SALLY

Andrea Šverko je mlada mama iz Opatije, a najveća strast joj je hrana koju priprema za svoju obitelj i prijatelje. U tome joj vjerno pomažu tri para malih ručica koji su ujedno i njeni najveći kritičari. Andreu sam upoznala prije mnogo godina, dok smo još bile tinejdžerke, i tada nisam mogla ni zamisliti kako će se naši životi odvijati i da će se naši putevi ponovo ispreplesti! Ovo je Andrea i danas vam donosimo priču o kuhanju sa zdravim namirnicama, obiteljskom životu i blogu Kroštulica.

Za početak nam možeš reći nešto o sebi, čime se baviš i u čemu uživaš u životu?

Tvrdoglava i uporna ovnica, vječni optimist, na pragu 30te, majka troje djece od 4, 2ipo i 1 godine. Trenutno na porodiljnom pa se uglavnom bavim djecom i njihovim potrebama,  zajedno se brinemo o dva psa i mački, te o vrtu u kojemu  uzgajamo razno povrće, voće i začinsko bilje. Kada uhvatim malo vremena za sebe volim popiti dobro pivo, otići na koncert i pročitati knjigu.

ZTC

Noa, Una, Andrea i Tara.

Raw torta od borovnica.

Kako si započela s kuhanjem zdrave hrane?

U principu se oduvijek zdravo hranim, mama i nona su napravile dobre temelje, a kada sam počela kuhati za svoje potomke samo sam nadogradila i oplemenila tu kuhinju s nekim novim namirnicama koje sam otkrila. Volim isprobavati, kombinirati, otkrivati nove namirnice, okuse i načine pripreme hrane. Trudim se da se hranimo zdravo, raznoliko, s puno svježeg voća i povrća. Želim djeci usaditi zdrave navike za budućnost.

Vodiš i blog Kroštulica na kojem možemo pronaći sve tvoje ukusne delicije, kako je nastala ideja za pokretanjem bloga?

Pozitivne reakcije obitelji i prijatelja na moje eksperimente u kuhinji i želja za nečim novim je potakla ideju da pokrenem blog. Dosta dugo mi je trebalo da se odvažim i krenem. Tamo negdje oko Nove godine sam odlučila krenuti i tako se krajem prvog mjeseca rodila Kroštulica. Tamo možete pronaći recepte za zdrava i neka malo manje zdrava jela koja pripremam za svoju obitelj.

Meni kao velikom ljubitelju slastica i čokolade posebno je zapela za oko zdrava varijanta namaza od lješnjaka, koji planiram i  sama iskušati, gdje si pronašla inspiraciju ili ideju za recept?

Dijelimo ljubav prema slatkom. 🙂 U potrazi za zdravijom verzijom kupovnih čokoladnih namaza naišla sam na razne recepte, isto toliko ih i isprobala. No ovaj s lješnjacima, medom, kakaom i kokosovim uljem se pokazao kao najbolji i često ga pripremam. 

Namaz od lješnjaka.

Palačinke od heljde.

Chia puding s kremom od bresaka.

Radiš li sve prema nekom osjećaju ili ipak pratiš neke recepte kada pripremaš hranu?

Veoma sam spontana osoba, pa se to primjećuje i u mom kuhanju. Ručak smišljam dok uspavljujem djecu, ako ga nisam smislila dan ranije ili u onih par minuta dok gledam u sadržaj hladnjaka. Često krenem kuhati s jednom idejom a na kraju nastane nešto sasvim drugo. Recepti mi više služe kao inspiracija, jer ih u 99% slučajeva promijenim i prilagodim sastojcima koje imam u tom trenu.

Ljudi većinom brzo odustanu kada vide namirnice koje su im potrebne za pripremanje zdravog obroka, gdje ti pronalaziš sve sastojke, imaš li neki poseban kutak u svom domu opremljen svim potrebnim namirnicama?

O da. Imam ormar pun razno raznih sjemenki, žitarica, mahunarki, orašastih plodova, ulja, brašna, začina…Mislim da ne koristim neke egzotične namirnice, jer se gotovo sve mogu pronaći u svakom većem supermarketu. Ja ih uglavnom kupujem preko web shopa pa naručim zalihe za par mjeseci.

S kojim namirnicama najviše voliš raditi, a koja te namirnica ugodno iznenadila?

Jako volim tikvice, tikve, batat, slanutak, zobene pahuljice, chia sjemenke. Oduševile su me raw torte, jednostavno se pripremaju, sadrže puno zdravih sastojaka, zasitne su, fenomenalnog okusa i idealno osvježenje za tople dane.

Kako si se snašla u ulozi majke, je li teško brinuti se o djeci, a pritom i obavljati sve obveze koje imaš?

Na početku je bilo teško, sve ti je novo i nepoznato. Nakon početnog šoka sam se uspješno prilagodila i snašla u novoj ulozi. Fascinantno je koliko ti topline, ljubavi, radosti i veselja ti mali ljudi pruže. S obzirom da mi suprug plovi , djeca ne idu u vrtić, bake servisi rade jer nije lako obavljati  gotovo sve sama, no uz dobru rutinu i organizaciju rekla bih da dobro funkcioniramo.  Naravno da ima i onih manje lijepih trenutaka no uz osmjeh i koju kavu previše se sve lakše prebrodi.

Što kažu tvoja djeca na hranu koju im pripremiš, što im se najviše, a što najmanje svidjelo?

Djeca su najveći kritičari, iskreno ti kažu ako nešto ne valja. Uključim ih u pripremu hrane,  zajedno režemo, kuhamo, mijesimo pa na kraju moraju i pojesti ono sto sami skuhaju. 🙂 Bilo što slatko će pojesti, jedu jako puno voća, dok malo kaskaju sa zelenim povrćem pa ga kamufliram.

Popečci od brokule i sira.

Smoothie

I za kraj možeš li našim čitateljima dati neki savjet ili preporuku kako bi im olakšala i potaknula ih na pripremanje zdravijih obroka sebi i svojoj obitelji?

Vjerujem da je zdrava prehrana način života, ulaganje u budućnost za vlastiti organizam i zdravlje. Za početak treba imati volje ako želiš promijeniti tu bitnu stavku u svom životu. Isplati se potruditi, jer ćeš se osjećati i izgledati bolje. Iskoristiš blagodati doba u kojem živimo pa koristiš blender, multipraktik, ekspres lonac i slična pomagala. U svoju prehranu uvrstiš puno svježeg, sezonskog voća i povrća, malo mesa, ribe, jaja, razne žitarice, mahunarke, sjemenke. Kreneš s doručkom, kao prvim i najvažnijim obrokom u danu kojeg ljudi često preskaču. Čišćenje voća i ubacivanje istoga u blender  s malo vode i kojom sjemenkom  ne oduzima previše vremena, kao ni promiješati zobene pahuljice s bananom i kikiriki maslacem ili jogurtom. Za užinu umijesto kifle iz pekare pojedeš jabuku, šaku orašastih plodova i suhog voća. Uz to sve naravno i piješ oko 2 litre vode na dan.

Ako vam se svidjela priča o Andrei i njenim ukusnim jelima, svakako posjetite njezin blog Kroštulica i pronađite ukusne recepte koje ćete moći pripremati za svoje najdraže!

Foto: privatni arhiv

Pripremila: Ines Cunjak

 

ADVENT NA GRADINI