SALLY

Jedan od razloga zašto obožavamo toplije proljetne i naravno ljetne dane je ujedno i sazrijevanje brojnog voća poput omiljenih jagoda. Posljednjih smo dana na tržnici zapazili crvene košarice koje privlače pogledima, a zatim i okusima. 

Tamara Ivančić sa šarmantnog kulinarskog  bloga AVE DULCIS pripremila je za nas nekoliko recepata s sočnim, slatkim jagodama u glavnoj ulozi.

Krema od heljde s jagodama

ZTC

Sastojci:

  • 50 gr heljde ( namočiti preko noći sa žličicom jabučnog octa, ujutro dobro isprati)
  • 1 banana
  • 1 žlica meda
  • 30 gr orašatih plodova po izboru
  • 100 gr jagoda

Sve sastojke stavite u blender i blendajte do glatke smjese. Poslužite u zdjelicama te ukrasite komadima jagoda.

Panna cotta od grčkog jogruta sa kompotom od jagode i rabarbare za kompot

Sastojci:

  • 250 gr jagoda
  • 200 grama rabarbare
  • 200 ml vode
  • 3 žlice svejtlog meda
  • 1 mahuna vanilije
  • sok jednog limuna
  • za panna cottu
  • 250 ml slatkog vrhnja
  • 200 ml grčkog jogurta
  • 1 vrećica želatine
  • 3 žlice šećera

Priprema: 

Želatinu pripremiti po uputama na pakiranju.

U lončiću zagrijati slatko vrhnje i šećer, pazeći da ne zavrije.

dodati želatinu i mješati dok se želatina ne otopi. Ohladite pa dodajte jogurt i sve izmješajte.

Kremu ulijte u zdjelice za posluživanje.

Za pripremu kompota potrebno je očistiti jagode i rabarbaru pa odrezati na komade.
U lončić staviti  vodu i med, limunov sok i otvorenu mahunu vanilije. Dodajte prvo rabarbaru pa na laganoj vatri kuhajte dok ne omekša. Tad dodajte i jagode pa kuhajte samo par minuta.
Kompot ohladite  i poslužite uz panna cottu.

Smoothie sa jagodama
Sastojci:

  • 200 gr jagoda
  • 1 banana smrzuta na kolutiće
  • 100 ml kokosovog mlijeka
  • cimet ili vanilija

Sve sastojke blendati do glatke smjese, poslužiti u bočicama sa slamkom

Čokoladna torta bez brašna
Sastojci:

  • 4 jaja
  • 200 gr tamne čokolade (70%)
  • 100ml slatkog vrhnja
  • 100 gr maslaca
  • 4 žlice kokosovog šećera (možete koristiti tamni muscovado ili pak steviju)

Za glazuru

  • 100 gr čokolade
  • 100 ml slatkog vrhnja
  • jagode

Odvojite bjelanjke od žumanjaka, dodajte bjelanjcima prstohvat soli pa umutite u čvrsti snijeg.
U posudi na pari, otopite čokoladu i maslac, dodajte  vrhnje. Žumajke izmiksajte sa šećerom.
 Kad se smjesa sa čokoladom lagano ohladi dodajte žumnjake i na kraju snijeg od bjelanjaka.
Tortu pecite u kalupu 18-20cm, pokrijte površinu papirom za pečenje a u pećnicu stavite posudu sa vrućom vodom.
Tortu pecite na 160 stupnjeva 30-40 minuta, ohladite pa izvadite iz kalupa i premažite čokoladnom glazurom. Ukrasite svježim jagodama ili bobičastim voćem.

Izvor: ave-dulcis.blogspot.si
Pripremila: Katja Grubiša

ADVENT NA GRADINI