati ljudi različitih profila, da se osjećaju ugodno, poslužujemo hranu od doručaka ( i radi naših ljudi, ali i radi brojnih smještanih kapaciteta oko nas), zatim marende kuhane svaki dan i navečer burgeri da okupimo i mlade uz asortiman Medvedgrad piva. Izdvojit ću ovom prilikom,  za one +18 – pijani burger s tekilom i votkom.

Općenito i uređenjem – pastelne boje, drvo, detalji htjela sam stvoriti opušteno okruženje stvoreno za uživanje.

Spomenula si mi neke ideje koje tek čekaju dobiti svoju formu pa iako sam oduševljena, o njima još nećemo. No, dale su mi povod za novo pitanje: gdje pronalaziš inspiraciju?

Moram priznati da inspiraciju pronalazim u svemu oko sebe, jako puno u ljudima s kojima sam okružena!

Ja sam te odmah svrstala u kategoriju uspješnih i inspirativnih žena iako sam izbjegla takav naslov. Smatraš li sebe uspješnom? Što za tebe znači uspjeh?

Za mene uspjeh je neki poseban trenutak. Recimo na Picnicu, taj jedan trenutak kad sam se popela na jednu lokaciju i ugledala 2000 ljudi kako se zabavljaju s rukama u zraku, plešu, okolo djeca trčkaraju, odlična energija…

Emociju ne mogu niti opisati, ali tada znam da je sve vrijedilo…

Vrlo si pozitivna, puna optimizma! Što misliš koliko su ti i ove osobine pomogle i pomaže u poslu i općenito koliko je u poslovnom svijetu bitna ljudskost i toplina?

Mslim da je to jedna od najbitnijih stvari u radu s ljudima, ako nemamo osmijeh teško se može uspjeti u ugostiteljstvu. Ugostitelj je puno toga i pedagog, pravnik, psiholog,  ekonomist…  ali ljudskost je jedna od najbitnih vrlina, svaki gost mora se osjećati dobrodošlim u objekt. Imam i ja teške trenutke, ali ne smijem dozvoliti da se vide, tada stavim neku masku i potrudim se da se ne osjeti, bitno je zaista da se ljudi dobro osjećaju i do toga mi je jako stalo.

Odmaknut ćemo se od posla i malo te bolje upoznati. Vratila si se nedavno s jednog posebnog putovanja, hoćeš li nam otkriti više? Voliš putovati?

Putovanja obožavam, otkrivanje novih destinacija, kultura, doživljaja, hrane, putovanja  me jako inspiriraju. Nedavno sam bila u Africi, to je raj na zemlji. Siromaštvo s jedne strane koje ti otvori oči i da novu perpektivu na život i pogled na sve nepotrebne stvari koje nas brinu..

S nedavnog putovanja Afrikom…

Volim putovati, krajem godine planiram odvojiti dva tjedna za posjet  Kamboždi i Vijetnamu, jako me privlače te destinacije.

Recept sretnog i uspješnog života vrlo je individualan, ali na Stilueti volimo čuti i neke savjete naših sugovornika. Kako uspjeti u poslu koji želimo raditi? 

Mislim da su za uspjeh najbitniji korektnost, lojalnost, dosljednost, od isplate djelatnika i partnera do korektnog odnosa s gostima i trgovačkim putnicima.

Općenito, bitna je želja za radom, samoostvarivanjem da budemo uspješni, ali bitna je i podrška bližnjih.

Boom bar, Picnic, Ćakula… svi su tvoji projekti vezani uz našu Rijeku, ja vjerujem da je život u Rijeci kvalitetan i lijep, no i da je po nekim pitanjima naša Rijeka još uspavana, no nadu mi daju pojedinci poput tebe koji ne sjede i kritiziraju već donose novitete, usuđuju se..  Što najviše voliš u životu Grada koji teče? Koja su ti omiljena mjesta u gradu?

Ja zaista volim Rijeku, a kako sam  talijanske nacionalnosti žao mi je što nestaje talijanski jezik. Volim i mjesta van Rijeke, u neposrednoj blizini, recimo Volosko, tamo se opustim, šećem sa psom… 

Mislim da je Rijeka još uspavana, malo vidim da se stvari mijenjaju na bolje no trebalo bi još, trebalo bi mladima pružiti više sadržaja na otvorenom.

Rijeka ima odličnih lokacija koje vape za eventima, ne znam koji je razlog da nema inicijativa, no trebalo bi grad još razvijati u kulturnom svjetlu.

I za kraj, tko je Adriana kad ne radi i ne stvara, koji su ti neke samo tvoji trenuci uživanja i punjenja baterija?

Tih trenutka ima malo, ali  Adriana kad ne radi i ne stvara je opuštena, nasmijana, volim šetnje s psom,  čitati, posebno cijenim trenutke slobode i druženja sa svojim prijateljima.

Marija i Adriana

Adriana, hvala ti! Želim ti puno sreće u radu i dalje, na Stilueti otkrivamo uskoro sve o konobi Ćakula, a pridružili smo se i Picnicu te ćemo u dnevnoj varijanti osmisliti sadržaje za djecu i obitelji, pratite nas!


Pripremila: Marija Mažar

Foto: Ivor Mažar, privatni arhiv

Vaši komentari