skip to Main Content
MENU
Jeste li za nešto slatko?

Jeste li za nešto slatko?

 

Ne znam kako vi funkcionirate po tom pitanju, ali za mene je ručak bez nečeg slatkog na kraju nedovršena priča. O danu bez slatkoga da i ne govorim! E sad, da se odmah razumijemo: ne mora to biti ništa kolosalno, svečano ni što ja znam već kakvo. Dovoljna je (pogotovo u kriznim situacijama) i kockica čokolade. Ili kakav keks. Po mogućnosti čokoladni. Bombone, hvala Bogu, nikad nisam voljela pa ih ni danas ne jedem; na to se nisam ‘navukla’. A može i nekakav puding. On čak i ne mora biti nužno od čokolade. Mislim da ste dosad već shvatili da imate posla s ovisnikom o čokoladi. OK, još uvijek to nekako držim pod kontrolom, ali da je lako – baš i nije. I to je bila jedna od mojih osnovnih problematika ulaska u sirovu priču: Kako ću preživjeti bez čokolade i svega slatkoga?! Jer, jasno, tipična početnička pretpostavka o sirovojedstvu je, ponavljam, da se ‘guli’ po mrkvi i salati, od deserata se podrazumijeva tek voćna salata, a osim toga nikakvoj drugoj hrani, a kamoli slatkome i ukusnome nema mjesta. Pa sam ja onda neuka, malo pomalo počela kopati po netu i knjigama i zamislite oduševljenja kad sam u jednom trenutku shvatila da postoji čitav jedan sirovi slatki svijet! A k tome još i čokoladni! U redu, ne baš od uobičajene mliječne ili bijele čokolade, ali u raznim drugim, relativno nam poznatim kombinacijama i pojavnostima – zahvaljujući sirovom kakao prahu koji se dodaje u ostale sastojke onoga-što-god-već-radili. Ako ste dosada pozorno pratili prethodne tekstove onda već i sami zaključujete da je ovakav ‘egzotičan’ sastojak u našoj bližoj okolici moguće nabaviti samo u Bio&Bio, ali s obzirom da nije preskup, zaista ne treba žaliti puta. Sjetite se samo koliko će vam ta vrećica od 200 g priuštiti veselja u narednom periodu vašeg mladog sirovog života 🙂 (A za one ‘prave ovisnike’ postoji i veće pakiranje 🙂 )

Voćna salata (1)_Snapseed

I tako, idalje vođena mojom misijom razbijanja predrasuda o siromašnom meniju sirovojedaca, poglavlje s desertima odlučih rastaviti u dva dijela. U današnjem prvom dijelu upoznat ću vas s raznim kremama i pudinzima, odnosno najbržim i najjednostavnijim sirovim receptima koje ćete sigurno koristiti od dana kad ih isprobate prvi put dok god vas bude držala želja za slatkim u životu. Naime, ni za jedan od predstojećih receptura nećete potrošiti više od 10 minuta svog dragocjenog vremena, a – ono što je najbolje – nema šanse da vam ono što radite ne uspije! Nema straha od tijesta koje se nije diglo ili biskvita koji je zagorio ili se spljoštio kad ste ga izvadili iz pećnice. Nema kuhanih krema ni jaja u receptima – pa ista ne mogu koagulirati, ne koristite šlag ili maslac – pa ih nije moguće pretući. Nema nikavih vučenih, lisnatih i inih klasičnih tijesta, beze kora koje se peku/suše satima (i pritom gotovo nikad ne uspiju kako treba) itd., itd…

Dakle, kao što rekoh, za današnji slatki početak za Vas sam izabrala nekoliko recepata (u nekim detaljima modificiranih) iz već nam dobro poznate sirove ‘kuharice’ bračnoga para Jurić, „Snaga sirovog“, te nekoliko njih s raznih mrežnih izvora.

Pa krenimo redom. Za sam početak jedan klasik:

Čokoladni mousse

(za 4 osobe)

–          2 zrela avokada

–          ½ šalice agavinog sirupa ili meda

–          3 žlice sirovog kakaa u prahu

–          malo burbon vanilije u prahu

–          3 žlice otopljenog kokosovog maslaca

–          malo cimeta (po želji)

nensi desert

Sve sastojke osim kokosovog maslaca izmiksajte u blenderu. Na kraju dodajte maslac i još kratko izmiksajte. Poslužite rashlađeno kao desert; s bobičastim voćem, bananom, kao nadjev za sirove palačinke, a može i kao krema za čokoladne kocke (za koje recept slijedi idući put 🙂 )

Ledena krema od kokosa

U mikseru smiješaj dvije šalice kokosa (brašna), malu šalicu sirupa od agave, šalicu vode, pola šalice kokosovog maslaca, pola limenke kokosovog mlijeka (onaj tvrdi dio), žlicu vanilije u prahu i prstohvat soli. Nekoliko sati ga pusti u zamrzivaču, a zatim ga premjesti u hladnjak. Po želji posluži uz dodatak bobičastog voća.

