ZTC

Galetta je jelo francuskog porijekla, a nalik je piti ili tartu uglavnom okruglog oblika s hrskavim tijestom. Galette mogu biti i slane i slatke, a mi smo se danas odlučili za slatku varijantu koju volimo u ovo blagdansko vrijeme!

Ravno iz pećnice, donosimo vam recept za galettu s Letifico bademovim brašnom i malinama. Možete je poslužiti kao osvježavajući desert s kuglicom sladoleda ili slatki doručak.

U slast!

Autor: Nina Mrvica – Bake me by Nina
Porcija: 6 osoba

Priprema: 30 minuta

Kuhanje: 35 minuta

Spremno za: 65 minuta

Zahtjevnost: za masterchefove u usponu
Vrsta obroka: deserti

Posebna prehrana: vegetarijansko

Trebat ćete:

TIJESTO:

150 g

200 g

70 g

prstohvat

1

NADJEV:

250 g

50 g

2 žličice

DODATNO:

1

25 g

30 g

glatkog pšeničnog brašna Letifico bademovog brašna (ako koristite brašno drugog proizvođača, možda ćete trebati prilagoditi recept)

maslaca

šećera u prahu

soli

jaje

malina

šećera

škrobnog brašna

jaje

badema u listićima

šećera

Kada imate sve, onda:

  1. U posudi pomiješajte pšenično i Letifico bademovo brašno. Dodajte prstohvat soli i šećer u prahu.
  2. Maslac vam treba biti hladan. Iskidajte ga na listiće i dodajte brašnu.
  3. Umijesite brašno tako da maslac utrljavate prstima. Smjesa će postati grudičasta.
  4. U zasebnoj posudi vilicom izradite jaje pa ga dodajte tijestu i umijesite ga.
  5. Tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu podlogu pa ga brzim pokretima formirajte u kuglu.
  6. Obložite ga prozirnom folijom i spremite u hladnjak na pola sata.
  7. Nakon što ste tijesto izvadili iz hladnjaka, razvaljajte ga u krug debljine 3 – 4 mm.  

Savjetujemo da ga valjate na papiru za pečenje.

  1. Sada ugrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite nadjev.
  2. U posudi pomiješajte maline, šećer i škrobno brašno.
  3. Nadjev rasporedite na sredinu tijesta, a krajeve ostavite prazne. Sada krajeve prebacite prema gore i tako “zatvorite” galettu. Ako vam tijesto negdje pukne, slobodno ga “zakrpajte” drugim komadićem tijesta.
  4. Krajeve premažite razmućenim jajem i pospite listićima badema.
  5. Cijelu galettu pospite šećerom kako biste postigli hrskavi okus.
  6. Galettu pecite 30-35 minuta, odnosno dok kora ne porumeni.
  7. Poslužite je uz kuglicu omiljenog sladoleda ili samu.

Dobar tek!



Pripremili: Stilueta i LETIFICO

SALLY