ZTC

Mile Butorac, svima poznatiji kao Hungry Mile s nama je podijelio jedan svoj recept, a mi mislimo da bi će biti savršen za današnji ručak.

Pileća prsa smo svi jeli kao mali, odrastanjem većini nas ona su postala suha i bezukusna. No, u puno kombinacija su ona i dalje fina… Kao npr. ako se omotaju u krušne mrvice i prže – tada su valjda ultimativno sjećanje na djetinjstvo. Ili još bolje, mogu se ona omotati i u špek/pancetu te ostati izuzetno sočna, a meso divno meko i nadasve ukusno, i najvažnije pečeno u pećnici u svojim sokovima – prožeto aromom špeka/pancete. 

Piletina omotana špekom:

Sastojci:

  • 2 komada pilećih prsa
  • 4 krumpira
  • 1 poriluk
  • 8 kriški pancete
  • nekoliko cherry rajčica
  • 1 žlica talijanske mješavine začina
  • sol, papar, majčina dušica i čili po želji
  • 1 dcl vina ili vode ili temeljca

Postupak:

1. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva, a krumpire ogulite, narežite na kockice, te ih stavite u lonac u slanu vodu da prokuhaju.

2. Poriluku odstranite vanjske listove, dobro ga operite i izrežite.

3. Krumpir ocijedite, te ih s porilukom stavite u tavu (ili pleh) u kojoj ćete sve peći, začinite i promiješajte. Dodajte im rajčice i podlijte s odabranom tekućinom.

4. Zatim i filete pilećih prsa začinite, a onda oko svakog fileta omotajte kriške na tanko narezane pancete. (Ili kao na slici ispletite mrežu i zamotajte krajeve) I dodajte ih u sredinu na povrće.

5. Povrće i piletinu stavite u zagrijanu pećnicu, smanjite temperaturu na 180 i pecite oko 30 minuta.

6. Poslužite uz sezonske lisnate salate.

Dobar tek!


Foto: Marija Laća

Pripremila: Stilueta i Hungry Mile

Kancelarija bar