Vikend započinjemo uz slatke zalogaje s naglaskom na zdravo, a današnji recept za zdravi kolač od mrkve smo pronašli na blogu Domaćica iza kojeg se krije Sanja Mijac.

“Dugo nisam pronašla biskvitni kolač koji mi toliko odgovara kao ovaj zdravi kolač od mrkve. Sočan, mekan, mirisan i zdrav. Ovaj recept sam pronašla u kuharici ‘Čudesna hrana za djecu’, ali sam ga ja adaptirala i napravila još zdraviju verziju nego što oni nude tako da vam donosim moj recept i nadam se da ćete uživati u njemu kroz vaša jutra uz doručak ili kroz popodneva uz šalicu toplog čaja i ugodno društvo, kao i to da ćete ga možda ponuditi svojim mališanima. Već znate da se s mojim receptima možete i sami igrati kao što se i ja igram pa ako nemate ovog ili onog brašna stavite koje imate, ako nemate ovaj šećer stavite onaj koji imate, a isto je i sa začinima u ovom receptu.”

Sastojci:

  • 4 jaja
  • 220 g kokosovog šećera
  • 150 ml ulja
  • 220 g pirovog brašna
  • 220 g sitno naribane mrkve
  • 2 žlice začina za medenjake ili cimeta (ili začina po želji)
  • 2 žličice praška za pecivo
Priprema:
  1. Pećnicu zagrijte na 200C i ostavite da se grije. Kalup namastite ili obložite papirom za pečenje (možete peći u dugaljstom kalupu za kruh, okruglom ili kao muffine).

  2. Pjenasto izmiksajte jaja i šećer pa dodajte ulje, kratko izmiksajte pa dodajte ostale sastojke. Izmiksajte da se spoji.

  3. Smjesu izlijte u kalup i stavite da se peče oko 30 minuta – odnosno dok čačkalica ili nož zaboden u kolač ne izađu suhi.

  4. Kolač ostaje sočan nekoliko dana.

Napomena:
  • Što se tiče šećera možete kombinirati i kokosov i muscovado, kao i smeđi ili bijeli.
  • Što se tiče brašna, možete staviti i crno, integralno ili bijelo glatko.
  • Što se tiče ulja, ja stavljam suncokretovo, vi možete i kokosovo ili neko drugo.


Foto: Sanja Mijac

Pripremila: Stilueta i Sanja Mijac u suradnji s Kenwood Hrvatska

Vaši komentari
SALLY