Ledena kokos krema_Snapseed

Puding od rogača
(za 2 osobe)

 – 1/2 šalice badema (prethodno namočenih preko noći)
 – 2 banane
 – 1/2 šalice vode
 – 2 žličice sirovog mljevenog rogača (također ga nabavite u Bio&Bio)
 – 1/2 šalice datulja (prethodno namočenih 20 minuta)

Ubacite sve sastojke u mikser, miksajte do kremaste teksture, pa izlijte u posudice.

Chia čokoladni puding (moj osobni favorit 😉 )

(za 2 osobe)

–          1 ½ šalica bademovog mlijeka

–          ½ šalice chia sjemenki

–          2 žlice agavinog sirupa ili meda

–          2 žlice kakaa u prahu

–          malo cimeta u prahu

–          malo praha bourbon vanilije

–          malo himalajske soli

Chia sjemenke stavite u vodu pa ulijte toliko vode da budu potopljene te ih ostavite tako da nabubre (minimalno 20 minuta). Sjemenke će upiti vodu i nabubriti poput želatine.

Sve ostale sastojke izmiksajte u blenderu te nakraju umiješajte i chia sjemenke.

Puding ulijte u posudice i stavite na hlađenje.

Krema s marelicama

–          1 banana

–          1 kruška

–          2 šake indijskih oraščića

–          sok pola limuna

–          malo bourbon vanilije u prahu

–          3 žlice agavinog sirupa ili meda

–          5 – 6 suhih marelica

Sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku kremu.

Kremu dodatno možete obogatiti preljevom od šumskog voća/borovnica/malina koje ste izmiksali štapnim mikserom te u njih dodali vama odgovarajuću količinu meda ili agavinog sirupa.

Badem krema

–          1 šalica badema

–          1 šalica vode

–          2 žlice agavinog sirupa

–          1 žličica burbon vanilije u prahu

Umak od malina:

–          ½ šalice svježih ili smrznutih malina

–          ¼ šalice datulja bez koštica

–          ¼ šalice agavinog sirupa

–          ¼ šalice vode

–          2 šalice miješanog svježeg šumskog voća

Badem krema (2)_Snapseed

Sve sastojke za kremu izmiksajte u blenderu. Sve sastojke za umak od malina miksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatki umak. U staklene zdjelice stavite šumsko voće, na to dodajte kremu od badema i prelijte umakom od malina.

Za sam kraj ostavila sam nešto bez čega većina običnih smrtnika ne može ni zamisliti godišnje doba u koje smo ‘zagazili’ prije koji tjedan, a to je, naravno, sladoled! Recept koji slijedi pronašla sam sasvim slučajno pretražujući neke portale nakon što sam netom dovršila (bar sam onda tako mislila J) tekst koji upravo čitate, tako da sam ga uvrstila naknadno i stoga ga još nisam uspjela osobno isprobati (što ću, obećavam, ispraviti prvom prilikom). Vjerujem da će već i sama fotka biti dovoljna da vam počnu curiti sline. Meni je bila 🙂

OKREPLJUJUĆI SLADOLED OD BOROVNICA

– 100 g indijskog oraščića
– 180 g zamrznutih borovnica
– 80 ml vode
– 2 žlice agavinog sirupa

Sve sastojke ubacite u blender i izmiksajte u glatku smjesu, nekoliko oraščića nasjeckajte i ostavite sa strane.

nensi ideja

Smjesu izlijte u posudu i zamrznite na 15 minuta potom je izradite mikserom umiješajte nasjeckane oraščiće i ponovno vratite u zamrzivač na pola sata.

Ako vas se dojmio posljednji recept inspirirajte se još ponekim sličnim, a to možete učiniti klikom na link RECEPTI ZA 3 VRSTE SLADOLEDA KOJI PUCAJU OD ZDRAVLJA

I to bi za danas bilo to. Nadam se da se niste prenajeli već od današnje ponude jer idući put nam tek predstoji ono konkretno: sirovi kolači i torte!

Svakako isprobajte nešto od ponuđenog i slobodno se, napokon bez grižnje savjesti, počastite nečim slatkim!

 

Do idućega puta najslađi pozdrav od Vaše N!

 

Tekst, foto: Nensi Čargonja Košuta

Vaši komentari
Back To Top