SALLY

Vrijeme je blagdana, a svi se za blagdane malo opustimo i uživamo u hrani, ali tako to i treba, ako još tražite tortu u kojoj će svi uživati mi imamo super preporuku za vas.

U ratu i ljubavi sve je dopušteno. Dodali bi u to i u čokoladne torte. Kombinacija voća i čokolade nikome nije nepoznata, a danas vam donosimo našu najdražu – naranča + čokolada.

  • Autor: Nina Mrvica – Bake me by Nina
  • Porcija: 8 osoba
  • Priprema: 90 minuta
  • Kuhanje: 45 minuta
  • Spremno za: 135 minuta
  • Zahtjevnost: za masterchefove u usponu
  • Vrsta obroka: deserti
  • Posebna prehrana: bez glutena, vegetarijansko

Trebat ćete:

BISKVIT:

400 g

6

200 g

200 g

1 vrećica

2 žličice

40 g

ČOKOLADNI

250 g

250 mL

 

pirea od naranče (2 naranče)

jaja

Letifico orahovog brašna (ako koristite brašno drugog proizvođača, možda ćete trebati prilagoditi recept)

šećera

vanilin šećer

praška za pecivo

čokolade u prahu

GANACHE:

tamne čokolade

vrhnja za šlag

Kada imate sve, onda:

  1.    Cijele naranče stavite kuhati u vodu. Kuhajte ih sat i 15 minuta.
  2. Nakon pola sata promijenite vodu kako bi uklonili gorčinu koju su naranče pustile.
  3. U međuvremenu pećnicu ugrijte na 180° i pripremite okrugli kalup za tortu promjera 23 – 26 cm. Na dno kalupa postavite papir za pečenje, a rubove namastite i pobrašnite.
  4. Kada su naranče kuhane, izvadite ih iz vode i pustite da se malo ohlade.
  5. U zasebnoj posudi mikserom izradite preostale sastojke počevši od jaja, šećera i na posljetku Letifico orahovog brašna.
  6. Naranče prepolovite, izvadite im koštice pa ih usitnite štapnim mikserom u pire.

Dodajte ih smjesi jaja i orahova brašna.

  1. Špatulom sjedinite sve sastojke i prebacite ih u pripremljen kalup. Zatim špatulom izravnajte gornji sloj torte i stavite je u pećnicu na 40 – 45 minuta, odnosno dok test čačkalicom ne pokaže da je torta pečena.

ZA TO VRIJEME NAPRAVITE ČOKOLADNI GANASHE:

  1. Vrhnje za šlag ugrijte do vrenja (neka ne prokuha). Čokoladu izlomite na manje komadiće.
  2. Vrhnje prelijte preko izlomljene čokolade i miješajte dok se potpuno ne sjedine.
  3. Ganache prelijte preko torte, pustite da se malo ohladi na sobnoj temperaturi pa prebacite u hladnjak.
  4. Torta se treba hladiti najmanje 4 – 6 sati, a ja savjetujem da je ostavite preko noći.
  5. Tortu ukrasite komadićima naranče, orašastih plodova ili po želji.

Dobar tek!


Pripremili: Stilueta i LETIFICO

ADVENT NA GRADINI